10 novembre 2013

Cinnamon Rolls : briochettes roulées à la cannelle

Ceux qui ont voyagé aux États Unis, ou tous les Starbucks addicts,reconnaîtront ces petites douceurs au parfum de cannelle... Pour un petit déjeuner, brunch ou goûter à l'américaine, c'est parti !Je vous les conseille servis tièdes avec un thé chai au lait, par exemple. recette du très beau blog "A l'heure du brunch", merci beaucoup Mylène :) Ingrédients, pour 6 rolls (un roll par personne étant suffisant) pour la pâte :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Brioche aux pralines roses, façon Saint Genix

Le Saint Genix est une spécialité de Savoie, et se consomme aussi beaucoup chez moi dans la Drôme :une brioche moelleuse et dorée, garnie de pralines roses (amandes enrobées de sucre rose), qui fondent à la cuisson et donnent un coeur très gourmand...Le Saint Genix traditionnel est cuit dans un moule en bois de tilleul, et comporte aussi des perles de sucre et des pralines sur le dessus. Votre brioche sera logiquement plus gonflée, sauf si vous "tuez" votre levure comme moi, en la mettant dans du lait trop chaud... oups ! erreur de... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Briochettes à la fleur d'oranger, sans machine à pain

 Une recette de brioche très facile et rapide pour les non équipés de machine à pain, qui ne veulent pas passer des heures à boulanger ! Petit déjeuner de rêve garanti... Douceur et moelleux au rendez vous ! Merci à Flo pour cette délicieuse recette :) Ingrédients, pour 6 briochettes individuelles :- 250g de farine- 50g de sucre- 10 cL de lait tiède- 60g de beurre mou- 2 oeufs- 1 sachet de levure de boulangerie- 1 pincée de sel- 1 cs d'extrait de fleur d'oranger Préparation : * Dans un verre, délayer la levure avec 2 cs de... [Lire la suite]
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