KiyaKuisine

17 février 2013

Tarte rustique au brocoli, bacon et cheddar

Les tartes salées reviennent régulièrement sur ma table, mais toujours dans des versions différentes, car ce que j'aime le plus en cuisine, c'est la variété et la découverte . Lorsque j'ai vu cette alléchante recette sur le blog de Pich à la Fraise, j'ai...

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Tags: bacon, cheddar, brocoli, tarte salée, farine d'épeautre

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13 février 2013

Tajine de keftas aux oeufs

Un plat très réconfortant et protéiné, qui ravira les carnivores qui trouvent l'hiver trop long, et sont à deux doigts de partir hiberner ;-) Restez avec nous et servez vous une belle assiette de ce tajine ! Ingrédients, pour 4 personnes : - 350g de viande...

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Tags: tomate, oeufs, tajine, maghreb, keftas

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10 février 2013

"Délice des îles" : génoise chocolatée, coulis vanillé à la mangue, mousse au chocolat

Aujourd'hui un gâteau très chocolaté et gourmand, parfait pour un anniversaire, par exemple. Cette recette m'a été envoyée par Noëlle, dans le cadre du concours anniversaire du blog, et était arrivée en 2ème place, après la "Forêt Blanche". Il est composé...

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Tags: vanille, valrhona, beau gâteau, génoise, coulis de mangue, mousse au chocolat

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9 février 2013

Mignon de porc à la sauce satay - cacahuètes, lait de coco, citron vert et piment

Cette sauce satay ne suit peut être pas tout à fait la recette traditionnelle, mais je suis vraiment accro à son goût de cacahuètes, coco et citron vert ...Parfaite aussi avec des brochettes de poulet grillé ! Ingrédients, pour 3 personnes - 400g de filet...

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Tags: citron vert, lait de coco, cacahuètes, filet mignon, sauce satay

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6 février 2013

"Risotto" intégral aux champignons - crémeux et parfumé

Risotto entre guillemets, car je ne suis pas certaine que la gastronomie italienne ne valide cette version au riz complet. .. peu importe, il est savoureux, moelleux et parfait par ce temps ! En terminant par un filet de jus de citron, une noix de beurre...

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Tags: citron, persil, champignons, risotto, italien, riz complet

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5 février 2013

Dulce de leche maison, comme en Argentine

Le dulce de leche , ou confiture de lait, est très consommé en Amérique du Sud, et notamment en Argentine. C'est donc naturellement qu'il a voyagé jusqu'à l'Espagne, et on le voit souvent à la carte des restos, le plus souvent dans des crêpes. J'ai fêté...

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Tags: espagne, crêpes, argentine, chandeleur, confiture de lait, dulce de leche

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3 février 2013

Dombrés aux crevettes et langoustines

Un petit tour aux Antilles , ça vous dit ? Les dombrés sont de petites boulettes de farine, cuites dans une sauce relevée. Les plus connus sont les dombrés aux crevettes , et les dombrés aux haricots rouges . J'adore quand mon mari se met aux fourneaux...

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Tags: tomate, crevettes, antilles, dombré, langoustines, mr kiyakuisine

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2 février 2013

Muffins aux mûres et flocons d'avoine

Rien de plus rapide, facile et réconfortant qu'une fournée de muffins . Vite prêts pour le goûter, ou la veille pour un petit déjeuner de roi :) Cette recette est assez légère, ne comportant pas de beurre, remplacé par un peu d'huile et un yaourt. Pour...

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Tags: muffins, flocons d'avoine, sans beurre, blackberries, mûres

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30 janvier 2013

Patates douces sautées au citron confit et aux épices

Un plat plein de saveurs, parfumé et légèrement sucré, qui plaira beaucoup aux enfants. Le citron confit s'accorde très bien avec les patates douces et la tomate, sans aucune acidité. Une recette issue du livre Marocco, de Marie Laure Tombini. Ingrédients,...

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Tags: épices, végétarien, patate douce, citron confit, maroc, maghreb, marie laure tombini

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27 janvier 2013

Fajitas légères au poulet, boeuf, fondue de poivrons et avocat - sauce épicée au yaourt

Car cuisine mexicaine et légèreté de début d'année peuvent être compatibles : ces fajitas sont savoureuses et ne laisseront pas de bourrelets sur leur passage ^^ Une fondue de poivrons à la tomate, une sauce épicée au yaourt et à la coriandre, de l'avocat...

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Tags: poulet, poivrons, boeuf, coriandre, fajitas, avocat, sauce au yaourt, tortillas