parmesan - KiyaKuisine

21 juillet 2013

Gnocchis à la sauce tomate au vin rouge, basilic et parmesan

De la pure comfort food d'été, à l'italienne , les gnocchis moelleux baignent dans une sauce gourmande et forte en saveurs, appuyées par le parmesan et une touche fraiche de basilic... le bonheur ! J'ai utilisé des gnocchis tout prêts pour la rapidité,...

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Tags: été, tomate, parmesan, italien, basilic, vin rouge, comfort food, gnocchis

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7 juillet 2013

Petit épeautre en salade, tomates cerises, parmesan, pignons de pin et basilic

Vous devez absolument goûter au petit épeautre , si ce n'est pas déjà fait ! La texture est proche du blé, mais le goût est beaucoup plus fin, et ressemble à la noisette, selon moi. Une vraie gourmandise , et un aliment santé, à index glycémique bas,...

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Tags: été, parmesan, basilic, tomates cerises, petit épeautre, pignons de pin

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19 septembre 2012

Scarpaccia de courgettes au safran et au parmesan

Pour les dernières courgettes de la saison, un plat qui sent bon le sud ... Ma déclinaison, en plus simple*, d'une recette d'Alain Ducasse, issue de son livre de recettes méditerranéennes. Pour ma part je n'ai pas fait dégorgé les courgettes, et j'ai...

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Tags: courgettes, parmesan, safran, ducasse, méditerranée

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12 septembre 2012

Salade de céleri, pomme verte et fèves - sauce au parmesan

Une salade pour l'été indien, fraiche et croquante, aux contrastes sucré/salé et doux/acidulé... Elle fera un excellent repas complet pour le soir, ou un accompagnement à une viande blanche ou un poisson. Vous pouvez aussi, comme moi, la déguster en plat...

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Tags: raisins, parmesan, salade, fèves, végétarien, céleri, pomme verte

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2 septembre 2012

Gratin d'aubergines rôties, à la tomate et ricotta, façon lasagnes végétariennes

Un gratin parfumé et léger , pour le légume star de la rentrée, l'aubergine ! Ces "lasagnes" n'ont rien à envier à celles à la viande, et vous régaleront sans la traditionnelle (et lourde) béchamel. Les tranches de légumes se superposent comme pour des...

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Tags: gratin, ricotta, aubergines, courgettes, parmesan, végétarien, gruyère

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18 mars 2012

Epinards frais, sautés à la crème et au parmesan

Qui n'aime pas les épinards ? cuisinés de cette façon vous ne pourrez que les adorer !Ils feront un parfait accompagnement à une viande grillée, ou à des galettes végétales, par exemple. Sautés, avec une touche de crème et de parmesan râpé, quelques oignons...

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Tags: parmesan, crème, épinards, jamie oliver

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17 mars 2012

Galettes de quinoa aux tomates confites, parmesan et oignons rouges

Un plat spécial pour ma soeur adorée , amatrice de galettes végétales ^^ à tous les autres quinoa addicts, n'attendez plus et régalez vous de cette version aux accents italiens ! Les galettes aux céréales ont fleuri sur la blogosphère, et c'est la recette...

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Tags: quinoa, parmesan, galette, oignon rouge, tomates confites

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15 mars 2012

Coquillettes façon risotto, au jambon blanc et parmesan - régression et comfort food

Retour en enfance garanti avec ce plat ultra simple : coquillettes fondantes, au bon goût de fromage et de jambon haché ... A dévorer pendant les derniers jours d'hiver ! Ingrédients (pour 2 gourmands) : - 250g de coquillettes - 100g de jambon blanc (ou...

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Tags: jambon, parmesan, comfort food, coquillettes

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22 janvier 2012

Gratin d'endives, aux pommes et au jambon de Bayonne

Une délicieuse association sucrée/salée , entre les endives, les pommes et le jambon de Bayonne ! Cette recette est issue du magazine Saveurs (nov 2011), et était préparée avec du speck, que j'ai remplacé par le jambon de Bayonne. Ingrédients (pour 2)...

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Tags: jambon, gratin, pommes, parmesan, endives

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11 janvier 2012

Gâteau de courgettes au safran et au parmesan - la fameuse et délicieuse recette d'Eryn

Repéré depuis bien longtemps et pas encore testé, c'est maintenant chose faite... pas de déception, ce gâteau "invisible" est très bon et tout léger ! Pourquoi "invisible"? car il contient beaucoup de légumes et peu d'appareil ! Ingrédients (pour 4 à...

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Tags: gâteaux, courgettes, parmesan, eryn, safran