12 novembre 2009
Muffins géants aux SchokoBons
Pour mon retour des énoooormes muffins aux éclats de SchokoBons...
en bonus de cette recette, le paquet de chocolats à finir pendant la cuisson !
Pour 6 gros muffins :
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150g de sucre roux
- 100g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- un sachet de Kinder SchokoBons
Préparation:
* Mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand bol.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre, et les oeufs.
Verser ce mélange dans le premier (farine,etc), et remuer, de façon à amalgamer les deux préparations, et à obtenir une consistance de pâte à cookies.
* Remplir les empreintes du moule à muffins d'une cuillère de pâte, puis répartir des éclats de Schokobons (ça se découpe très bien avec un couteau), et recouvrir de pâte.
Ajouter des éclats de Schokobons sur les tas de pâte, en enfonçant un peu du doigt.
* Après avoir préchauffé le four 10mins à 180°, enfourner pour 20 à 25 mins de cuisson.
08 mars 2009
Muffins à la noix de coco, fourrés chocolat coulant
Parfumés à la noix de coco et avec leur coeur coulant de chocolat,
ces muffins sont des petits bonheurs !!
J'ai bidouillé (un peu au pif !!) une pâte à muffins avec ce que j'avais,
le moelleux était au rendez-vous, je la garde sous le coude !
Ingrédients pour 12 muffins moyens :
- 270g de farine complète
- 160g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cs de noix de coco rapé
- 10 cL de lait de coco
- 1 carré de chocolat noir à dessert par muffin
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 100g de beurre fondu
- 20 cL de lait tiède
Préparation :
* Mélanger la farine, la levure, le sel et la noix de coco rapée dans un saladier.
* Dans un 2e saladier, mélanger les oeufs et le sucre, fouetter, puis ajouter le beurre fondu, le lait de coco, et le lait tiède. Bien mélanger.
* Verser le 1er saladier dans le 2e, puis mélanger grossièrement, sans trop insister, il peut rester qques grumeaux.
* Remplir des moules à muffins avec 1 cs de pâte par empreinte, puis ajouter un carré de chocolat sur chaque tas de pâte, en enfoncant légèrement. Recouvrir de pâte chaque empreinte.
* Dans le four préchauffé 10 mins, à 180°, enfourner les muffins pendant 20/25 mins.
* Laisser refroidir sur une grille, et déguster tièdes.
Ils peuvent être conservés 2/3 jours dans une boite en fer, et réchauffés au MO qques secondes avant dégustation...
Un délicieux goûter prêt en 45 mins, vaisselle comprise ^^
26 octobre 2008
Muffins vanillés au Nutella
A la maison on est souvent à cours de ptit déj',
alors dimanche dernier j'ai préparé ces ptits délices pour bien démarrer la semaine !
Même base que mes muffins ardéchois à la crème de marrons,
remplacée ici par mon Nutella chéri...
Ingrédients :
- 250g de farine
- 2 cuillerées à café de levure chimique
- 80g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 17,5cl de lait
- 1 cc de Nutella par muffin
Préparation:
* Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la liste ci dessus, sauf le Nutella.
* Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés ou avec une caissette en papier dans chaque empreinte, en emplissant au 3/4.
* Sur chaque muffin, déposer 1 cc de Nutella (ramolli au micro ondes), et l'intégrer à la pâte en faisant des "tourbillons" avec la cuillère.
* Faire cuire 15 à 20 mins à four préchauffé, à 180/200°.
Laisser refroidir sur une grille.
Réchauffés quelques secondes au micro-ondes, c'est le bonheur ...
19 juillet 2008
Muffins d'été aux abricots
Cette recette est extraite du délicieux petit livre de Pascale Weeks,
Cookies, muffins & co !
Moelleux et gourmandise garantis !!
Pour une dizaine de muffins
Ingrédients:
- 200g de farine
- 3 cc de levure chimique
- 50g d'amandes en poudre
- 100g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 30g d'amandes effilées
- 150g d'abricots secs coupés en 6
- 125 mL de lait entier
- 2 oeufs
- 75g de beurre fondu
Préparation:
* Préchauffer le four à 200° (th 6/7) et beurrer et fariner vos moules à muffins.
* Dans un grand saladier, mettre la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sucre, le sel et les abricots.
* Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu.
Verser ce mélange sur le mélange sec et remuer sans trop insister (il doit y avoir des grumeaux).
* Répartir la pâte dans les moules à muffins et saupoudrer d'amandes effilées.
* Enfourner 20 à 25 mins, puis laisser refroidir et démouler.
Ces muffins sont parfaits au ptit déj...
de mon côté je profite du soleil de Valence,
le retour dans le Nord va être dur (15°, nuages et vent) !!
02 juin 2008
Muffins façon crumble, coeur fondant chocolat
Je n'ai pas pu goûter à ces ptites merveilles,
qui sont une idée de mon frère,
et ont donc été dégustées à Valence !!
Il est parti de la pâte des muffins ardéchois,
et a ajouté un carré de chocolat noir au coeur de chaque muffin,
puis les a saupoudré de pâte à crumble...
Ingrédients :
- 250g de farine
- 2 cuillerées à café de levure chimique
- 80g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 17,5cl de lait
- 1 carré de chocolat noir X nb de muffins
- un peu de pâte à crumble (voir ici)
Préparation :
* Mélanger tous les ingrédients ensemble dans l'ordre indiqué (arrêtez vous au lait ;-).
Répartir cette préparation dans les empreintes d'un moule à muffins.
* Enfoncer un carré de chocolat noir dans chaque empreinte, puis saupoudrer de pâte à crumble.
* Enfourner dans un four préchauffé, 15 à 20 mins, à 180°.
Laisser refroidir sur une grille, déguster tiède...
Je vais essayer de me remettre dans le rythme des posts réguliers,
un peu difficile en ce moment : stage, recherche d'1 nouvel appart,
attente des résultats de partiels, oral de fin d'année...
Allez on se motive vacances le 4 juillet !!
11 mai 2008
Muffins Ardéchois à la crème de marrons
A Valence, tout le monde est aussi un peu ardéchois,
il suffit de traverser le Rhône !!Je suis donc très intéressée quand j'entends
parler de crème de marrons, marrons glacés...
J'ai flashé sur ces ptits muffins de Cléa, que j'ai fait à ma maman
et ma tite soeur,
qui m'ont rendu visite cette semaine !!
chez les ch'tis comme dis ma soeurette ;-)
J'en profite pour souhaiter un très bon anniv' à Hugo,
mon frangin futur patissier, 15 ans aujourd'hui !
Ils sont super moelleux, j'ai adoré la texture, à refaire avec un autre parfum...
une tite confiture de framboises par exemple !!
Pour 12 muffins
facile
Préparation : 10 mins
Cuisson : 15-20 mins
Ingrédients:
- 250g de farine
- 2 cuillerées à café de levure chimique
- 80g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 17,5cl de lait
- 12 cc de crème de marrons Faugier
Préparation:
* Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la liste ci dessus, sauf la crème de marrons.
* Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés ou avec une caissette en papier dans chaque empreinte, en emplissant au 3/4.
* Sur chaque muffin, déposer 1 cc de crème de marrons, et l'intégrer à la pâte en faisant des "tourbillons" avec la cuillère.
* Faire cuire 15 à 20 mins à four préchauffé, à 180/200°.
Laisser refroidir sur une grille.
Ces ptits muffins se conservent très bien pour le lendemain,
la crème de marrons reste humide et le coeur moelleux...
04 mars 2008
Muffins bananes et flocons d'avoine
Face à des bananes trop mûres et toutes noires,
la recette de Mitsu m'a sauvé !
Pas de beurre ici, c'est donc l'esprit léger
que vous pourrez déguster ces muffins ...
Pour 12 muffins
facile
Préparation: 10 mins
Cuisson: 25/30 mins par fournée
Ingrédients: (mes modifs en bleu)
-190g de farine complète
- 80g de flocons d'avoine
- 100g de sucre non raffiné de canne
- 2cc de levure chimique
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 180 mL de lait végétal de vache
- 80 mL de compote de pommes sans sucre
- 2 grosses bananes très mûres
- 1 oeuf
Préparation:
* Préchauffer le four à 180° (th6).
* Ecraser les bananes en purée, avec une fourchette.
* Mélanger dans un saladier la farine, les flocons, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
* Dans un autre saladier, battre légèrement l'oeuf, puis ajouter le lait, la compote et la purée de bananes.
* Ajouter le mélange humide au mélange sec, mélanger sans insister.
* Verser dans des moules à muffins et enfourner au four chaud pendant 20 à 30 mins, suivant votre four.
Le résultat:
gros succès, parfaits pour un ptit déj sain et énergétique !!!
et vous savez quoi?... si vous en coupez un en 2, et que vous le fourrez de Nutella, ben c'est moins sain mais c'est croooo bon !!
