25 mai 2014

Escargots briochés, fourrés à la crème de coco et aux pépites de chocolat

 Irrésistibles pour le petit déjeuner ou le goûter ! Ingrédients, pour une dizaine d'escargots :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée de sel fin- 50g de sucre blanc en poudrepour la garniture :- 200g de lait concentré sucré- 100g de pépites de chocolat noir- 100g de noix de coco rapée Préparation (à commencer au moins 3 h avant dégustation) :* Dans un verre, délayer la levure avec 15g de lait tiède mais pas trop chaud. Laisser activer 10 mins, puis... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Muffins aux framboises et pépites de chocolat

Les voici les petits muffins parfaits pour un tea time entre filles !Moelleux à souhait, assez sucrés pour contrebalancer l'acidité de la framboise, et cette alliance fruit rouge/chocolat, mmmmh... Ils gardent très bien leur moelleux jusqu'à 3 jours, plus tard je ne sais pas ils avaient tous disparus ^^  Pour une dizaine de muffins :- 180g de farine- 110g de beurre mou- 2 oeufs- 15 cL de lait- une cc de bicarbonate de soude- deux pincées de sel- 120g de sucre en poudre- 70g de pépites de chocolat noir- deux poignées de... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Brookies : mi brownies, mi cookies

 Ces folies sont à la mode depuis maintenant quelques temps, je n'avais encore jamais testé,en pourtant grande fan des cookies ET des brownies ^^ erreur réparée, et c'est bien entendu complètement fou et délicieux ! Pour ceux qui ne connaîtraient pas, les brookies sont des brownies classiques, fondants et aux noix,surmontés d'une "croûte" de cookies crousti-fondant, aux pépites de chocolat... et oui je sais, c'est fou. J'ai suivi à la lettre la recette de Guillemette, j'ai simplement divisé les quantités par deux, et fait des... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Gâteau chinois : brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat

 Foliiiiiie totale des brioches sur KiyaKuisine, je suis totalement accro à ces douceurs tièdes et moelleuses,qui vous illuminent les petits déjeuners... Ici, le "gateau chinois", une brioche roulée fourrée à la crème patissiere et aux pépites de chocolat,qui malgré son nom est d'origine d'allemande ! D'autres versions et déclinaisons à suivre ^^ Ingrédients, pour une brioche de 6/8 parts :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée de sel fin- 50g de... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Cookies à la noix de coco, pépites de chocolat et noix de cajou

Une variante de ma recette préférée de cookies, croustillants et fondants, juste parfaits ! Essayez vraiment de laisser "madurer" la pâte au frigo, au minimum 24h, le goût en devient plus caramélisé, un délice... Ingrédients, pour une vingtaine de gros cookies :- 175g de farine- 60g de beurre mou, mais pas fondu- 50g de crème de coco (mettre une conserve de lait de coco au frais qques heures, récupérer la crème solidifiée au dessus)- 90g de sucre roux- 75g de sucre blanc- 30g de noix de coco rapée- 1 oeuf à température ambiante- 80g... [Lire la suite]
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