28 février 2009
Pancakes légers express
La pâte est assez light, mais les pancakes ne le restent pas avec mes garnitures!^^
Réveil en douceur ...
Source : Tartin'&Chocolat
Ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 3 cs de sucre
- 1 cs de levure
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de lait
- 1 oeuf
- 1 cs de beurre fondu
Préparation :
* On mélange tout !
pas de repos au frais, vous pouvez vous lancez dans la cuisson de suite, le résultat est top !
Alors, sirop d'érable et rondelles de bananes, ou du Nutella ??
21 mai 2008
Quiche légère au curry
Un classique allégé, c'est ma recette de quiche basique,
avec ma ptite touche épicée, du curry !!
Ultra rapide à préparer...
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 1 grand verre de lait
- 1 poignée de gruyère rapé allégé
- 125g de dés de jambon
- poivre
- curry selon le goût ( 2cc pour moi ;-)
Préparation :
* Disposer la pâte sur un plat à tarte.
La piquer avec une fourchette.
* Mélanger les 2 oeufs battus et le lait, ajouter le poivre et le curry.
Mettre les dés de jambon sur la pâte, saupoudrer de gruyère rapé, et recouvrir d'appareil.
* Enfourner à four préchauffé 200° pendant 30 à 40 mins.
Pas compliquée mais on se régale à tous les coups !!
01 mai 2008
Petits gâteaux rhum/raisins, moelleux et légers
Des raisins secs dans mon placard + du rhum ramené de Guadeloupe
= un super mélange à intégrer à un gâteau !!
Me voilà donc sur le Net à chercher une recette sympa et...
tiens! Eryn en a une super tentante, et sans beurre en + !!
On sent bien le goût du rhum, surtout quand on tombe sur un raisin, mmmh...
ces ptits gâteaux sont très digestes: je les ai emmené à Waliby et je n'ai pas vomi après les loopings lol
Pour 12 petits gâteaux
facile
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 50 g de maïzena
- 50 g de sucre
- 240 g de petit suisse ( 4 pots. 0% possible )
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 40 g de raisins secs la prochaine fois j'en mettrais plus !! trop bons !!
- 3 càs de rhum ambré blanc ( + 2 càs pour tremper les raisins )- Glaçage : sucre glace et rhum pas fait par pure feignantise !!
Préparation: (copié collé de celle d'Eryn)
* Tremper les raisins secs dans un bol, avec 2 càs de rhum ambré. Préchauffer le four à 180°C.
* Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter, sans cesser de fouetter, 3 càs de rhum, le bicarbonate, la farine, la maïzena, la levure et enfin les petits suisses.
* Verser dans des moules beurrés aux 2/3 ( pas plus !! Ca gonfle ! ) puis y répartir les raisins secs égouttés, les enfoncer légèrement. Enfourner 20 minutes à 180°C. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
* Napper d'un glaçage, réalisé avec pas mal de sucre glace et un peu de rhum ( il faut que le mélange ne soit pas liquide, mais pas trop épais non plus, afin de pouvoir l'étaler ). Laisser prendre le glaçage.
Les amateurs de rhum/raisins (comme moi) vont fondre !!
26 avril 2008
Flans légers framboise/goyave à l'agar agar
Rose, frais et léger...
voilà une nouvelle version de mon ptit flan sans conséquence !
Ici à la mangue ...
mais aujourd'hui j'ai utilisé un jus framboise/goyave.
Pour 6 petits flans individuels
ultra facile
Préparation: 5 mins
Cuisson: 5 mins
Réfrigération: 2 heures mini
Ingrédients:
- 25 cL de lait
- 25 cL de jus framboise/goyave
- 40g de sucre
- 2g d'agar-agar
Préparation:
* Faire chauffer le lait avec le sucre.
Dès ébullition, ajouter l'agar agar.
Laisser bouillir quelques minutes, puis ajouter le jus de fruits.
* Verser dans 6 ramequins individuels (j'ai utilisé des moules en silicone).
Mettre au frigo 2h minimum.
Même Pancakes est intéressé !!
23 avril 2008
Gratin dauphinois light, aux dés de jambon et petits champignons
Voilà une recette de gratin sans béchamel ni crème,
je la tiens de ma maman !
Ici j'ai mis des ptits dés de jambon et des champi...
Ingrédients:
- des pommes de terre (quantité selon la taille de la famille !)
- du lait 1/2 écrémé
- poivre, sel
- noix de muscade moulue
- ail
- dés de jambon
- champignons de paris
Préparation:
* Eplucher, laver et couper en rondelles les pommes de terre.
Les mettre dans une grande casserole, les recouvrir de lait.
Assaisonner: poivre, sel, ail et muscade.
* Pendant ce temps, faire revenir les dés de jambon et les champignons dans une poele antiadhésive.
* Surveiller la cuisson des pommes de terre: elles doivent être cuites par le lait bouillant.
* Répartir la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin, recouvrir du mélange jambon/champignons, puis mettre le reste des pommes de terre.
Recouvrir du lait de cuisson.
Saupoudrer d'emmental rapé et de muscade.
* Enfourner à four chaud pendant 15 mins, pour faire gratiner. (200°)
Un bon gratin plein de goût et léger !
05 avril 2008
Pitas façon pizza, aux champignons, aubergines et courgettes
Ou quand une pita se prend pour une pizza, c'est super bon et tout léger !!
Cette ptite recette permet de se faire une soirée pizza light,
avec des bons légumes et des ptites champi, miam miam !
Pour ma part j'attaque un week end bien mérité, après une semaine d'exams éprouvante...
Lundi début de 3 mois de stage, je suis toute excitée/stressée/impatiente !
J'espère qu'il me restera un peu de temps pour cuisiner lol
Pour 4 personnes
facile
Ingrédients:
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 150g de champignons de Paris émincés
- 2 grandes pitas ou 4 petites
- 70g de sauce tomate
- 60g de gruyère rapé
- 2 cc de thym
Préparation:
* Emincer la courgette et l'aubergine dans le sens de la longueur.
Faire dorer les légumes et les champignons, en plusieurs fournées, au wok ou à la poele antiadhésive.
* Mettre les pitas sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, et les recouvrir de sauce tomate.
Saupoudrer avec la moitié du fromage rapé, puis disposer les champignons et les légumes.
Parsemer de thym et du reste du fromage.
* Faire cuire à four très chaud, 240° (th7), pendant 10 mins.
Les pitas devront être croustillantes.
A demain pour une gourmandise sucrée !!
29 mars 2008
Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
Couleur girly, textures moelleuse/fondante,
association framboise/choco blanc,
c'est un pur délice.
Aussitôt vu chez Eryn, aussitôt fait !!
et vite dégusté hihi...
... c'est trooooop bon !!!
Pour 2 personnes
facile
Préparation: 10 mins
Cuisson: 10/11 mins
Ingrédients:
- 100g de framboises
- 1 oeuf
- 30g de farine
- 25g de sucre
- 1 cc de jus de citron
- 4 carrés de choco blanc
Préparation:
* Battre l'oeuf et le sucre ensemble, jusquà blanchissement du mélange.
Mixer les framboises, les réchauffer rapidement au micro ondes.
Ajouter ce coulis au 1er mélange, bien mélanger.
Ajouter le jus de citron, puis la farine, fouetter.
* Verser la pâte dans 2 ramequins, puis enfoncer 2 carrés de choco blanc par ramequins.
Mettre au four à 200° (préalablement chauffé) pendant 10 à 12 mins.
Pas de démoulage pour moi, je l'ai mangé dans le ramequin.
Si vous voulez démouler, pensez à beurrer et fariner les ramequins avant de verser la pâte.
23 mars 2008
Tarte courgettes/poivrons au curry
Me voilà de retour, j'ai eu une semaine de folie qui m'a empêché de poster,
très peu le temps pour visiter vos blogs ...
Cette semaine révisions à 200%,
avant les partiels dans 8 jours !!
Cette recette est light, profitez-en c'est super bon !!!
J'utilise du curry Indian, plus relevé que le Madras,
ça doit un bon goût piquant qui permet de ne pas utiliser trop de sel.
Pour 4 personnes
assez facile
Préparation: 15 mins
Cuisson: 30 mins
Ingrédients:
- 1 grosse courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 1 verre de lait (25cL env)
- curry
- emmental rapé (facultatif)
Préparation:
* Emincer l'oignon, épépiner et couper en lanières le poivron, éplucher et couper en dés la courgette.
* Faire revenir les oignons et le poivron dans une poele, dans un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter la courgette.
* Laisser cuire les légumes de façon à ce qu'ils réduisent et rendent leur eau.
* Disposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
* Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le lait.
Saler, poivrer et mettre le curry selon son goût. Bien remuer.
* Répartir les légumes sur la pâte, puis recouvrir de la préparation au lait.
Saupoudrer d'emmental rapé pour les gourmands.
* Enfourner à 180° (th6), dansun four préchauffé, pendant 30 mins.
Une façon légère et rapide de se régaler !!
17 mars 2008
Quinoa version Sud
Ce plat rapide à préparer m'a permis de faire manger quinoa ET légumes à mon amoureux !!!
et oui c'est possible, je vous invite à l'essayer, c'est très sympa pour varier.
Pour 4 personnes
facile
Préparation: 5 mins
Cuisson: 12 mins pour le quinoa + 20 mins pour les légumes
Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 120g de quinoa
- 1 cs d'huile d'olive
- herbes de provence
- sel, poivre
Préparation:
* Faire cuire le quinoa: le rincer, puis le mettre dans 2 fois son volme d'eau froide salée.
Faire cuire 12 mins. Il est cuit lorsque tous les germes blancs sont sortis.
* Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y mettre à revenir les courgettes.
Faire dorer à feu vif 5 mins, puis baisser le feu et couvrir.
* Au bout de 10 mins de cuisson, ajouter les tomates pelées sans leur jus.
Continuer la cuisson sans couvercle.
* Lorsque les courgettes sont cuites, assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Ajouter le quinoa cuit et égoutté.
C'est prêt !
Et voilà ! sans drogue/alcool/menaces, l'homme a mangé du quinoa ET des légumes,
et tiens donc... Il est rassasié et a gardé toute sa virilité !! Lol !
16 mars 2008
Petits flans à la mangue ultra-légers
Me revoilà, après un séjour mouvementé:
3h de sommeil/nuits dans un gymnase pas très propre,
douches collectives et sandwiches au pâté (sans doute le pire !! lol).
Mais des bons moments entres amis !!
Pour mon 50e message, je vous ai préparé un dessert sans conséquence,
tout léger et bien frais ...
Pour 6 flans individuels
ultra facile
Ingrédients:
- 25 cL de jus de mangue
- 25 cL de lait demi-écrémé
- 40g de sucre
- 2g d'agar-agar
Préparation:
* Faire chauffer le lait avec le sucre.
Dès ébullition, ajouter l'agar agar.
Laisser bouillir quelques minutes, puis ajouter le jus de mangue.
* Verser dans 6 ramequins individuels (j'ai utilisé des moules en silicone).
Mettre au frigo 2h minimum.
Bon dimanche !!
N'oubliez pas de profiter de la fête du cinéma: 3,5€ la séance ...
