KiyaKuisine

19 janvier 2014

Gratin de christophines à ma façon

La christophine (ou chayotte) est un légume consommé sous les climats chauds, de la famille de cucurbitacés. On la déguste en gratin, ou encore incorporée à des plats en sauce. Elle a un goût très doux et fin, et est très peu calorique. Ici le gratin...

Posté par kiya2908 à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, créole, antilles, piment, christophines

Partager cet article

12 janvier 2014

Galette des rois frangipane, banane et chocolat

Avec cette version vous êtes certain de mettre tout le monde d'accord, même les rabats joie difficiles personnes qui n'aiment pas la frangipane (comment est-ce possible ?? et je ne parle pas de ceux qui n'aiment pas le chocolat...) ! Les petites quantités...

Posté par kiya2908 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, frangipane, galette des rois, épiphanie

Partager cet article

5 janvier 2014

Mini galettes des rois, rhum raisins et frangipane

Joyeuse Épiphanie ! Et comme il se doit, régalons nous d'une délicieuse galette faite maison, classique ou fantaisie, comme ici parfumée au rhum et garnie de raisins secs imbibés ! J'ai choisi de faire des galettes individuelles, en gardant les mêmes...

Posté par kiya2908 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, raisins, frangipane, galette des rois

Partager cet article

29 décembre 2013

Briochettes roulées à la vanille et à la fève tonka - Vanilla Tonka Rolls

Dernière fournée en date, parfumée à la vanille de Guadeloupe et à la fève Tonka , offerte par ma Flo :) Ingrédients, pour 6 briochettes, pour la pâte : - 300g de farine - 1 oeuf - 35g de beurre mou - 115g de lait tiède - un sachet de levure de boulangerie...

Posté par kiya2908 à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, brioche, brunch, ptit déj, fève de tonka, boulange, rolls

Partager cet article

22 décembre 2013

Blanquette de veau aux petits légumes d'hiver

Retour en France pour ce petit plat traditionnel, gourmand et crémeux ! Ma version est rapide, facile et sans prétention d'être "la vraie", mais régal garanti, ça oui !! Ingrédients, pour 2/3 personnes : - 400g de veau en morceaux - deux blancs de poireaux...

Posté par kiya2908 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, veau, plat complet, hiver, blanquette, classique

Partager cet article

15 décembre 2013

Tiebou Yap : riz cassé au poulet et à la tomate - Sénégal

L'hiver se prête vraiment bien à la (re)découverte de plats africains, généreux et relevés , comme le yassa, le mafé ou encore ici le tiebou yap , plat sénégalais de riz à la tomate et au poulet. Encore une fois, pas d'ingrédients difficiles à trouver...

Posté par kiya2908 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomate, afrique, piment végétarien, sénégal, riz cassé, thiep, tiebou yap

Partager cet article

8 décembre 2013

Gâteau chinois : brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Foliiiiiie totale des brioches sur KiyaKuisine, je suis totalement accro à ces douceurs tièdes et moelleuses, qui vous illuminent les petits déjeuners... Ici, le "gateau chinois", une brioche roulée fourrée à la crème patissiere et aux pépites de chocolat,qui...

Posté par kiya2908 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, chinoise, pépites de chocolat, boulange, crème pâtissière

Partager cet article

1 décembre 2013

Tarte Bourdaloue : poires et crème d'amandes

Cette tarte très classique est le résultat d'une grosse envie de ma part, et composée selon des recettes de ma maman (pour la pâte sablée) et de mon frère (pour la crème d'amandes) : un régal de douceur ! La crème d'amandes se fond avec la pâte en cuisant,...

Posté par kiya2908 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, tarte, crème d'amandes, bourdaloue

Partager cet article

24 novembre 2013

Granola croustillant au chocolat, noix de coco et amandes

Si vous avez comme moi un faible pour les céréales sucrées et gourmandes du petit déjeuner, mais que l'huile de palme, les quantités astronomiques de sucres ajoutés et tous les additifs industriels ne vous tentent pas du tout... voici une recette saine...

Posté par kiya2908 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, chocolat, noix de coco, brunch, ptit déj, céréale, granola

Partager cet article

17 novembre 2013

Poulet yassa, à la moutarde et aux oignons - Sénégal

Le yassa est un plat traditionnel sénégalais , pouvant se cuisiner avec différents types de viandes ou de poissons, avec une sauce à la moutarde, aux oignons, à l'ail et au citron. C'est un plat délicieux et très facile à faire, sans ingrédients difficiles...

Posté par kiya2908 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, oignon, afrique, moutarde, piment végétarien, sénégal, yassa