04 mars 2018

Risotto complet à la courge butternut

Je vous partage une délicieuse recette du livre Deliciously Ella, du blog du même nom,une mine de recettes vegan, sans gluten ni lactose et sans sucres raffinés,mais toutes plus gourmandes les unes que les autres ! Un bouquin à avoir dans sa biblio healthy :) Ce ristotto est d'un crémeux infini, tout en étant très peu gras, à l'inverse du grand classique italien. Ingrédients, pour 3 à 4 personnes :- 200g de riz complet- 1,200 kg de courge butternut- 2 cs de vinaigre de cidre- 2 cc de paprika- 1 cc de cumin moulu- 2 cs de levure... [Lire la suite]

21 avril 2013

Riz complet au poulpe, poivrons grillés et pimenton

 Une grosse envie d'été a été déclencheuse de ce plat... et aussi beaucoup d'inspiration espagnole !Il réunit trois ingrédients phares de la gastronomie ibérique : du poulpe, des poivrons grillés et le pimenton, épice incontournable. Ingrédients, pour 2 personnes :- 250g de riz complet- 100g de tentacules de poulpe cuites, découpées en fins tronçons- un poivron rouge- un demi oignon émincé en tout petits dés- une gousse d'ail hachée- 10 cL de vin blanc- un cube de bouillon de poisson ou de légumes- 2 cs d'huile d'olive- 2... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 mars 2013

Curry crémeux de potiron à la noix de coco et riz complet

 Cette recette vient du magnifique blog Pinch of Yum, que j'ai découvert tout récemment et dont je me suis empressée de tester une des plus récentes recettes, tant elle m'a plu. La blogueuse est une jeune institutrice américaine, installée aux Phillipines par amour, qui enseigne dans un orphelinat... ça fait voyager ! Et sa cuisine est très colorée et appétissante, courez vite visiter son blog ! Ce curry végétarien est très gourmand, et sa sauce parfaitement crémeuse et relevée, réduisez la quantité de pâte de curry si vous... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:22 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
06 février 2013

"Risotto" intégral aux champignons - crémeux et parfumé

Risotto entre guillemets, car je ne suis pas certaine que la gastronomie italienne ne valide cette version au riz complet... peu importe, il est savoureux, moelleux et parfait par ce temps ! En terminant par un filet de jus de citron, une noix de beurre et du persil frais ciselé, réconfort et chaleur garantis :) Ingrédients, pour 4 personnes :- 300g de riz rond complet- 450g d'un mélange de champignons frais ou surgelés- deux cubes de bouillon de volaille- 1/2 verre de vin blanc- 2 cs d'huile d'olive- 1/2 oignon- une gousse d'ail- 2... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 12:05 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 mai 2012

Riz complet safrané, aux crevettes et petits pois

Depuis que je m'intéresse à l'index glycémique des aliments, et que j'essaie de réduire ma consommation de produits raffinés,j'ai non seulement noté un effet très positif sur ma forme, mais aussi redécouvert certains aliments, comme les légumineuses (lentilles, pois chiche, etc) et les céréales variées (riz, épeautre, quinoa, etc). Bien meilleurs pour la santé, les aliments à index glycémique bas sont (entre autres bienfaits) plus digestes, permettent une satiété rapide et durable, et de se sentir plus énergétique, notamment en... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mars 2012

Riz complet aux "mille délices", au zeste d'orange et à la menthe

 Une assiette très saine, pleine de couleurs et de saveurs : un riz complet parfumé au zeste d'orange et à la menthe,mais aussi aux épices (safran, cannelle, cumin, curcuma), parsemé de fruits secs (raisins, amandes et pistaches).Un plat unique végétarien, que vous pouvez aussi associer à des lentilles pour un "plus" en protéines,ou à des oeufs au plat. Nous l'avons mangé seul, c'est un délice qui se suffit aussi à lui même... La recette est de Sarah Britton, nutritionniste et chef en cuisine végétarienne, auteur du blog My New... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:52 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
07 janvier 2012

Soupe de poireaux au riz complet et au jambon

Une soupe-repas complète et équilibrée ! je m'attendais à un résultat sympa, mais ce fut vraiment délicieux, je la referais cet hiver, sans faute. Ingrédients : (pour 4 personnes)- 500g de poireaux- 100g de riz complet- 100g de dés de jambon (ou de dinde)- une échalote- 2 feuilles de laurier- 1 L de bouillon de volaille- huile d'olive- sel et poivre Préparation :* Laver les poireaux, couper les racines et la partie la plus dure des feuilles vertes. Séparer les blancs de poireaux, réserver les verts à part. Couper les blancs en... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:50 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,