25 janvier 2017

Gratin de quinoa, brocoli et poulet

 Bonjour à tous ! C'est avec plaisir que je reviens par ici, après une longue absence :) Voici un gratin plein de bonnes choses, très protéiné, qui saura vous réchauffer en cette période de grand froid, sans pour autant vous faire déboutonner le jeans après l'avoir mangé ! hihihi Je reviens très vite pour d'autres recettes saines et réconfortantes !  Ingrédients, pour 6 personnes : - 200g de quinoa pesé cru - 500 mL d'eau - 250 mL de lait - 500 mL de bouillon de poulet - 70g de farine - 30g de gruyère - 300g de... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Houmous aux carottes roties et cumin

Une variation originale et colorée du houmous, qui garnira vos tartines apéritives et fera une trempette idéale pour vos crudités ! Ingrédients, pour deux bols de houmous :- 4 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles- une gousse d'ail, pelée- une cs de cumin moulu- une cc de paprika fumé (pimenton)- 2 cs de bonne huile d'olive- une petite boite de pois chiche cuits, égouttés et rincés- 3 cs de tahini (crème de sésame, en magasins bio ou épiceries orientales)- le jus d'un citron jaune- sel et poivre moulu, au goût ... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Quinoa en salade, asperges vertes, fleurettes de brocoli et sauce au pesto

 Un plat vert, très sain et divinement bon !Vous pouvez en faire des variantes avec du riz complet à la place du quinoa, des courgettes au lieu des asperges, du chou romanesco pour remplacer le brocoli, mettre des amandes grossièrement hachées... et bien sûr faire votre propre pesto, ce sera encore meilleur ! Ingrédients, pour 2 personnes en plat principal :- 150g de quinoa, pesé cru- une demie tête de brocoli- une botte d'asperges vertes- 3 cs de graines de courge- 2 cs de pesto alle genovese- 2 cs de jus de citron- 1 cs... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Salade de petits pois et radis, à la mozzarella di buffala et menthe fraiche

Le début de la saison des belles salades composées comme je les aime, avec des herbes fraiches !Pour accompagner un barbecue, ou des fruits de mer à la plancha, par exemple, ou pour un dîner léger. Ingrédients, pour 3 personnes :- 200g de petits pois surgelés (ou frais écossés, si vous en trouvez de beaux !)- 50g d'haricots verts surgelés ou frais, équeutés- une dizaine de radis, lavés et coupés en fines tranches- une boule de mozzarella di buffala- une poignée de feuilles de menthe fraiche- une poignée de jeunes pousses d'épinards,... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Spaghetti au citron, à l'ail et aux asperges vertes

 Les spaghetti à l'ail et au citron sont déjà délicieuses, alors en y ajoutant un légume de saison, vous ne pouvez pas vous tromper !Ici j'ai profité de la saison des asperges, mais bientôt les courgettes pourront parfaitement les remplacer. Un plat très gourmand, riche en légumes verts et plein d'ingrédients frais, comme je les aime... Ingrédients, pour 2 personnes :- 250g de spaghetti, pesées crues- le zeste d'un demi citron non traité + son jus- 2 gousses d'ail- un petit bouquet de basilic frais- 200g d'asperges vertes et... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Frittata aux asperges et aux radis

La frittata est la version italienne de l'omelette,elle est toujours agrémentée de légumes, fromages, herbes, et même viande ou poisson.La cuisson se fait en deux étapes, d'abord à la poele et ensuite au four, sous le grill. Ingrédients (pour 4) :- 250g d'asperges vertes- 150g de radis roses- un petit oignon haché- 6 oeufs- 100g de chèvre frais (j'ai mis du Philadelphia, il m'a restait de mon dernier cheesecake ^^)- huile d'olive- sel, poivre- herbes fraiches (menthe, basilic, persil) Préparation :* Laver les radis et les... [Lire la suite]
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