12 février 2017

Salade de kale, quinoa et poulet - sauce citron et parmesan

Voici une de mes salades préférées, depuis que je l'ai goûté il y a presque 2 ans à Miami. Très souvent lors d'un voyage, j'ai un coup de coeur pour un plat ou une association de saveurs, que je reproduis à mon retour à la maison, et qui fait partie de mes souvenirs de vacances ! Le kale est depuis quelques années le chou très à la mode, aux Etats Unis il est à la carte de tous les restaurants healthy,et depuis peu il fait sa place aussi dans les grandes villes françaises.Ici en Espagne il est encore peu connu ! Il est souvent... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 10:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

25 janvier 2017

Gratin de quinoa, brocoli et poulet

 Bonjour à tous ! C'est avec plaisir que je reviens par ici, après une longue absence :) Voici un gratin plein de bonnes choses, très protéiné, qui saura vous réchauffer en cette période de grand froid, sans pour autant vous faire déboutonner le jeans après l'avoir mangé ! hihihi Je reviens très vite pour d'autres recettes saines et réconfortantes !  Ingrédients, pour 6 personnes : - 200g de quinoa pesé cru - 500 mL d'eau - 250 mL de lait - 500 mL de bouillon de poulet - 70g de farine - 30g de gruyère - 300g de... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 17:39 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 décembre 2013

Tiebou Yap : riz cassé au poulet et à la tomate - Sénégal

L'hiver se prête vraiment bien à la (re)découverte de plats africains, généreux et relevés, comme le yassa, le mafé ou encore ici le tiebou yap, plat sénégalais de riz à la tomate et au poulet. Encore une fois, pas d'ingrédients difficiles à trouver pour les expats ou habitants de petits villages, seulement ne zappez pas les piments (les végétariens donnent le goût du piment sans le piquant),ils sont indispensables pour savourer tout le potentiel de ces plats ! Cette recette est un mix entre celle du livre de Youssou n Dour, trouvée... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:31 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 novembre 2013

Poulet yassa, à la moutarde et aux oignons - Sénégal

 Le yassa est un plat traditionnel sénégalais, pouvant se cuisiner avec différents types de viandes ou de poissons, avec une sauce à la moutarde, aux oignons, à l'ail et au citron. C'est un plat délicieux et très facile à faire, sans ingrédients difficiles à trouver et qui plaira à tous les palais !Faire griller le poulet et avoir la main généreuse sur les oignons sont deux clés de la réussite de ce plat,et ne zappez ni les piments ni le citron, vous allez vous régaler... Ingrédients, pour 4 personnes :- un poulet d'un kilo,... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:21 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 août 2013

Aubergine et hâché de poulet à l'asiatique, dans feuilles de salade croquante

 Un petit plat très simple, aux saveurs asiatiques et à la présentation originale ! Ingrédients, pour 4 personnes :- 400g de blanc de poulet haché- 2 petites aubergines coupées en petits dés- deux cives (ou un demi oignon) émincées- un petit bouquet de coriandre fraîche ciselée- un piment végétarien émincé- 2 cs de sauce soja- 1 cc d'huile de sésame- 1 cs de sauce d'huitre - 1 cs d'huile- une salade à feuilles fermes et croquantes, type iceberg ou romaine, bien lavée et séchée Préparation :* Dans un wok ou une sauteuse, faire... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:37 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 juin 2013

Poulet au curry rouge, lait de coco, noix de cajou et banane

 Si vous aimez la banane, les associations sucré/salé et les délicieuses surprises en cuisine, suivez la jolie Ellie, qui m'a confié ce petit truc pour adoucir un curry... ajouter de la banane en fin de cuisson.Douceur et onctuosité garanties ! L'expérience nous a plu, à refaire donc. Ingrédients, pour 2 personnes :- 200g d'escalopes de poulet, coupées en morceaux- 3 carottes- 1 oignon- une gousse d'ail- un morceau de gingembre frais, de la taille d'un doigt- un petit bouquet de coriandre fraiche- 15 cL de lait de coco- 1... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 10:56 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

09 juin 2013

Salade thaïe au poulet grillé, mangue et cacahuètes

 De la fraicheur, du croquant, de la gourmandise et beaucoup de saveurs dans cette salade d'inspiration thaïe,adaptée de la recette de Lindsay. Elle utilise de la papaye au lieu de la mangue, donc libre à vous de choisir entre ces deux délices :) Ingrédients :- 2 escalopes de poulet- 1 mangue mûre mais ferme- 1/2 chou vert- 1 piment végétarien- 2 carottes- une poignée de cacahuètes grillées non salées- 1 bouquet de coriandrepour la sauce :- 1 cs de purée ou de beurre de cacahuètes- le jus d'un citron vert- 2 cs de sauce soja- 2... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 12:04 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
03 mars 2013

Poulet au citron confit et aux olives

Une recette pleine de soleil, comme je les aime, parce que l'hiver s'éterniseet que rien ne réchauffe mieux le corps (et le coeur !) qu'une belle assiette... Pour utiliser mon dernier pot de citron confit maison, j'ai eu envie de poulet dans un bouillon bien épicé et parfumé, avec des olives ! Ingrédients, pour 4 personnes :- 4 hauts de cuisses de poulet- 50g d'olives vertes- 50g d'olives noires- 1 gros citrons confits ou deux petits- 1 oignon- 1 cc de cumin moulu- 1 cc de paprika moulu- 1 cc de gingembre moulu- 1 cube de bouillon... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:35 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 janvier 2013

Fajitas légères au poulet, boeuf, fondue de poivrons et avocat - sauce épicée au yaourt

Car cuisine mexicaine et légèreté de début d'année peuvent être compatibles :ces fajitas sont savoureuses et ne laisseront pas de bourrelets sur leur passage ^^ Une fondue de poivrons à la tomate, une sauce épicée au yaourt et à la coriandre,de l'avocat et un peu de viande grillée, que les végés pourront remplacer par du tofu grillé. Ingrédients, pour 2 personnes :- 4 à 6 tortillas, selon leur taille et votre appétit (ici, j'ai utilisé des tortillas à la farine d'épeautre, trouvées en magasins bio)- un demi poivron vert- un demi... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
26 septembre 2012

Poulet à la plancha, mariné aux épices - sauce légère au yaourt et poivrons

 La plancha nous a plu dès notre arrivée en Espagne, et nous l'utilisons régulièrement, été comme hiver, que ce soit pour les viandes, fruits de mer ou les légumes.La cuisson ne nécessite aucune matière grasse, ne produit pas énormément de fumée, donc si vous n'avez pas d'extérieur, une fenêtre ouverte et/ou une hotte suffiront.Vos pouvez aussi réaliser cette recette au barbecue, ou au four, en adaptant le temps de cuisson. Je vous présente ici une recette de Mr KiyaKuisine :) Ingrédients, pour 4 personnes :- 4 cuisses de... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 12:03 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,