30 janvier 2013

Patates douces sautées au citron confit et aux épices

 Un plat plein de saveurs, parfumé et légèrement sucré, qui plaira beaucoup aux enfants.Le citron confit s'accorde très bien avec les patates douces et la tomate, sans aucune acidité. Une recette issue du livre Marocco, de Marie Laure Tombini. Ingrédients, pour 4 personnes :- 2 patates douces, environ 800g- 1 oignon- 1 poivron (j'ai mis 1/2 vert et 1/2 rouge)- 1/2 cc de cannelle moulue- 1/2 cc de gingembre moulu- 1 cc de cumin- 1 cc de raz el hanout- 1 gros citron confit- 1 cs à soupe d'huile d'olive- sel et poivre Préparation... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Soupe harira - soupe marocaine à la tomate, dés d'agneau et légumes secs

Une merveilleuse soupe-repas, complète et réconfortante,qui vient compléter la catégorie des plats d'hiver du monde :) La recette provient du petit livre "Maroccô !" de Marie Laure Trombini, du blog Ô Délices. Ingrédients, pour 4 personnes :- 150g d'épaule d'agneau- 1 oignon- 50g de lentilles- 100g de pois chiches en conserve- 50g de riz- 400 de tomates pelées concassées- 1 cc de cumin moulu- 1 cc de coriandre moulue- 2 cs de coriandre fraîche ciselée- 2 cs d'huile d'olive- sel et poivre Préparation : * Couper la viande en petits... [Lire la suite]
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