16 juin 2013

Gâteau moelleux au sésame noir et graines de sésame

 La pâte de sésame noir commence à se faire connaître en France, notamment depuis qu'on en trouve en magasins bio, tout récemment.Pour ma part j'ai acheté mon pot en épicerie asiatique, le sésame et ses déclinaisons étant très répandus dans la cuisine japonaise, et cette pâte d'un noir profond a éveillé ma curiosité !Difficile d'expliquer sa saveur, très différente et plus douce que la purée de sésame blanche (tahin ou tahini),je vous encourage donc à tester ce produit délicieux et très versatile, à utiliser en sucré comme en... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Petits moelleux à la crème de marrons, nappés de chocolat noir et noisettes

 Un goûter doudou, pour l'automne... Ces petits moelleux sont très parfumés, au bon goût de crème de marrons, qui est parfaite avec une touche de chocolat !Dégustez les avec une tasse de bon thé Earl Grey, ou un chocolat chaud :)Merci à nos adorables visiteurs, qui nous connaissent si bien, et nous rapportent toujours dans leur valise des gourmandises de France !Comme ma soeur et cet énorme pot de crème de marrons :) Ingrédients, pour 6 mini moelleux :- 300g  de crème de marrons- 60g de farine- 1 cc de levure chimique-... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Carrot Cake aux noix de pécan

 Le parfait gâteau automnal,  moelleux et croquant à la fois, plein de légumes mais sans en avoir l'air, et qui reste dans le thème de la semaine, les Etats Unis et New York :) La carotte apporte au gâteau beaucoup de moelleux, et les noix de pécan torréfiées donnent une touche de peps, mêlées aux épices.Le tout couronné d'un glaçage fondant et tout doux... Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de Grenoble, ou des amandes, ou encore des raisins secs trempés dans du miel. Ingrédients :- 300g de carottes... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Petits moelleux au chocolat blanc et à la noix de coco

Pour un goûter du dimanche (ou de tout autre jour !), tout en douceur sucrée...Vous pouvez changer le chocolat blanc par tout autre chocolat, et la noix de coco par des fruits secs concassés au choix !   Ingrédients, pour 6 beaux moelleux :- 170g de farine- 30g de noix de coco râpée- 1 cc de levure- 50g de sucre en poudre- 100g de chocolat blanc à la noix de coco- 1 oeuf- 15 cL de lait- 80g de beurre fondu Préparation :* Dans un bol, faire fondre le beurre au bain marie ou aux micro ondes. Le battre avec le lait et l'oeuf.... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Cookies moelleux à la nougatine et au chocolat truffé

Le parfait goûter : un bon cookie (ou plus si affinités ^^) et un bon thé bien chaud ! Ceux là sont moelleux, avec de grosses pépites de chocolat au lait truffé, et de la nougatine pour le crousti... Ingrédients (pour 8 gros cookies) :- 1 cs de beurre mou (ou 3 cs si vous ne mettez pas de purée d'amande)- 2 cs de purée d'amande- 50g de farine blanche- 50g de farine complète- 50g de fructose- 1 petit oeuf- 1 pincée de bicarbonate de soude- 1/2 cc de levure chimique - 50g de chocolat au lait truffé coupé en grosses pépites- une... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Gâteau au yaourt aux morceaux d'ananas et coco

MMMH à refaire très vite,ce gâteau est super moelleux, un délice ! Ingrédients :- 1 pot de yaourt nature- 1/2 pot d'huile- 1 pot de sucre de canne- 3 pots de farine complète- 1 sachet de levure- 2 oeufs- 300 g d'ananas frais ou au sirop- 50 g de noix de coco rapée- 1 bouchon de rhum (facultatif mais recommandé) Préparation :* Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre, la farine, les oeufs, la levure, et l'huile, en mélangeant entre chaque ingrédient.* Couper l'ananas en morceaux plus ou moins gros selon ce que vous... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Biscuits moelleux à la banane et aux éclats de noisettes

Une fournée de cookies ratés a donné de délicieux biscuits moelleux ! Ingrédients :- 80g de beurre- 5 cs de sucre en poudre- 1 pincée de sel- 1 cc de levure chimique- 1 oeuf- 140g de farine- 1 banane bien mûre- 60g de noisettes non salées- option plus gourmande : 2 poignées de pépites de chocolat Préparation :* Faire fondre le beurre, le mélanger au sucre en poudre. Ajouter la levure,le sel, l'oeuf et la farine, bien remuer.* Faire revenir la banane coupée en petits morceaux, dans une poele avec une noix de beurre. Si vous... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Gâteau marbré chocolat et vanille

Encore une recette de famille :) Ingrédients :- 125g de beurre- 150g de sucre en poudre- 250g de farine- 3 oeufs- 1/2 sachet de levure chimique- 20 cL de lait- 100g de chocolat à + de 70%- 1 cc d'extrait de vanille liquide Préparation :* Délayer lentement le beurre fondu et le sucre. Ajouter le lait, puis la farine, et enfin les jaunes d'oeufs. Ben mélanger.* Ajouter les blancs montés en neige et la levure, en incorporant délicatement. Séparer la pâte obtenue en 1/3 qui sera chocolaté (y ajouter donc le chocolat fondu et le lait)... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Gâteau au chocolat très moelleux, sans beurre

Ce gâteau a l'avantage d'être sans beurre (après je ne dirais pas non plus qu'il est léger ;)et irrésistiblement moelleux, voire même mousseux... Ingrédients :- 125g de chocolat noir- 125g de sucre en poudre- 1 cs de farine- 4 oeufs- 50g de poudre d'amandes- 10 cL de crème liquide- 2 cs de lait Préparation :* Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes, et mélanger le à la crème liquide et au lait.* Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs, et monter les blancs en neige ferme. Y ajouter le sucre en remuant... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Moelleux à la châtaigne et aux noisettes, raisins et parfum de rhum

Des petits moelleux au parfum d'automne, à l'arrivée du printemps ne cherchez pas à comprendre ^^ Farine de châtaigne, noisettes, raisins blonds et rhum, vous sentez cette bonne odeur ? Ingrédients :- 125g de beurre- 125g de farine de châtaigne- 125g de farine de blé- 125g de sucre roux- 4 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 60g de noisettes entières décortiquées- 2 poignées de raisins blonds- 1 petit verre de rhum- 1 pincée de sel Préparation :* Mettre à macérer les raisins dans le rhum minimum 1/2 heure.* Travailler... [Lire la suite]
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