18 janvier 2015

Pancakes à la banane, sans beurre ni oeufs (+ variantes gluten free et/ou vegan)

Cette recette de pancakes nous vient du blog "My new roots", de Sarah Britton,que je suis depuis des années. Toutes ses recettes sont plus alléchantes les unes que les autres,en privilégiant des ingrédients sains, d'origine végétale notamment. Comme moi, Sarah est une jeune maman, et mets un peu moins son blog à jour dernièrement... ahem ^^ Ingrédients, pour une douzaine de pancakes :- 2 bananes très mures, noircies- 35 cL de lait au choix (lait végétal pour une recette 100% végétale)- 2 cs d'huile au choix (tournesol, olive,... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Escargots briochés, fourrés à la crème de coco et aux pépites de chocolat

 Irrésistibles pour le petit déjeuner ou le goûter ! Ingrédients, pour une dizaine d'escargots :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée de sel fin- 50g de sucre blanc en poudrepour la garniture :- 200g de lait concentré sucré- 100g de pépites de chocolat noir- 100g de noix de coco rapée Préparation (à commencer au moins 3 h avant dégustation) :* Dans un verre, délayer la levure avec 15g de lait tiède mais pas trop chaud. Laisser activer 10 mins, puis... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Muffins aux framboises et pépites de chocolat

Les voici les petits muffins parfaits pour un tea time entre filles !Moelleux à souhait, assez sucrés pour contrebalancer l'acidité de la framboise, et cette alliance fruit rouge/chocolat, mmmmh... Ils gardent très bien leur moelleux jusqu'à 3 jours, plus tard je ne sais pas ils avaient tous disparus ^^  Pour une dizaine de muffins :- 180g de farine- 110g de beurre mou- 2 oeufs- 15 cL de lait- une cc de bicarbonate de soude- deux pincées de sel- 120g de sucre en poudre- 70g de pépites de chocolat noir- deux poignées de... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Brioche perdue au sirop d'érable, dorée au four

Cet hiver fut celui des brioches sur KiyaKuisine, un lien certain avec celle qui m'a poussé en guise de ventre,car dans quelques semaines, je serais maman :) beaucoup de recettes sucrées aussi ces derniers temps !! Attendez vous donc à un retour des recettes saines et détox cet été ^^En attendant, continuons à nous faire plaisir et à couver notre oeuf (heu enfin pour moi !hihi) Voici comment redonner fondant et gourmandise à un reste de brioche (maison ou pas) un peu sèche ! Ingrédients, pour 4 :- 4 belles tranches de brioche... [Lire la suite]
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23 février 2014

Briochettes à la noix de coco, coeur Nutella

 Vous prendrez bien une petite brioche tiède au petit déjeuner ?Fourrée au Nutella et parfumée à la coco, encore mieux !! Vous les préférez à la fleur d'oranger ? Les voici ! Ingredients, pour 6 briochettes individuelles :- 250g de farine- 50g de sucre- 10 cL de lait de coco- 50g de beurre mou- 10g d'huile de coco- 2 oeufs- 1 sachet de levure de boulangerie- 1 pincée de sel- 6 cc bombées de Nutella- déco : perles de sucre et copeaux de noix de coco Préparation : * Dans un verre, délayer la levure avec 2 cs de lait tiède et... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Briochettes roulées à la vanille et à la fève tonka - Vanilla Tonka Rolls

Dernière fournée en date, parfumée à la vanille de Guadeloupe et à la fève Tonka, offerte par ma Flo :) Ingrédients, pour 6 briochettes, pour la pâte :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée de sel fin- 50g de sucre blanc en poudrepour la garniture :- 110g de vergeoise ou de cassonade- une gousse de vanille- 1/2 fève de tonka- 30g de beurre fondu Préparation (à commencer au moins 3 h avant dégustation) :* Dans un verre, délayer la levure avec 15g de lait tiède... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Granola croustillant au chocolat, noix de coco et amandes

Si vous avez comme moi un faible pour les céréales sucrées et gourmandes du petit déjeuner, mais que l'huile de palme, les quantités astronomiques de sucres ajoutés et tous les additifs industriels ne vous tentent pas du tout... voici une recette saine et gourmande pour vous faire plaisir sans vous empoisonner ! Ce granola est très croustillant, et vous pourrez le parfumer à ce que vous voulez. Ingrédients pour 4 à 6 portions suivant votre appétit :- 140g de flocons d'avoine (ou de flocons d'autres céréales : épeautre, quinoa,... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Cinnamon Rolls : briochettes roulées à la cannelle

Ceux qui ont voyagé aux États Unis, ou tous les Starbucks addicts,reconnaîtront ces petites douceurs au parfum de cannelle... Pour un petit déjeuner, brunch ou goûter à l'américaine, c'est parti !Je vous les conseille servis tièdes avec un thé chai au lait, par exemple. recette du très beau blog "A l'heure du brunch", merci beaucoup Mylène :) Ingrédients, pour 6 rolls (un roll par personne étant suffisant) pour la pâte :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Brioche aux pralines roses, façon Saint Genix

Le Saint Genix est une spécialité de Savoie, et se consomme aussi beaucoup chez moi dans la Drôme :une brioche moelleuse et dorée, garnie de pralines roses (amandes enrobées de sucre rose), qui fondent à la cuisson et donnent un coeur très gourmand...Le Saint Genix traditionnel est cuit dans un moule en bois de tilleul, et comporte aussi des perles de sucre et des pralines sur le dessus. Votre brioche sera logiquement plus gonflée, sauf si vous "tuez" votre levure comme moi, en la mettant dans du lait trop chaud... oups ! erreur de... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Briochettes à la fleur d'oranger, sans machine à pain

 Une recette de brioche très facile et rapide pour les non équipés de machine à pain, qui ne veulent pas passer des heures à boulanger ! Petit déjeuner de rêve garanti... Douceur et moelleux au rendez vous ! Merci à Flo pour cette délicieuse recette :) Ingrédients, pour 6 briochettes individuelles :- 250g de farine- 50g de sucre- 10 cL de lait tiède- 60g de beurre mou- 2 oeufs- 1 sachet de levure de boulangerie- 1 pincée de sel- 1 cs d'extrait de fleur d'oranger Préparation : * Dans un verre, délayer la levure avec 2 cs de... [Lire la suite]
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