28 juillet 2013

Spaghetti au pesto de brocoli et pancetta

 Brocoli et pancetta, une association délicieuse, et parfaite dans un plat de spaghetti al dente !J'ai pioché l'idée dans le magazine de Jamie Oliver, tout juste sorti en France, et j'ai ajouté ma touche avec mon pesto de brocoli aux amandes. Ingrédients, pour 3 personnes :- 300g de spaghetti- une tête de brocoli- 4 tranches de pancetta- une gousse d'ail- une poignée d'amandes- 2 cs de jus de citron- 2 cs d'huile d'olive- 50g de parmesan Préparation :* Nettoyer le brocoli, couper les feuilles et l'extrémité du pied, et le... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Quinoa en salade, asperges vertes, fleurettes de brocoli et sauce au pesto

 Un plat vert, très sain et divinement bon !Vous pouvez en faire des variantes avec du riz complet à la place du quinoa, des courgettes au lieu des asperges, du chou romanesco pour remplacer le brocoli, mettre des amandes grossièrement hachées... et bien sûr faire votre propre pesto, ce sera encore meilleur ! Ingrédients, pour 2 personnes en plat principal :- 150g de quinoa, pesé cru- une demie tête de brocoli- une botte d'asperges vertes- 3 cs de graines de courge- 2 cs de pesto alle genovese- 2 cs de jus de citron- 1 cs... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Macaronis complets au pesto de menthe et de noix, coeurs d'artichauts et tomates cerises

 J'adoooore le pesto maison, le classique alla genovese, le rosso, ou encore toutes les déclinaisons possibles ... (comme mon pesto de brocoli !) Voici ici une version printanière, à la menthe fraiche et aux noix, qui se marie parfaitement avec des coeurs d'artichauts et des petites tomates cerises.A déguster chaud, ou froid en salade ! Ingrédients, pour 2 à 3 personnes, suivant l'appétit :- 300g de macaronis (ou autres grosses pâtes accrochant bien la sauce, type farfalles)- 40g de noix- une grosse poignée de feuilles de... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Salade de gnocchis au pesto et aux tomates cerises

 Recette super simple et rapide, pour une lunch box, un pique nique... aux accents d'été ! Ingrédients (pour 4 personnes) :- 500g de gnocchis de pommes de terre- 2 à 3 cs de pesto alla genovese- une poignée de tomates cerises- facultatif : une poignée de salade "jeunes pousses" Préparation, quelques heures à l'avance pour laisser refroidir :* Porter à ébullition une grande quantité d'eau, y verser les gnocchis, et les retirer à l'écumoire à mesure qu'ils remontent à la surface.Les mettre dans le saladier prévu pour le... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Pesto de brocoli aux amandes

 Le pesto est une sauce que l'on a toujours au frigo, toute prête, et qui peut accompagne des pâtes,mais aussi servir de garniture à des crêpes salées, ou sur un fond de tarte à la tomate, etc...Les possibilités sont infinies, comme pour sa recette d'ailleurs ! Alors pour changer du classique pesto alla genovese (basilic, parmesan, pignons de pin),et surtout pour le faire soi même,voilà une variante à base de brocoli, gruyère et amandes... Ingrédients, pour l'équivalent d'un bol de pesto :- une demi tête de brocoli- une belle... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Minestrone printanier

Du vert et du frais pour faire le plein de vitamines ^^ce minestrone est un délice ! Ingrédients (pour 4) :- 2 échalotes hachées finement- 2 gousses d'ail     "         "- 2 branches de céleri   "      "- 1 bulbe de fenouil    "       "- 200g de jeunes fèves (trouvées surgelées et décortiquées pour moi)- 200g de petits pois frais ou surgelés- 250g d'asperges vertes coupées en tronçons- 150g... [Lire la suite]
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