06 avril 2014

Muffins aux framboises et pépites de chocolat

Les voici les petits muffins parfaits pour un tea time entre filles !
Moelleux à souhait, assez sucrés pour contrebalancer l'acidité de la framboise,
et cette alliance fruit rouge/chocolat, mmmmh...

Ils gardent très bien leur moelleux jusqu'à 3 jours, plus tard je ne sais pas ils avaient tous disparus ^^

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 Pour une dizaine de muffins :
- 180g de farine
- 110g de beurre mou
- 2 oeufs
- 15 cL de lait
- une cc de bicarbonate de soude
- deux pincées de sel
- 120g de sucre en poudre
- 70g de pépites de chocolat noir
- deux poignées de framboises surgelées
- une cc d'extrait de vanille liquide

Préparation :
* Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
* Dans un petit saladier, battre le beurre mou et le sucre pour obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs un par un, en battant bien entre chaque, puis l'extrait de vanille.
* Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange au beurre, puis verser le lait petit à petit, en remuant constamment. Finir par les pépites de chocolat, mélanger une dernière fois.
* Préchauffer le four à 180º. Garnir les moules à muffins de caissettes en papier, ou les graisser et fariner. Les remplir de pâte à un tiers, puis ajouter quelques framboises dans chaque, recouvrir de pâte et couronner des framboises restantes.
* Enfourner au milieu du four et cuire 25 mins environ, lorsque qu'une pointe de couteau plantée au coeur d'un muffin ressort sèche, et que la surface a pris un peu de couleur. Laisser refroidir à température  ambiante, et conserver dans une boite hermétique, deux ou trois jours.

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Posté par kiya2908 à 11:47 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Muffins aux framboises et pépites de chocolat

    Divins !

    Posté par Chris, 06 avril 2014 à 13:40 | | Répondre
  • Très tentant ces muffins !

    Posté par Kapriss, 10 avril 2014 à 20:50 | | Répondre
  • J ai eu le plaisir de déguster ces muffins faits par kiya quel delice:O
    Merci pour cet instant gourmand

    Posté par Montoison, 21 avril 2014 à 21:43 | | Répondre
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