12 février 2017

Salade de kale, quinoa et poulet - sauce citron et parmesan

Voici une de mes salades préférées, depuis que je l'ai goûté il y a presque 2 ans à Miami. Très souvent lors d'un voyage, j'ai un coup de coeur pour un plat ou une association de saveurs, que je reproduis à mon retour à la maison, et qui fait partie de mes souvenirs de vacances ! Le kale est depuis quelques années le chou très à la mode, aux Etats Unis il est à la carte de tous les restaurants healthy,et depuis peu il fait sa place aussi dans les grandes villes françaises.Ici en Espagne il est encore peu connu ! Il est souvent... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Petit épeautre en salade, tomates cerises, parmesan, pignons de pin et basilic

 Vous devez absolument goûter au petit épeautre, si ce n'est pas déjà fait ! La texture est proche du blé, mais le goût est beaucoup plus fin, et ressemble à la noisette, selon moi. Une vraie gourmandise, et un aliment santé, à index glycémique bas, riche en minéraux et vitamines, et très digeste.C'est une céréale particulièrement intéressante pour les végétariens ou les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande, car 100g de petit épeautre couvre les besoins journaliers en protéines d'un adulte, ainsi que des... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:18 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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10 avril 2013

Salade de quinoa à l'orange, carotte, pignons de pin et menthe

Une salade/repas fraiche et colorée, parfaite pour les beaux jours, pour illuminer votre pause déjeuner, pour emporter en pique nique, pour un dîner léger... toutes les occasions sont bonnes pour la déguster ! Ingrédients, pour 2 personnes :- 150g de quinoa, pesé cru- 1 carotte- un petit bouquet de menthe fraiche- 10 abricots secs- une petite poignée de raisons secs- une petite poignée de pignons de pins- un oignon rouge- 2 cs d'huile d'olive- 2 cs de jus d'orange- sel et poivre du moulin Préparation : * Rincer le quinoa et le faire... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 12:14 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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