Articles populaires – KiyaKuisine

5 janvier 2014

Mini galettes des rois, rhum raisins et frangipane

Joyeuse Épiphanie ! Et comme il se doit, régalons nous d'une délicieuse galette faite maison, classique ou fantaisie, comme ici parfumée au rhum et garnie de raisins secs imbibés ! J'ai choisi de faire des galettes individuelles, en gardant les mêmes...

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Tags: rhum, raisins, frangipane, galette des rois

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16 avril 2017

Peanut Butter Cups (Reese's)

Des petites bombes de gourmandise , irrésistibles pour tous les amateurs de chocolat et de beurre de cacahuètes ! La préparation est simplissime, il vous faudra seulement un peu de patience et surtout des ingrédients de bonne qualité :) Précaution si...

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Tags: beurre de cacahuètes, chocolat au lait, reese's, peanut butter cups

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20 avril 2014

Le "Suisse" : bonhomme en gâteau parfumé, spécialité du Dauphiné

Voici un gâteau emblématique de ma ville natale, Valence, en forme de petit bonhomme et parfumé aux écorces d'oranges confites et à la fleur d'oranger. Comme je suis en "pause pouponnage", c'est ici ma belle soeur Florane qui vous a préparé cette spécialité...

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Tags: suisse, valence, dauphiné, spécialité régionale

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1 décembre 2013

Tarte Bourdaloue : poires et crème d'amandes

Cette tarte très classique est le résultat d'une grosse envie de ma part, et composée selon des recettes de ma maman (pour la pâte sablée) et de mon frère (pour la crème d'amandes) : un régal de douceur ! La crème d'amandes se fond avec la pâte en cuisant,...

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Tags: poires, tarte, crème d'amandes, bourdaloue

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9 janvier 2013

Galette des rois à la crème d'amandes, pommes fondantes et caramel au beurre salé

Car les traditions ne demandent qu'à être revisitées...voilà ma galette des rois version 2013 , gourmande comme il se doit ! Ingrédients : - deux pâtes feuilletées de bonne qualité - un jaune d'oeuf pour la dorure - une fève et une couronne pour le caramel...

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Tags: pommes, caramel au beurre salé, crème d'amandes, galette des rois

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18 novembre 2012

Oréo Cheesecake

Même s'il n'y a pas de saison pour un cheesecake , les premiers froids sont idéaux pour ce gros gâteau réconfortant à souhait... C'est aussi une période où je reçois de nombreuses visites, et quoi de mieux après une longue balade qu'un goûter gourmand,...

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Tags: cheesecake, ricotta, milka, oréo

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15 février 2012

Crêpes indiennes à la farine de pois chiches, à la coriandre et au curry - recette vegan

Une alternative vegan et légère aux crêpes "à la française", qui comportent lait,oeufs et parfois beurre. Ces crêpes indiennes sont digestes et constituent un repas végétalien complet , accompagnées d'une salade (ou d'une soupe qui réchauffe bien en ce...

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Tags: indien, végétarien, plat complet, crêpes

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23 septembre 2012

Pancakes chocolatés, aux morceaux de banane

Une déclinaison de ma recette fétiche et toute simple de pancakes, moelleux et gonflés ! Prêts en 10 mins, cuisson et vaisselle comprise, et avalés tout aussi vite, tant ils sont irrésistibles... Un clic ici --> pour mes recettes et idées pour bruncher,...

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Tags: chocolat, banane, pancakes, brunch

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3 juin 2012

Pita au pesto de brocoli, poulet grillé et amandes

Dans la même veine que les pitas à la ricotta, poireaux et champignons, voici une autre version, toute aussi délicieuse. Je suis toujours à la recherche d'idées de repas légers, complets et vite préparés, la piste des pitas/pizzas est donc parfaite !...

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Tags: poulet, amande, pitas, brocoli

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18 avril 2012

Gelée pur fruit à l'orange et à la cannelle de Madagascar

Du fruit, rien que du fruit pour ce dessert ultra frais et très, très léger... à déguster en dessert après un repas un peu lourd, par exemple ! J'ai utilisé la chair de l'orange, que j'ai mixé. J'ai choisi de ne pas la filter pour conserver la pulpe que...

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Tags: agar agar, cannelle, orange, gelée

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18 mars 2012

Epinards frais, sautés à la crème et au parmesan

Qui n'aime pas les épinards ? cuisinés de cette façon vous ne pourrez que les adorer !Ils feront un parfait accompagnement à une viande grillée, ou à des galettes végétales, par exemple. Sautés, avec une touche de crème et de parmesan râpé, quelques oignons...

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Tags: parmesan, crème, épinards, jamie oliver

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1 janvier 2008

Fruits de mer

note : vous ne trouverez pas de recettes de poissons ici, car j'y suis très allergique... Aumonières aux noix de St-Jacques Spaghettis aux noix de Saint Jacques, sauce aux cives, lait de coco et curry Soupe de quinoa à la coriandre et aux crevettes Gratinée...

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Tags: crabe, noix de saint jacques, fruits de mer, homard

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2 janvier 2008

Viandes - poulet, boeuf, agneau...

(un clic sur les photos pour les agrandir) Blanquette de veau aux petits légumes d'hiver Osso bucco et sa gremolata Boeuf aux légumes et olives vertes, façon tajine Boeuf bourguignon Boeuf strogonov - champignons frais, petits oignons, crème et paprika...

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Tags: poulet, boeuf, agneau, viande

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13 novembre 2011

Cake à l'amande et au thé Earl Grey

Parfait pour le tea time, un rituel à retrouver quand les jours raccourcissent et refroidissent ! Ingrédients : - 1 cs de thé Earl Grey de bonne qualité - 3 cs de purée d'amande - 170g de farine (complète pour moi) - 90g de fructose (ou 180g de sucre...

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Tags: cake, amande, Earl Grey, thé

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7 janvier 2012

Soupe de poireaux au riz complet et au jambon

Une soupe-repas complète et équilibrée ! je m'attendais à un résultat sympa, mais ce fut vraiment délicieux, je la referais cet hiver, sans faute. Ingrédients : (pour 4 personnes) - 500g de poireaux - 100g de riz complet - 100g de dés de jambon (ou de...

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Tags: soupe, jambon, poireaux, riz complet

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27 novembre 2011

Cake salé à la courge butternut et aux noix - un délice très moelleux

A tester absolument ! Nous venons de le finir et je pense déjà à en refaire, ce cake est plein de saveurs et d'une texture ultra moelleuse ... irrésistible ! Ingrédients : - 500g de courge butternut (ou de potimarron) - 220g de farine complète - 2 oeufs...

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Tags: cake, épices, courge butternut, noix

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20 novembre 2011

Lasagnes poireaux et ricotta, sans béchamel

Une variante des lasagnes, et sans béchamel pour une fois ! Pour les inconditionnel(le)s de la viande vous pouvez ajouter quelques lardons pendant la cuisson des poireaux, mais ces lasagnes sont aussi très bonnes en version végétarienne. (désolée pour...

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Tags: lasagnes, ricotta, parmesan, poireaux

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17 décembre 2008

Cannellonis épinards et ricotta, à la sauce rosée

J'ai adoré les cannellonis ricotta/épinards au resto italien,j'ai donc fait les miennes home made, c'est facile et délicieux ! Ingrédients: - 250g de ricotta - 250g d'épinards cuits et égouttés - 1 oeuf - 4 cs de chapelure - poivre - romarin - 12 cannellonis...

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Tags: tomate, ricotta, cannellonis, épinards

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16 août 2008

Cake chorizo et mozzarella, aux pignons de pin

J'aime beaucoup les cakes salés, vous en trouverez plusieurs sur mon blog :- aux tomates confites, parmesan et pignons de pin- à l'amande et aux olives- au jambon et aux 2 olives Celui ci n'a pas fait long feu, à manger encore chaud pour le fondant de...

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Tags: cake, chorizo, mozzarella, pignons

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29 novembre 2010

Poulet sauté aux noix de Cajou et poivron vert

La sauce soja donne un goût caramélisé au poulet, moelleux, et les noix de Cajou apportant un côté croquant très sympa ! Excellente recette de plat unique, à servir avec du riz blanc. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600g de blancs de poulet- 6 cs de...

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Tags: poulet, poivrons, soja, noix de cajou

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13 novembre 2010

Tarte toute douce au potiron et jambon serrano

La garniture de cette tarte est vraiment douce en goût et en texture ,le jambon est en option ! Ingrédients : - 400g de chair de potiron cuite- 10 cL de crème fraîche, légère pour moi- 2 oeufs- une pâte feuilletée- 2 tranches de jambon serrano Préparation...

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Tags: jambon, tarte, potiron, potimarron

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5 janvier 2010

Oursons sablés à la coco, nappés de chocolat

Meilleurs voeux pour cette année 2010 !! ( Une recette pour mes 3 ours : Noëlle, Hugo et Eugénie ;) Pour environ 50 oursons (ou autre animal !)- 230g de farine- 70g de noix de coco rapée- 100g de sucre- 1 oeuf battu- 125g de beurre coupé en cubes Préparation...

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Tags: coco, chocolat, sablés, biscuits

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19 juillet 2008

Muffins d'été aux abricots

Cette recette est extraite du délicieux petit livre de Pascale Weeks, Cookies, muffins & co !Moelleux et gourmandise garantis !! Pour une dizaine de muffins Ingrédients: - 200g de farine- 3 cc de levure chimique- 50g d'amandes en poudre- 100g de sucre...

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Tags: été, abricot, amande, muffins

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11 mars 2008

Crumble poire, framboise et chocolat blanc

A l'occasion de la visite de mon ptit frère dans le Nord, mon lieu d'exil d'études,nous avons cuisiné à 4 mains ! Il est comme moi passionné de cuisine et projette d'en faire son métier.En bons gourmands nous n'avons pas pu faire l'impasse sur un bon...

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Tags: chocolat, crumble, framboises, poires

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2 juin 2008

Muffins façon crumble, coeur fondant chocolat

Je n'ai pas pu goûter à ces ptites merveilles, qui sont une idée de mon frère, et ont donc été dégustées à Valence !!Il est parti de la pâte des muffins ardéchois, et a ajouté un carré de chocolat noir au coeur de chaque muffin, puis les a saupoudré de...

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Tags: muffins, chocolat, crumble, fondant