13 avril 2014

Taboulé au boulgour, concombre, tomates cerises et menthe

 Un grand succès et classique familial que ce taboulé, très souvent préparé par ma maman, dès le retour des beaux jours.Il ne prétends pas etre le "vrai", mais il est sans aucune réserve délicieux et facile à préparer ! Vous pouvez aussi le faire avec de la semoule de blé, à la place du boulgour. Ingrédients, pour 4 personnes :- 200g de boulgour complet- un concombre- 3 tomates ou une vingtaines de tomates cerises- un beau bouquet de menthe fraiche- le jus d'un citron- 5 cs de bonne huile d'olive- sel et poivre Préparation... [Lire la suite]
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18 août 2013

Bâtonnets glacés au melon vert, menthe et citron vert

 Un dessert d'été pur fruit, rafraichissant à souhait ! Ingrédients, pour 6 batonnets :- un quart de melon vert- une dizaine de feuilles de menthe fraiche- un morceau de zeste de citron vert Préparation :* Récupérer la chair du melon, jetter la peau et les graines, la couper en dés et la mettre dans le blender avec les feuilles de menthe lavées et le zeste. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien homogène, répartir dans les moules, ajouter les batonnets et mettre au congélateur pendant au moins 6h.   Et pour ne rien... [Lire la suite]
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11 août 2013

Gazpacho de pastèque à la menthe

Une entrée ultra légère et rafraichissante, pour les amoureux de pastèque,comme ma maman dont c'est l'anniversaire aujourd'hui ! Happy birthday mamoune :) Ingrédients, pour 3 personnes en entrée :- 1/4 de pastèque bien mûre- un concombre- un poivron- un citron vert- 2 cs de vinaigre de vin blanc- 2 cs d'huile d'olive- sel et poivre du moulin- un petit bouquet de menthe fraîche Préparation :* Récupérer la chair de la pastèque, jeter la peau et les graines, la couper en cubes. Peler et épépiner le concombre, le couper en petits dés... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Gnocchis à la sauce tomate au vin rouge, basilic et parmesan

 De la pure comfort food d'été, à l'italienne, les gnocchis moelleux baignent dans une sauce gourmande et forte en saveurs, appuyées par le parmesan et une touche fraiche de basilic... le bonheur ! J'ai utilisé des gnocchis tout prêts pour la rapidité, mais la recette n'en sera que meilleur si vous les faites vous même :) Ingrédients, pour 3 personnes :- 500g de gnocchis - 1 verre de vin rouge- 1 petite boîte de tomates pelées- 1 grosse carotte- un oignon- une gousse d'ail- 1 cube de bouillon pot au feu- 1 cc de sucre en... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Petit épeautre en salade, tomates cerises, parmesan, pignons de pin et basilic

 Vous devez absolument goûter au petit épeautre, si ce n'est pas déjà fait ! La texture est proche du blé, mais le goût est beaucoup plus fin, et ressemble à la noisette, selon moi. Une vraie gourmandise, et un aliment santé, à index glycémique bas, riche en minéraux et vitamines, et très digeste.C'est une céréale particulièrement intéressante pour les végétariens ou les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande, car 100g de petit épeautre couvre les besoins journaliers en protéines d'un adulte, ainsi que des... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Quinoa en salade, asperges vertes, fleurettes de brocoli et sauce au pesto

 Un plat vert, très sain et divinement bon !Vous pouvez en faire des variantes avec du riz complet à la place du quinoa, des courgettes au lieu des asperges, du chou romanesco pour remplacer le brocoli, mettre des amandes grossièrement hachées... et bien sûr faire votre propre pesto, ce sera encore meilleur ! Ingrédients, pour 2 personnes en plat principal :- 150g de quinoa, pesé cru- une demie tête de brocoli- une botte d'asperges vertes- 3 cs de graines de courge- 2 cs de pesto alle genovese- 2 cs de jus de citron- 1 cs... [Lire la suite]
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03 août 2008

Salade d'agrumes rafraîchissante, à la menthe

Un dessert d'été tout simple, pour se rafraîchir...et se calmer après les excès de cupcakes vanillés ;-) Pour 4 personnes Ingrédients:- 2 oranges- 2 pamplemousses- 2 cs de sucre en poudre- de la menthe fraîche hâchée Préparation:* Peler les fruits à vif, les couper en dés.Mettre dans un saladier, sucrer et ajouter la menthe selon le goût.Servir bien frais. Quand le chat dort... les souris lui servent de peluches !
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19 juillet 2008

Muffins d'été aux abricots

Cette recette est extraite du délicieux petit livre de Pascale Weeks,Cookies, muffins & co !Moelleux et gourmandise garantis !! Pour une dizaine de muffinsIngrédients:- 200g de farine- 3 cc de levure chimique- 50g d'amandes en poudre- 100g de sucre en poudre- 1 pincée de sel- 30g d'amandes effilées- 150g d'abricots secs coupés en 6- 125 mL de lait entier- 2 oeufs- 75g de beurre fondu Préparation:* Préchauffer le four à 200° (th 6/7) et beurrer et fariner vos moules à muffins.* Dans un grand saladier, mettre la farine, la... [Lire la suite]
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