09 mars 2014

Tarte à la ricotta, citron et amandes

 Une tarte fondante et parfumée, à tester absolument !La ricotta lui donne une texture riche et gourmande, tout en restant raisonnable :) Ingrédients (je vous les donne pour une grande tarte à partager) pour la pâte sablée au citron :- 250g de farine (250g)- 80g de sucre en poudre (80g)- 1 oeuf (idem)- 1000g de beurre mou (100g)- une pincée de sel (une pincée)- 1 cc de zeste de citron râpé bien finementpour la garniture :- 350g de ricotta bien égouttée- 90g de sucre en poudre- 3 oeufs- 1 cs de zeste de citron râpé bien... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:54 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

08 février 2012

Pecan Pie - tarte aux noix de pécan- avec une touche de sirop d'érable

On est en février, le mois le plus froid de l'année, donc oui, c'est permis !Ce dessert est une bombe (calorique ? mauvaises langues !) de douceur et de croquant,à accompagner d'une boule de glace vanille... le bonheur. Une recette du livre "Petit guide d'initiation à la cuisine US", de Framboiz. Ingrédients (pour 3 tartelettes, à doubler pour une grande tarte) :pour la pâte sablée :- 50g de beurre- 125g de farine- 1/2 oeuf (battez le dans un bol et utilisez la moitié, le reste servira pour la suite)- une pincée de sel- 30g de... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 12:37 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 juillet 2008

Key lime pie : tarte au citron vert meringuée

Je ne suis pas fan de citron, et pourtant j'ai voulu tenter cette fameuse recette,toujours chez Pascale Weeks... c'est à mourir de gourmandise !!Je conseille à tous ceux et celles n'ayant pas encore succombé d'y goûter... Ingrédients:pour la pâte brisée- 200g de farine- 1 pincée de sel- 125g de beurre à température ambiante, coupé en cubes- 1 oeufpour la garniture- 2 boîtes de lait concentré sucré (397g X 2)- 3 jaunes d'oeufs- 25 cL de jus de citron vert- zeste de 2 citrons vertspour la meringue- 4 blancs d'oeufs (3 pour moi, ceux... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 20:03 - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,