17 novembre 2013

Poulet yassa, à la moutarde et aux oignons - Sénégal

 Le yassa est un plat traditionnel sénégalais, pouvant se cuisiner avec différents types de viandes ou de poissons, avec une sauce à la moutarde, aux oignons, à l'ail et au citron. C'est un plat délicieux et très facile à faire, sans ingrédients difficiles à trouver et qui plaira à tous les palais !Faire griller le poulet et avoir la main généreuse sur les oignons sont deux clés de la réussite de ce plat,et ne zappez ni les piments ni le citron, vous allez vous régaler... Ingrédients, pour 4 personnes :- un poulet d'un kilo,... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Tarte intégrale à la butternut rôtie, aux oignons et à la ricotta - pâte à l'amande

Une tarte toute douce et délicieuse, avec mon légume préféré de l'automne, la courge butternut. Rôtie au four, disposée sur une généreuse crème à la ricotta, aux oignons et au vin blanc, le tout sur une pâte complète à l'amande... Cette tarte se retrouvera une nouvelle fois sur notre table, très bientôt :) Ingrédients, pour 4 à 6 personnespour la pâte intégrale à la purée d'amandes:- 100g de farine d'épeautre- 100g de farine de blé complet- 2 pincées de sel- 70g de purée d'amandes- 1 oeufpour la garniture :- 700g de courge... [Lire la suite]
21 avril 2012

Tarte à l'oignon, Philadelphia, et aux noix - pâte à la farine de seigle

Une tarte salée toute simple, au Philadelphia et aux oignons, couronnée de quelques noix.Avec une salade verte elle sera parfaite ! Ingrédientspour la pâte à la farine de seigle :- 200g de farine de seigle- un oeuf- une pincée de sel- 3 cs d'huile d'olive- eaupour la garniture :- une barquette de Philadelphia light- 3 oignons- 2 oeufs- une cs de miel- 30g de gruyère- sel et poivre- une poignée de cerneaux de noix Préparation :* Peler les oignons et les couper en lamelles. Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cs d'huile de... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Curry de pois chiches

Un accompagnement qui change,et une savoureuse façon de cuisiner les pois chiches... Ingrédients (pour 4 personnes) :- 400g pois chiches cuits et égouttés (en boîte et sans sel ajouté pour moi)- 1 gros oignon coupé en lamelles- 2 gousses d'ail hachées- 200g de tomates pelées et un peu de leur jus- 2 cs de curry- 2 cc de gingembre moulu- sel, poivre- huile d'olive Préparation :* Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettre l'oignon et l'ail, saler et laisser cuire quelques minutes à feu doux.... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Gaspacho qui croque !!

Un classique auquel on ajoute une tite touche d'originalité avec tout plein de ptits cubes de légumes frais :poivrons rouges et verts et oignons nouveaux... ... on mélange et ça croque !! (recette : Meilleur du Chef)Ingrédients :- 1 concombre- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 kg de tomates- 4 gousses d'ail- 1 oignon- 250g de mie de pain- 1 dL d'huile d'olive- 4 dL de bouillon de volaille- 1 dL de vinaigre de vin- sel, poivre, piment de CayennePréparation :* Nettoyer, laver et couper grossièrement les légumes.Les mélanger à... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Poivrons au boulgour parfumé

En ce moment pas trop le temps avec les révisions,alors je fais simple et rapide : Un p'tit plat végé vite fait ... et bien bon !!Ca peut être aussi sympa en accompagnement. Pour 2 personnestrès facile Préparation: 10 minsCuisson: 25 mins Ingrédients:- 1 demi verre de boulgour- 1 poivron rouge- 3/4 de L de bouillon- 10 cL de vin blanc sec- 1/2 oignon hâché finement- 2 cs d'huile d'olive- persil- ail Préparation:* Couper le poivron en 2, enlever les graines, le passer sous l'eau pour bien le nettoyer.Le mettre au... [Lire la suite]
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