italien - KiyaKuisine

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italien

26 janvier 2014

Lapin chasseur à l'italienne

Lapin chasseur à l'italienne

Une recette issue d'un livre de cuisine offert par ma maman <3, "La vraie cuisine italienne", tout plein de recettes familiales et classées par saison, je trouve ça parfait pour trouver l'inspiration et cuisiner les produits du marché. Vous pourrez bien...

Posté par kiya2908 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, olives, italien, lapin, hiver, chasseur

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28 juillet 2013

Spaghetti au pesto de brocoli et pancetta

Spaghetti au pesto de brocoli et pancetta

Brocoli et pancetta , une association délicieuse, et parfaite dans un plat de spaghetti al dente !J'ai pioché l'idée dans le magazine de Jamie Oliver, tout juste sorti en France, et j'ai ajouté ma touche avec mon pesto de brocoli aux amandes. Ingrédients,...

Posté par kiya2908 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, pesto, spaghettis, brocoli, jamie oliver, pancetta

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21 juillet 2013

Gnocchis à la sauce tomate au vin rouge, basilic et parmesan

Gnocchis à la sauce tomate au vin rouge, basilic et parmesan

De la pure comfort food d'été, à l'italienne , les gnocchis moelleux baignent dans une sauce gourmande et forte en saveurs, appuyées par le parmesan et une touche fraiche de basilic... le bonheur ! J'ai utilisé des gnocchis tout prêts pour la rapidité,...

Posté par kiya2908 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: été, tomate, parmesan, italien, basilic, vin rouge, comfort food, gnocchis

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23 juin 2013

Spaghetti alle Vongole : spaghetti aux palourdes, vin blanc et persil

Spaghetti alle Vongole : spaghetti aux palourdes, vin blanc et persil

Nous avons goûté ce plat il y a quelques années, à Venise , et avions adoré... Nous avons enfin décidé de le faire nous même, ce fut une réussite ! Comme la plupart de mes plats préférés, il ne contient que très peu d'ingrédients , mais ils sont t ous...

Posté par kiya2908 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, spaghettis, palourdes, alle vongole, coquillages, venise

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6 février 2013

"Risotto" intégral aux champignons - crémeux et parfumé

"Risotto" intégral aux champignons - crémeux et parfumé

Risotto entre guillemets, car je ne suis pas certaine que la gastronomie italienne ne valide cette version au riz complet. .. peu importe, il est savoureux, moelleux et parfait par ce temps ! En terminant par un filet de jus de citron, une noix de beurre...

Posté par kiya2908 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, persil, champignons, risotto, italien, riz complet

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25 octobre 2011

Découverte culinaire : la Fregola Sarda

Découverte culinaire : la Fregola Sarda

Un pur délice !! goûté au Stuzzikini, chouette resto italien de Marbella, par lequel je vous encourage à passer si vous visitez la ville : carte restreinte, mais entièrement composée de délices méconnus, qui changent des risottos, pasta et pizzas habituels,...

Posté par kiya2908 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, espagne, restaurants, bonnes adresses, fregola sarda, marbella

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9 mai 2011

Frittata aux asperges et aux radis

Frittata aux asperges et aux radis

La frittata est la version italienne de l'omelette, elle est toujours agrémentée de légumes, fromages, herbes, et même viande ou poisson. La cuisson se fait en deux étapes, d'abord à la poele et ensuite au four, sous le grill. Ingrédients (pour 4) : -...

Posté par kiya2908 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, asperges, frittata, omelette, printemps, radis

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17 mars 2009

Polpettone : pain de viande italien au poulet, ricotta et Parme

Polpettone : pain de viande italien au poulet, ricotta et Parme

Une nouveauté dans mon assiette, je n'avais d'ailleurs jamais rencontré de polpettone sur la carte d'un resto italien ! Visuellement c'est très sympa, gustativement j'ai beaucoup aimé. Ingrédients, pour 3 personnes (9 tranches):- 250g de blancs de poulet...

Posté par kiya2908 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, jambon, ricotta, parmesan, italien

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