05 janvier 2014

Mini galettes des rois, rhum raisins et frangipane

Joyeuse Épiphanie ! Et comme il se doit, régalons nous d'une délicieuse galette faite maison, classique ou fantaisie,comme ici parfumée au rhum et garnie de raisins secs imbibés !J'ai choisi de faire des galettes individuelles, en gardant les mêmes quantités vous obtiendrez une petite galette de 4 parts,doublez les mesures pour une grande familiale. Mon défi de 2014, tester et réussir ma pâte feuilletée :) à suivre ! Ingrédients, pour 4 galettes individuelles :- 150g de pâte feuilletée- 50g de poudre d'amandes- 50g de sucre- 50g... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 10:49 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 janvier 2013

Tartare d'ananas à la vanille de Madagascar, mousse à la noix de coco et gelée de rhum blanc

Un dessert tout en fraîcheur et en légèreté après les festins de fin d'année.Il terminera parfaitement un repas copieux, et plaira à tous. Pour les enfants, pensez tout de même à prévoir des verrines sans gelée au rhum ;) Ingrédients, pour 10 grandes verrines,pour le tartare d'ananas à la vanille :- deux ananas- 30 cL d'eau- 100g de sucre- une gousse de vanille de Madagascarpour la gelée de rhum :- 40 cL d'eau- 10 cL de rhum blanc- 2g d'agar agarpour la mousse coco :- 20 cL de lait de coco- 30g de noix de coco râpée- 30g de sucre- 1g... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:51 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
30 janvier 2012

Brioche des rois, aux fruits confits et parfum de rhum

Cette superbe brioche a été réalisée par la plus jolie des rouquines,qui a eu la gentillesse de me faire partager sa jolie recette en photos !Je n'ai pas eu la chance de la goûter, distance oblige, mais j'en ai eu de très bons échos :)   Ingrédients :- 500g de farine - 2 sachets de levure boulangère - 1 grosse pincée de sel - 3 oeufs - 70g de margarine molle- 200ml de lait - 2 poignées de fruits confits (ananas, angélique , poire, pêche, pomme... au choix !)- 100g de sucre- 2 bouchons d'eau de fleur d'Oranger- 1 bouchon... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 13:30 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 mars 2009

Moelleux à la châtaigne et aux noisettes, raisins et parfum de rhum

Des petits moelleux au parfum d'automne, à l'arrivée du printemps ne cherchez pas à comprendre ^^ Farine de châtaigne, noisettes, raisins blonds et rhum, vous sentez cette bonne odeur ? Ingrédients :- 125g de beurre- 125g de farine de châtaigne- 125g de farine de blé- 125g de sucre roux- 4 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 60g de noisettes entières décortiquées- 2 poignées de raisins blonds- 1 petit verre de rhum- 1 pincée de sel Préparation :* Mettre à macérer les raisins dans le rhum minimum 1/2 heure.* Travailler... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 09:15 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 juillet 2008

Verrine des îles : coco, mangue et rhum

Je profite de mon retour chez mes parents à Valence pour poster, en attendant la connexion Internet dans l'appart...Je vous propose un dessert très frais et léger,pour terminer un repas sans être "blindé" !! Pour 4 personnes Ingrédients:- 250g de fromage blanc 20% MG- 20 cL de lait de coco- 3 cs de noix de coco rapée- 1 petite boîte de mangues en conserve- 3 cs de rhum blanc- 2 feuilles de gélatine alimentaire- 4 cs de sucre de cannePréparation:* Couper la mangue en petits carrés et mettre à tremper dans le rhum 15... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 18:12 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 mai 2008

Biscuits coco, rhum-raisins, bons et sains

Pour un ptit goûter santé,les biscuits d'Omelette sont à croquer ;-) Depuis les gâteaux rhum-raisins je suis en maaaanqueeeeeJ'en veuxxxxxxx !! ben voilà c'est fait lol Du rhum (un peu), des raisins, des flocons d'avoine, de la coco,et no butter, no eggs... la conscience tranquille quoi :-))) Pour 6 petits biscuits Préparation: 5 minsCuisson: 15 mins Ingrédients:- 20g de raisins secs- 20g de flocons d'avoine- 20g de noix de coco rapée- 15g de poudre d'amandes- rhum blanc Préparation:* Mettre les raisins secs à... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 08:50 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 mai 2008

Petits gâteaux rhum/raisins, moelleux et légers

Des raisins secs dans mon placard + du rhum ramené de Guadeloupe= un super mélange à intégrer à un gâteau !! Me voilà donc sur le Net à chercher une recette sympa et... tiens! Eryn en a une super tentante, et sans beurre en + !! On sent bien le goût du rhum, surtout quand on tombe sur un raisin, mmmh...ces ptits gâteaux sont très digestes: je les ai emmené à Waliby et je n'ai pas vomi après les loopings lol Pour 12 petits gâteauxfacile Ingrédients:- 2 oeufs- 80 g de farine- 50 g de maïzena- 50 g de sucre- 240 g de petit... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 15:09 - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 février 2008

Crabe gratiné à la guadeloupéenne

En feuilletant mon petit livre "Recettes créoles",j'ai craqué sur ce gratin, qui respire le soleil des Antilles ! Pour 4 personnesassez facile Préparation: 25 minsCuisson: 40 mins Ingrédients: (mes modifs en bleu)- 500g de chair de crabe (surgelée ou en conserve)- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 3 oignons-pays 1 échalote et 1 cs de ciboulette ciselée- 2 gousses d'ail- 1 citron vert- 1 oeuf- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre- 1 cs de rhum- 120g de chapelure- 1 cs d'huile- 2 cs de persil ciselé-... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 14:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,