26 mars 2017

Biscuits aux flocons d'avoine et noix de coco

Ces petits biscuits crousti-fondants, je les ai fait pour mon Ti Biscuit de bientôt 3 ans,si gourmand et amateur de textures croquantes ! La saveur toute douce de l'avoine s'allie délicieusement à celle de la noix de coco,  et nous les grands n'avons pas résisté bien longtemps, et avec un café ils sont juste parfaits... Ingrédients, pour une vingtaine de biscuits :- 110g de beurre mou- 1 oeuf- 100g de sucre de canne- 1/2 cc d'extrait de vanille liquide- 1 pincée de sel- 1 cc de levure chimique- 150g de farine- 85g de flocons... [Lire la suite]
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26 février 2017

Tartelettes à la noix de coco

Un exemple parfait de la délicieuse simplicité d'un gâteau avec peu d'ingrédients,d'une facilité enfantine à réaliser ! La garniture au goût intense de noix de coco est fondante,parfaite sur le croustillant de la pâte brisée. Grande Ingrédients, pour 4 tartelettes individuelles, moules de 11 cms de diamètre (multiplier les ingrédients par 2 pour une grande tarte familiale) :- 150g de pâte brisée- 125g de noix de coco râpée (+ une cc pour décorer)- 1 oeuf- 20g de beurre mou- 5 cL de lait de coco- 75g de sucre de canne Préparation... [Lire la suite]
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23 février 2014

Briochettes à la noix de coco, coeur Nutella

 Vous prendrez bien une petite brioche tiède au petit déjeuner ?Fourrée au Nutella et parfumée à la coco, encore mieux !! Vous les préférez à la fleur d'oranger ? Les voici ! Ingredients, pour 6 briochettes individuelles :- 250g de farine- 50g de sucre- 10 cL de lait de coco- 50g de beurre mou- 10g d'huile de coco- 2 oeufs- 1 sachet de levure de boulangerie- 1 pincée de sel- 6 cc bombées de Nutella- déco : perles de sucre et copeaux de noix de coco Préparation : * Dans un verre, délayer la levure avec 2 cs de lait tiède et... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Granola croustillant au chocolat, noix de coco et amandes

Si vous avez comme moi un faible pour les céréales sucrées et gourmandes du petit déjeuner, mais que l'huile de palme, les quantités astronomiques de sucres ajoutés et tous les additifs industriels ne vous tentent pas du tout... voici une recette saine et gourmande pour vous faire plaisir sans vous empoisonner ! Ce granola est très croustillant, et vous pourrez le parfumer à ce que vous voulez. Ingrédients pour 4 à 6 portions suivant votre appétit :- 140g de flocons d'avoine (ou de flocons d'autres céréales : épeautre, quinoa,... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Gâteau de semoule aux parfums des îles, coulis noix de coco

Un dessert frais et régressif, qui fera autant plaisir aux petits qu'aux grands :) Ingrédients, pour 3 gros gâteaux individuels comme sur la photo, ou 6 petits :- 1/2 litre de lait- 75g de semoule fine- 40g de sucre en poudre- 40g de raisins secs (à éviter si vous le servez à des enfants : faire tremper les raisins 10 mins dans un peu de rhum)- 1 cc de cannelle moulue- 1 cc de noix de muscade moulue- un morceau de zeste de citron vert- 1 cc d'extrait de vanille liquide- 25 cL de lait de coco- 1 cs de miel- 1 cs de noix de coco râpée ... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Cookies à la noix de coco, pépites de chocolat et noix de cajou

Une variante de ma recette préférée de cookies, croustillants et fondants, juste parfaits ! Essayez vraiment de laisser "madurer" la pâte au frigo, au minimum 24h, le goût en devient plus caramélisé, un délice... Ingrédients, pour une vingtaine de gros cookies :- 175g de farine- 60g de beurre mou, mais pas fondu- 50g de crème de coco (mettre une conserve de lait de coco au frais qques heures, récupérer la crème solidifiée au dessus)- 90g de sucre roux- 75g de sucre blanc- 30g de noix de coco rapée- 1 oeuf à température ambiante- 80g... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

"Forêt blanche" : génoise coco et fève de Tonka, crème à la vanille et ananas caramélisé

 La recette gagnante du concours des 5 ans du blog ! Voici la "Forêt Blanche" réalisée par Florane,composée d'une génoise à la noix de coco et fève de Tonka, d'une crème fouettée à la vanille et de dés d'ananas caramélisé. Ingrédients, pour personnespour la génoise :- 6 oeufs- 150g de sucre- 125g de farine- 60g de noix de coco- 1/2 sachet de levure- une pincée de sel- 1 fève de Tonka râpéepour l'ananas caramélisé :- 1 ananas entier- 20g de beurre salé- 3 cs de sucrepour la crème fouettée à la vanille :- 50 cL crème liquide... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Muffins aux pétales de noix de coco et à la vanille - petit déj santé

Sans beurre, pauvres en matières grasses et à index glycémique bas, ces muffins du ptit déj sont une saine réserve d'énergie !En prévision d'une grosse journée ou d'un voyage, ils seront très pratiques à emporter. Les pétales de noix de coco sucrées sont de petits délices découverts en magasin bio, à utiliser pour des mueslis, ou en pâtisserie. Ingrédients, pour 6 affamés du matin :- 200g de farine complète- 1/2 sachet de levure chimique- une pincée de sel- 40g de pétales de coco au sucre complet, ou à défaut de noix de coco... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Petits moelleux au chocolat blanc et à la noix de coco

Pour un goûter du dimanche (ou de tout autre jour !), tout en douceur sucrée...Vous pouvez changer le chocolat blanc par tout autre chocolat, et la noix de coco par des fruits secs concassés au choix !   Ingrédients, pour 6 beaux moelleux :- 170g de farine- 30g de noix de coco râpée- 1 cc de levure- 50g de sucre en poudre- 100g de chocolat blanc à la noix de coco- 1 oeuf- 15 cL de lait- 80g de beurre fondu Préparation :* Dans un bol, faire fondre le beurre au bain marie ou aux micro ondes. Le battre avec le lait et l'oeuf.... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Coconut sticky rice pudding with mango - dessert thai

J'avais beaucoup entendu parler, et toujours en bien, de ce fameux dessert thaï, composé de riz gluant à la noix de coco, recouvert de sauce crémeuse à la coco, servi avec de la mangue fraîche.En grande fan de fruits exotiques et de cuisine du monde, je m'étais dit qu'il fallait que je teste... jusqu'à retrouver ce dessert sur la carte d'un resto, il y a quelques semaines ! La chef, une thaïlandaise mariée à un espagnol, nous a régalé de l'entrée jusqu'à cette petite douceur, à tel point que nous avons voulu la refaire à la maison ^^ ... [Lire la suite]
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