12 février 2017

Salade de kale, quinoa et poulet - sauce citron et parmesan

Voici une de mes salades préférées, depuis que je l'ai goûté il y a presque 2 ans à Miami. Très souvent lors d'un voyage, j'ai un coup de coeur pour un plat ou une association de saveurs, que je reproduis à mon retour à la maison, et qui fait partie de mes souvenirs de vacances ! Le kale est depuis quelques années le chou très à la mode, aux Etats Unis il est à la carte de tous les restaurants healthy,et depuis peu il fait sa place aussi dans les grandes villes françaises.Ici en Espagne il est encore peu connu ! Il est souvent... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

Gratin de quinoa, brocoli et poulet

 Bonjour à tous ! C'est avec plaisir que je reviens par ici, après une longue absence :) Voici un gratin plein de bonnes choses, très protéiné, qui saura vous réchauffer en cette période de grand froid, sans pour autant vous faire déboutonner le jeans après l'avoir mangé ! hihihi Je reviens très vite pour d'autres recettes saines et réconfortantes !  Ingrédients, pour 6 personnes : - 200g de quinoa pesé cru - 500 mL d'eau - 250 mL de lait - 500 mL de bouillon de poulet - 70g de farine - 30g de gruyère - 300g de... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Quinoa en salade, asperges vertes, fleurettes de brocoli et sauce au pesto

 Un plat vert, très sain et divinement bon !Vous pouvez en faire des variantes avec du riz complet à la place du quinoa, des courgettes au lieu des asperges, du chou romanesco pour remplacer le brocoli, mettre des amandes grossièrement hachées... et bien sûr faire votre propre pesto, ce sera encore meilleur ! Ingrédients, pour 2 personnes en plat principal :- 150g de quinoa, pesé cru- une demie tête de brocoli- une botte d'asperges vertes- 3 cs de graines de courge- 2 cs de pesto alle genovese- 2 cs de jus de citron- 1 cs... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Soupe de quinoa à la coriandre et aux crevettes

 Une soupe idéale pour le soir, qui vous fera un dîner complet et savoureux, pauvre en graisses et riche en goût :)Ne zappez surtout pas la coriandre fraîche, qui fait partie intégrante de ce plat, l'équilibre des saveurs est vraiment parfait grâce à elle ! Je me suis largement inspirée de cette recette, qui ajoute aussi des dés d'avocat frais en plus du maïs pour couronner la soupe, je ferais de même la prochaine fois,car je compte bien refaire cette soupe très bientôt... Ingrédients, pour 2 personnes en plat unique ou 4 en... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Salade de quinoa à l'orange, carotte, pignons de pin et menthe

Une salade/repas fraiche et colorée, parfaite pour les beaux jours, pour illuminer votre pause déjeuner, pour emporter en pique nique, pour un dîner léger... toutes les occasions sont bonnes pour la déguster ! Ingrédients, pour 2 personnes :- 150g de quinoa, pesé cru- 1 carotte- un petit bouquet de menthe fraiche- 10 abricots secs- une petite poignée de raisons secs- une petite poignée de pignons de pins- un oignon rouge- 2 cs d'huile d'olive- 2 cs de jus d'orange- sel et poivre du moulin Préparation : * Rincer le quinoa et le faire... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Wok végétarien et printanier, aux légumes, lentilles, quinoa et cacahuètes

 Des épinards, des graines, des cacahuètes... à faire sauter dans un wok,pour un plat complet, équilibré et délicieux ! La recette est de Marie Claire, numéro de mars ou avril 2012 (jsais plus ! ^^) Ingrédients, pour 4 personnes :- 2 carottes- un oignon rouge- 6 cs d'huile d'olive- 200g de petits pois- 400g d'épinards frais- 80g de lentilles- 60g de quinoa- 200g de cacahuètes en cosses- 3 cs de sauce soja- 1 bouquet de coriandre fraiche- sel et poivre Préparation :* Cuire les lentilles et le quinoa al dente, et pendant ce... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Galettes de quinoa aux tomates confites, parmesan et oignons rouges

 Un plat spécial pour ma soeur adorée, amatrice de galettes végétales ^^à tous les autres quinoa addicts, n'attendez plus et régalez vous de cette version aux accents italiens ! Les galettes aux céréales ont fleuri sur la blogosphère, et c'est la recette de Touches de Saveurs qui a retenu mon attention :tomates confites, basilic et parmesan, auxquels j'ai ajouté de l'oignon rouge. Je les ai servi avec des épinards à la crème et au parmesan, façon Jamie Oliver, recette à venir demain. Ingrédients (pour 2 à 3 personnes):- 150g... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Taboulé de quinoa au basilic

Petit plat complet, parfait pour emporter au bureau le midi, ou pour un pique nique :) Ingrédients (pour 2 affamés) :- 100g de quinoa- une belle tomate- 1/2 concombre- quelques feuilles de basilic frais- optionnel : 75g de dés de dinde ou de jambon- vinaigre balsamique et huile d'olive- sel, poivre du moulin Préparation (à faire la veille de préférence) :* Faire cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau froide salée : porter à ébullition, puis baisser le feu et couvrir, laisser cuire 10 mins, puis retirer du feu et laisser... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Quinoa version Sud

Ce plat rapide à préparer m'a permis de faire manger quinoa ET légumes à mon amoureux !!!et oui c'est possible, je vous invite à l'essayer, c'est très sympa pour varier. Pour 4 personnesfacile Préparation: 5 minsCuisson: 12 mins pour le quinoa + 20 mins pour les légumes Ingrédients:- 2 courgettes moyennes- 1 petite boîte de tomates pelées- 120g de quinoa- 1 cs d'huile d'olive- herbes de provence- sel, poivre Préparation:* Faire cuire le quinoa: le rincer, puis le mettre dans 2 fois son volme d'eau froide salée.Faire... [Lire la suite]
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