KiyaKuisine

13 mars 2012

Brioche antillaise, le "pain au beurre" - premier essai boulange !

Double challenge, de la boulange (que je redoute et à laquelle je ne me risque jamais) ET une recette antillaise , que j'avais donc très à coeur de réussir... challenge accepted ! (des fans de HIMYM par ici ?) Résultat sympa, même si ce pain au beurre...

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Tags: vanille, antilles, brioche, muscade, pain au beurre

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11 mars 2012

Curry Madras express, de chou fleur, butternut, pois chiches et crevettes - spicy !

Une chose qui me manque en Andalousie, la world food ... Dans la plupart des villes de France, on trouve un bon resto chinois, indien, etc. Ici c'est beaucoup plus compliqué, et même les ingrédients un peu "exotiques" ne sont pas simples à dénicher. Le...

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Tags: curry, crevettes, butternut, pois chiches, chou fleur, épicé

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10 mars 2012

Gratin léger comme un nuage - chou fleur, gruyère, amandes et romarin

Oups ! une fois ce plat au four, il me semblait avoir oublié quelque chose ... M**** ! les oeufs !! ce devait donc être un "gâteau", et ce fut... un soufflé/gratin... très bon malgré tout :) Léger comme un nuage , au goût tout doux , sa cuisson au four...

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Tags: amande, gratin, chou fleur, gruyère, soufflé

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7 mars 2012

Crème au four à la mandarine, légèrement caramélisée

Un dessert minute, fondant et gourmand , au goût de mandarine, légèrement caramélisé au four ... Un dessert dédié à mon papa, dont c'est l'anniversaire aujourd'hui ! Pour la crème version tartelettes, c'est ici ! Ingrédients pour 2 petites crèmes : -...

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Tags: crème, lait concentré, mandarine

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4 mars 2012

Pesto de brocoli aux amandes

Le pesto est une sauce que l'on a toujours au frigo, toute prête, et qui peut accompagne des pâtes, mais aussi servir de garniture à des crêpes salées , ou sur un fond de tarte à la tomate , etc... Les possibilités sont infinies, comme pour sa recette...

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Tags: pesto, brocoli, amandes, gruyère

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3 mars 2012

Cake moelleux aux cranberries et limoncello, glaçage au chocolat très noir - sans beurre ni huile

A déguster avec un thé l'après midi, ou au petit déjeuner, ce cake sain et gourmand est un régal ; bien que sans beurre, ni huile, il est très moelleux et légèrement humide , et se conserve très bien. Ici, la compote de pommes et le yaourt suffisent à...

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Tags: cake, glaçage, sans beurre, cranberries, chocolat noir, limoncello

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1 mars 2012

Les pancakes, un jeu d'enfant... - adorable vidéo

N'oubliez pas, ce week end c'est brunch et pancakes ! Comme Matilda ^^ Pour suivre les recettes et l'actualité de KiyaKuisine : la page Facebook ou la newsletter.

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Tags: pancakes, brunch, matilda, vidéo

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29 février 2012

Colombo de poulet - authentique délice des Antilles

Ce plat traditionnel de la cuisine antillaise est assez simple à réaliser, mais demande de respecter quelques points, notamment la marinade, l'ajout de piment, et la qualité des ingrédients, dont les épices. La base du colombo est un mélange d'épices...

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Tags: poulet, colombo, antilles

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26 février 2012

Idées et recettes pour bruncher à la maison

C'est dimanche, et si chacun a ses habitudes (ou pas !) pour ce dernier jour de la semaine, le brunch en est une que je mettrais dans la constitution de mon gouvernement rêvé ! ;-) Voilà donc quelques idées pour vous y mettre, à la maison et home made...

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Tags: pancakes, brunch, oeufs brouillés

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25 février 2012

Tartelettes meringuées, crème fondante à la mandarine, pâte au cacao

Un dessert associant agrume et chocolat , avant je n'aimais pas ça ! Mais c'était avant la bûche mandarine et chocolat de Noël dernier, préparée par mon frère... une révélation ! Voilà une première recette, il y en aura d'autres, je pense par exemple...

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Tags: tartelette, meringue, cacao, lait concentré, mandarine