comfort food - KiyaKuisine

12 mars 2017

Lentilles, champignons et kale en sauce crémeuse

Par ici le tout dernier plat hivernal du blog, avant l'arrivée de plats et desserts ensoleillés et frais ! Ici en Espagne, les lentilles, pois chiche et autres légumes secs font partie de la cuisine du quotidien,le plus souvent dans les platos de cucharras...

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Tags: champignons, lentilles, comfort food, healthy, kale, portobello, sain

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16 mars 2014

Soupe de maïs au bacon

Derniers jours d'hiver, dernières soupes chaudes avant passage aux salades et gazpacho :) Celle ci est crémeuse et gourmande , le sucré du maïs est parfait avec le fumé du bacon ! D'inspiration américaine, de la chowder plus précisément, une soupe épaisse...

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Tags: soupe, bacon, comfort food, maïs, hiver, américain

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21 juillet 2013

Gnocchis à la sauce tomate au vin rouge, basilic et parmesan

De la pure comfort food d'été, à l'italienne , les gnocchis moelleux baignent dans une sauce gourmande et forte en saveurs, appuyées par le parmesan et une touche fraiche de basilic... le bonheur ! J'ai utilisé des gnocchis tout prêts pour la rapidité,...

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Tags: été, tomate, parmesan, italien, basilic, vin rouge, comfort food, gnocchis

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16 janvier 2013

Soupe harira - soupe marocaine à la tomate, dés d'agneau et légumes secs

Une merveilleuse soupe-repas, complète et réconfortante , qui vient compléter la catégorie des plats d'hiver du monde :) La recette provient du petit livre "Maroccô !" de Marie Laure Trombini, du blog Ô Délices. Ingrédients, pour 4 personnes : - 150g...

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Tags: soupe, riz, lentilles, agneau, pois chiches, comfort food, harira, maghreb, marie laure tombini

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12 janvier 2013

Sélection de plats hivernaux des 4 coins du monde - des USA à l'Afrique, en passant par l'Europe

Embarquez avec moi pour un tour du monde des petits plats qui réchauffent !Cette sélection s'élargira avec le temps... vos idées sont les bienvenues :) Mac'n'Cheese - USA Mafé de poulet aux patates douces et bananes plantain - Afrique de l'Ouest Cocido...

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Tags: comfort food, cuisine du monde, plats d'hiver

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16 décembre 2012

Cocido madrileño : le plat hivernal espagnol par excellence

Continuons notre tour du monde des plats d'hiver, avec l'Espagne, mon pays d'adoption depuis 2 ans, et son cocido ! Après ces deux dernières années passées en Andalousie, j'avoue ne pas avoir eu bien froid l'hiver, avec des minimales n'ayant jamais baissé...

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Tags: chorizo, plat complet, comfort food, madrid, cocido madrileño, morcilla

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21 novembre 2012

Les cannelloni de ma grand mère

Aujourd'hui, une recette madeleine de Proust, pour mes frères, soeurs, cousins et moi, les fameux cannelloni, comme ma mamy... Un incontournable des vacances en Espagne, où nous en dévorions un grand plat au retour de la plage ! C'est donc délibérément...

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Tags: cannellonis, comfort food, sauce aurore, viande hachée, retour en enfance

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12 mai 2012

Chicken Pot Pie - tourte au poulet et aux petits légumes

Une recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps, pas vraiment printanière, mais pourquoi pas ? J'avais goûté à une pie lors d'un séjour à Londres, j'avais adoré le fondant de la garniture, abritée sous une pâte brisée dorée . Ce plat complet, simple...

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Tags: carottes, poulet, petits pois, béchamel, céleri, tourte, comfort food, chicken pot pie

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15 mars 2012

Coquillettes façon risotto, au jambon blanc et parmesan - régression et comfort food

Retour en enfance garanti avec ce plat ultra simple : coquillettes fondantes, au bon goût de fromage et de jambon haché ... A dévorer pendant les derniers jours d'hiver ! Ingrédients (pour 2 gourmands) : - 250g de coquillettes - 100g de jambon blanc (ou...

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Tags: jambon, parmesan, comfort food, coquillettes