Articles populaires – KiyaKuisine

24 février 2013

Madrid pour les gourmands : pâtisseries, salons de thés, churros, glaciers...

Un article pour tous les becs sucrés en visite dans la capitale espagnole !Les desserts typiques au resto sont parfois un peu déconcertants pour les français,et les viennoiseries dans les boulangeries lambda... pas terribles en général. Voilà mes adresses...

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Tags: goûter, brunch, bonnes adresses, ptit déj, madrid, merienda, pâtisserie, harina madrid, llao llao chocolateria san gines, mama framboise, vait pasteleria

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4 mars 2018

Risotto complet à la courge butternut

Je vous partage une délicieuse recette du livre Deliciously Ella , du blog du même nom,une mine de recettes vegan, sans gluten ni lactose et sans sucres raffinés,mais toutes plus gourmandes les unes que les autres ! Un bouquin à avoir dans sa biblio healthy...

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Tags: risotto, courge butternut, riz complet, plat complet, coriandre, sans lactose, vegan, sans gluten, healthy, ella woodward

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12 mai 2013

Nouilles udon sautées aux épinards frais et à la noix de coco

Une recette totalement improvisée et très vite préparée, que vous pourrez facilement adapter au contenu de votre frigo !Si vous ne trouvez/n'avez pas de udon fraiches, vous pouvez en utiliser des sèches que vous ferez cuire préalablement. Ingrédients,...

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Tags: champignons, poivrons, wok, épinards, huile de sésame, maïs, sauce soja, japonais, udon, sauce d'huitre

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12 février 2017

Salade de kale, quinoa et poulet - sauce citron et parmesan

Voici une de mes salades préférées , depuis que je l'ai goûté il y a presque 2 ans à Miami. Très souvent lors d'un voyage, j'ai un coup de coeur pour un plat ou une association de saveurs, que je reproduis à mon retour à la maison, et qui fait partie...

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Tags: poulet, pommes, quinoa, salade, pignons de pin, fit, healthy, kale, miami

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18 janvier 2015

Pancakes à la banane, sans beurre ni oeufs (+ variantes gluten free et/ou vegan)

Cette recette de pancakes nous vient du blog "My new roots", de Sarah Britton, que je suis depuis des années. Toutes ses recettes sont plus alléchantes les unes que les autres, en privilégiant des ingrédients sains, d'origine végétale notamment. Comme...

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Tags: banane, sans beurre, pancakes, brunch, sarah britton, ptit déj, vegan, sans gluten, sans œufs

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27 octobre 2013

Gratin de ravioles aux champignons frais

Typiques de ma région d'origine, les ravioles sont de petites pâtes fraiches, fourrées de fromage (Comté et fromage blanc) et d'herbes fraiches (persil ou basilic),semblables aux raviolis italiens. Elles bénéficient d'une Indication Géographique Protégée.On...

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Tags: fromage, champignons, gratin, automne, hiver, IGP, comté, dauphiné, ravioles

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5 juin 2013

Gratin de carottes et courgettes aux épices

Ce délicieux gratin, gourmand et riche en légumes , m'a été mitonné par ma soeur chérie, et je l'ai tellement adoré que je l'ai refait 3 jours après, dès mon retour chez moi ! Original, à tester absolument :) Ingrédients, pour 4 à 6 personnes : - 600g...

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Tags: carottes, curry, gratin, courgettes, colombo, épices, végétarien, américain, noix de muscade

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10 mars 2013

Udon au porc haché, bok choy, champignons noirs et pousses de soja - bouillon au miso

Un repas complet dans un bol fumant , où vous trouverez viande, nouilles, légumes, le tout bien relevé de gingembre et coriandre frais, et baignant dans un bouillon au miso. Vous pouvez sans souci remplacer le porc haché par du boeuf ou une autre viande,...

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Tags: soupe, coriandre, miso, chou chinois, bok choy, japonais, porc haché, pousses de soja, udon

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16 janvier 2013

Soupe harira - soupe marocaine à la tomate, dés d'agneau et légumes secs

Une merveilleuse soupe-repas, complète et réconfortante , qui vient compléter la catégorie des plats d'hiver du monde :) La recette provient du petit livre "Maroccô !" de Marie Laure Trombini, du blog Ô Délices. Ingrédients, pour 4 personnes : - 150g...

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Tags: soupe, riz, lentilles, agneau, pois chiches, comfort food, harira, maghreb, marie laure tombini

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23 janvier 2013

Soba au chou romanesco, chou chinois et bouillon très parfumé

Une recette de Sarah Britton, que j'aime beaucoup, qui nous propose comme à son habitude un plat plein de bonnes choses, au goût et à la santé ! Les soba sont des nouilles japonaises à la farine de sarrasin, excellentes et parfaites pour les intolérants...

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Tags: soupe, épices, gingembre, végétarien, sarah britton, chou romanesco, miso, soba, chou chinois

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9 juin 2013

Salade thaïe au poulet grillé, mangue et cacahuètes

De la fraicheur , du croquant , de la g ourmandise et beaucoup de saveurs dans cette salade d' inspiration thaïe , adaptée de la recette de Lindsay. Elle utilise de la papaye au lieu de la mangue, donc libre à vous de choisir entre ces deux délices :)...

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Tags: citron vert, carottes, poulet, mangue, cacahuètes, salade, piment, thaï, chou vert

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29 mai 2013

Brochettes d'agneau à la libanaise, et taboulé aux dattes et pois chiches

Un délicieux repas d' inspiration orientale , idéal pour l' été , cuisiné par Mr KiyaKuisine ! Les dattes apportent une touche gourmande au taboulé, vous pouvez aussi les remplacer par des abricots secs,changer la coriandre par de la menthe, mettre du...

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Tags: pois chiches, taboulé, brochettes, coriandre, plancha, semoule, liban, barbecue, dattes

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7 avril 2013

Déclinaisons saines et gourmandes du porridge

Le porridge traditionnel est, selon moi, semblable à son nom et donc absolument pas appétissant ni glamour... une bouillie composée de flocons d'avoine et de lait, bof bof ! Et pourtant ! si vous conservez l'idée générale, mais que vous l'adaptez version...

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Tags: flocons d'avoine, noisette, cacahuètes, santé, ptit déj, végétal, laits végétaux, porridge, purée d'oléagineux

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20 octobre 2013

Pièce montée de choux à la crème pâtissière vanillée, framboises et nougatine

Aujourd'hui, une merveille, réalisée par mon petit frère , que j'admire beaucoup pour ses talents en cuisine (et aussi parce qu'il est beau, gentil, intelligent... ^^), à l'occasion d'une bonne nouvelle célébrée en famille... Merci Hugo pour ce travail...

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Tags: framboises, nougatine, beau gâteau, pièce montée, baptême, chou à la crème, crème pâtissière, fête

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15 décembre 2013

Tiebou Yap : riz cassé au poulet et à la tomate - Sénégal

L'hiver se prête vraiment bien à la (re)découverte de plats africains, généreux et relevés , comme le yassa, le mafé ou encore ici le tiebou yap , plat sénégalais de riz à la tomate et au poulet. Encore une fois, pas d'ingrédients difficiles à trouver...

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Tags: poulet, tomate, afrique, piment végétarien, sénégal, riz cassé, thiep, tiebou yap

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21 juillet 2013

Gnocchis à la sauce tomate au vin rouge, basilic et parmesan

De la pure comfort food d'été, à l'italienne , les gnocchis moelleux baignent dans une sauce gourmande et forte en saveurs, appuyées par le parmesan et une touche fraiche de basilic... le bonheur ! J'ai utilisé des gnocchis tout prêts pour la rapidité,...

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Tags: été, tomate, parmesan, italien, basilic, vin rouge, comfort food, gnocchis

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12 juin 2013

Quinoa en salade, asperges vertes, fleurettes de brocoli et sauce au pesto

Un plat vert , très sain et divinement bon ! Vous pouvez en faire des variantes avec du riz complet à la place du quinoa, des courgettes au lieu des asperges, du chou romanesco pour remplacer le brocoli, mettre des amandes grossièrement hachées... et...

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Tags: été, quinoa, salade, asperges, pesto, printemps, brocoli, santé

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17 avril 2013

Flans gourmands au sésame noir

Cette recette de flan est délicieusement gourmande, c'est celui que l'on sert ici en Espagne, et que tous les restaurants proposent dans leur carte de dessert : aux oeufs, avec du lait concentré et du fromage frais. Il cuit au four et au bain marie, et...

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Tags: flan, espagne, philadelphia, sésame, lait concentré, japonais, flan de queso, pâte de sésame noir

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12 décembre 2012

Tarte intégrale à la butternut rôtie, aux oignons et à la ricotta - pâte à l'amande

Une tarte toute douce et délicieuse, avec mon légume préféré de l'automne, la courge butternut. Rôtie au four, disposée sur une généreuse crème à la ricotta, aux oignons et au vin blanc, le tout sur une pâte complète à l'amande... Cette tarte se retrouvera...

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Tags: oignon, ricotta, purée d'amande, végétarien, courge butternut, tarte salée, complète, vin blanc

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27 janvier 2013

Fajitas légères au poulet, boeuf, fondue de poivrons et avocat - sauce épicée au yaourt

Car cuisine mexicaine et légèreté de début d'année peuvent être compatibles : ces fajitas sont savoureuses et ne laisseront pas de bourrelets sur leur passage ^^ Une fondue de poivrons à la tomate, une sauce épicée au yaourt et à la coriandre, de l'avocat...

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Tags: poulet, poivrons, boeuf, coriandre, fajitas, avocat, sauce au yaourt, tortillas

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2 janvier 2013

BEST OF 2012 - vos 10 recettes préférées

Avant de commencer une nouvelle année pleine de gourmandises, voici vos recettes préférées de 2012 , que j'ai sélectionné par popularité, sucré et salé confondus : Colombo de poulet Coconut dhal Gâteau à l'ananas Clafoutis de tomates cerises, mozzarella...

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Tags: cookies, cheesecake, colombo, clafoutis, dhal, vegan, best of, carrot cake

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17 octobre 2012

Tartelette complète aux champignons et au sésame

Une petite tarte en version individuelle, pour emporter ou en plateau télé, que vous pourrez aussi faire en version familiale, en doublant les proportions. Sa garniture est composé de champignons persillés et d'oignons caramélisés, d'une crème de ricotta...

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Tags: tartelette, champignons, ricotta, sésame, tarte salée, gomasio, santé, tahini

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21 octobre 2012

Muffins aux pétales de noix de coco et à la vanille - petit déj santé

Sans beurre, pauvres en matières grasses et à index glycémique bas , ces muffins du ptit déj sont une saine réserve d'énergie !En prévision d'une grosse journée ou d'un voyage, ils seront très pratiques à emporter. Les pétales de noix de coco sucrées...

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Tags: vanille, muffins, sans beurre, compote, noix de coco, IG bas, santé, ptit déj

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7 octobre 2012

Mes adresses gourmandes à NYC ... souvenirs de vacances

En partant pour New York cet été, déguster de bons burgers/hot dogs/cookies et autres faisait partie intégrante de notre programme :) On est gourmand ou on ne l'est pas !Voici donc mes adresses et découvertes, dans un billet en deux parties, la suite...

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Tags: cookies, bonnes adresses, NYC, burgers, new york, voyages, shake shack, whole food

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12 mai 2012

Chicken Pot Pie - tourte au poulet et aux petits légumes

Une recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps, pas vraiment printanière, mais pourquoi pas ? J'avais goûté à une pie lors d'un séjour à Londres, j'avais adoré le fondant de la garniture, abritée sous une pâte brisée dorée . Ce plat complet, simple...

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Tags: carottes, poulet, petits pois, béchamel, céleri, tourte, comfort food, chicken pot pie