Articles populaires – KiyaKuisine

12 janvier 2014

Galette des rois frangipane, banane et chocolat

Avec cette version vous êtes certain de mettre tout le monde d'accord, même les rabats joie difficiles personnes qui n'aiment pas la frangipane (comment est-ce possible ?? et je ne parle pas de ceux qui n'aiment pas le chocolat...) ! Les petites quantités...

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Tags: chocolat, banane, frangipane, galette des rois, épiphanie

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21 avril 2013

Riz complet au poulpe, poivrons grillés et pimenton

Une grosse envie d'été a été déclencheuse de ce plat... et aussi beaucoup d' inspiration espagnole ! Il réunit trois ingrédients phares de la gastronomie ibérique : du poulpe, des poivrons grillés et le pimenton, épice incontournable. Ingrédients, pour...

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Tags: risotto, riz complet, pimenton, poivrons grillés, poulpe

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3 avril 2013

Haricots rouges épicés, aux dés d'ananas

A ceux qui ne mangent des haricots rouges que dans le chili con carne, je vous invite à donner plus de place dans votre cuisine à cette légumineuse, très versatile et douce, qui s'accomode de dizaines de façons. Cette recette est délicieusement sucrée/salée,...

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Tags: poivrons, ananas, épices, gingembre, haricots rouges

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13 mars 2013

Brownie aux noix, nappé de chocolat et de Reese's

Attention, T.U.E.R.I.E, et je pèse mes mots ! Le meilleur brownie que j'ai mangé de ma vie, encore plus parfait avec son nappage de chocolat, et couronné de morceaux de Reese's fondants... Késako les Reese's ? pour ceux d'entre vous qui n'ont pas eu la...

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Tags: chocolat, peanut butter, brownies, noix, reese's

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6 mars 2013

Purée de cacahuètes maison - la version saine du peanut butter

Quand je vous dis beurre de cacahuètes , ou peanut butter en VO, vous pensez à ... ?? Je parierais sur Etats Unis, très vite suivi par junk food, obésité, gras, trop sucré, etc. Vous n'auriez pas complètement tort, du moins concernant la version industrielle...

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Tags: peanut butter, cacahuètes, ptit déj, purée de cacahuètes, vegan

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2 février 2013

Muffins aux mûres et flocons d'avoine

Rien de plus rapide, facile et réconfortant qu'une fournée de muffins . Vite prêts pour le goûter, ou la veille pour un petit déjeuner de roi :) Cette recette est assez légère, ne comportant pas de beurre, remplacé par un peu d'huile et un yaourt. Pour...

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Tags: muffins, flocons d'avoine, sans beurre, blackberries, mûres

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17 février 2013

Tarte rustique au brocoli, bacon et cheddar

Les tartes salées reviennent régulièrement sur ma table, mais toujours dans des versions différentes, car ce que j'aime le plus en cuisine, c'est la variété et la découverte . Lorsque j'ai vu cette alléchante recette sur le blog de Pich à la Fraise, j'ai...

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Tags: bacon, cheddar, brocoli, tarte salée, farine d'épeautre

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9 février 2013

Mignon de porc à la sauce satay - cacahuètes, lait de coco, citron vert et piment

Cette sauce satay ne suit peut être pas tout à fait la recette traditionnelle, mais je suis vraiment accro à son goût de cacahuètes, coco et citron vert ...Parfaite aussi avec des brochettes de poulet grillé ! Ingrédients, pour 3 personnes - 400g de filet...

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Tags: citron vert, lait de coco, cacahuètes, filet mignon, sauce satay

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9 décembre 2012

Mafé de poulet, aux patates douces et bananes plantain

Il fait froid, les jours raccourcissent, et naturellement, on a envie (et besoin !) de plats plus consistants, bien chauds et savoureux... Pour changer des pots au feu, boeuf bourguignon et autres, et enrichir mon répertoire culinaire, j'adore piocher...

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Tags: purée de cacahuètes, afrique, banane plaintain, mafé, patate douce

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21 novembre 2012

Les cannelloni de ma grand mère

Aujourd'hui, une recette madeleine de Proust, pour mes frères, soeurs, cousins et moi, les fameux cannelloni, comme ma mamy... Un incontournable des vacances en Espagne, où nous en dévorions un grand plat au retour de la plage ! C'est donc délibérément...

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Tags: cannellonis, comfort food, sauce aurore, viande hachée, retour en enfance

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28 octobre 2012

Velouté de potiron, carottes et éclats fondants de châtaignes

L'automne faite soupe, avec sa belle couleur orangée, sa douceur qui plaira à tous, et ses morceaux de châtaignes fondants... Ingrédients, pour 4 bols : - 4 carottes - 250g de potiron - une dizaine de châtaignes épluchées et cuites à l'eau, concassées...

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Tags: carottes, soupe, châtaigne, potiron, automne

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25 mars 2012

Une balade gourmande à Séville - mes adresses

Après bientôt 2 ans en Andalousie, j'ai eu l'occasion de découvrir Séville , puis d'y retourner très régulièrement, charmée par l'ambiance de la capitale du sud espagnol, son architecture, et... sa gastronomie. Je vous donne ici quelques pistes et adresses...

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Tags: espagne, bonnes adresses, où manger, séville, sevilla

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19 février 2012

Tourte rustique aux épinards frais, Philadelphia et pignons de pin

Une tarte repas , à la garniture fondante et à la pâte légère . J'ai fait une pâte sans oeufs, ni beurre, et j'ai utilisé de la farine complète, à laquelle j'ai ajouté du son d'avoine. Une idée à réutiliser, qui donne un petit goût rustique ! Pour garnir...

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Tags: pignons, épinards, philadelphia, végétarien, tourte

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30 mai 2012

Coconut sticky rice pudding with mango - dessert thai

J'avais beaucoup entendu parler, et toujours en bien, de ce fameux dessert thaï, composé de riz gluant à la noix de coco, recouvert de sauce crémeuse à la coco, servi avec de la mangue fraîche. En grande fan de fruits exotiques et de cuisine du monde,...

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Tags: mangue, riz au lait, noix de coco, sticky rice, thaï

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6 mai 2012

Pita aux poireaux, champignons et ricotta, comme une pizza

Ici, le pain pita est détourné de son usage de sandwich, pour servir de base façon pizza, et recouvert de ricotta, poireaux et champignons. Une idée pour jours de flemme ! J'ai déniché cette recette sur Whole Living, où vous trouverez une quinzaine de...

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Tags: champignons, ricotta, pitas, poireaux, végétarien

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14 avril 2012

Gâteau à l'ananas des Antilles - moelleux et parfumé

Moelleux et parfumé , le gâteau à l'ananas est parfait pour être partagé, en famille ou entre amis ! Cette recette, je voulais la tester depuis longtemps, après avoir goûté ce gâteau chez la grand mère de Mr KiyaKuisine... c'est chose faite, et je recommencerais...

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Tags: vanille, gâteaux, ananas, antilles, caramel

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21 avril 2012

Tarte à l'oignon, Philadelphia, et aux noix - pâte à la farine de seigle

Une tarte salée toute simple, au Philadelphia et aux oignons , couronnée de quelques noix . Avec une salade verte elle sera parfaite ! Ingrédients pour la pâte à la farine de seigle : - 200g de farine de seigle - un oeuf - une pincée de sel - 3 cs d'huile...

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Tags: oignon, tarte, miel, philadelphia, noix

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7 avril 2012

Muffins à la purée de noisettes et aux pépites de chocolat - sans beurre

Le goût irrésistible du chocolat mêlé aux noisettes , dans des muffins ! Et sans la quantité astronomique d'huile de palme de la célèbre pâte à tartiner au même parfum :) Ici, de la farine complète, de la purée de noisettes, du sirop d'agave, des noisettes...

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Tags: muffins, sans beurre, chocolat noir, purée de noisettes, sirop d'agave

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3 avril 2012

Saveur poire vanillée, en compote ou en gelée, deux desserts légers pour le printemps

Poire et vanille , alliance tout en douceur, sans besoin de sucrer ... Une gelée à l'agar agar, et une compote, la première étant une façon sympa de recycler le jus de cuisson de la deuxième ! Pas de gaspi' et deux fois plus de miam :) Ingrédients, pour...

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Tags: vanille, léger, poires, agar agar, sans sucre

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11 avril 2012

Salade de gnocchis au pesto et aux tomates cerises

Recette super simple et rapide, pour une lunch box, un pique nique... aux accents d'été ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500g de gnocchis de pommes de terre - 2 à 3 cs de pesto alla genovese - une poignée de tomates cerises - facultatif : une poignée...

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Tags: tomates, salade, pesto, végétarien, gnocchis

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17 mars 2012

Galettes de quinoa aux tomates confites, parmesan et oignons rouges

Un plat spécial pour ma soeur adorée , amatrice de galettes végétales ^^ à tous les autres quinoa addicts, n'attendez plus et régalez vous de cette version aux accents italiens ! Les galettes aux céréales ont fleuri sur la blogosphère, et c'est la recette...

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Tags: quinoa, parmesan, galette, oignon rouge, tomates confites

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25 février 2012

Tartelettes meringuées, crème fondante à la mandarine, pâte au cacao

Un dessert associant agrume et chocolat , avant je n'aimais pas ça ! Mais c'était avant la bûche mandarine et chocolat de Noël dernier, préparée par mon frère... une révélation ! Voilà une première recette, il y en aura d'autres, je pense par exemple...

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Tags: tartelette, meringue, cacao, lait concentré, mandarine

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22 janvier 2012

Gratin d'endives, aux pommes et au jambon de Bayonne

Une délicieuse association sucrée/salée , entre les endives, les pommes et le jambon de Bayonne ! Cette recette est issue du magazine Saveurs (nov 2011), et était préparée avec du speck, que j'ai remplacé par le jambon de Bayonne. Ingrédients (pour 2)...

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Tags: jambon, gratin, pommes, parmesan, endives

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21 janvier 2012

Dhal de lentilles corail au brocoli et au potiron

Un plat végétarien complet, avec des légumes de saison, à associer si on le souhaite à du riz basmati. (Bon à savoir : une certaine personne chez moi, qui "n'aime pas le brocoli", a adoré ! ^^) Ingrédients (pour 4 en plat unique ou pour 6 avec du riz)...

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Tags: épices, potiron, brocoli, lentilles corail, dhal

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7 décembre 2011

Boeuf Strogonov - champignons frais, petits oignons, crème et paprika

Une fois n'est pas coutume, de la viande rouge ! A la maison normalement c'est plus viandes blanches et fruits de mer. Mais cette recette m'a tapé dans l'oeil chez Pascale Weeks, très simple à réaliser et appétissante... c'est parti ! Ingrédients (pour...

Posté par kiya2908 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, boeuf, crème, paprika, strogonov