29 septembre 2013

Soupe froide d'avocat et concombre épicée

Le parfait équilibre entre douceur et piquant, velouté et croustillant, le tout très sain et qui tient au ventre !  Bon, c'est vrai qu'une soupe froide en début d'automne, on aura vu plus de saison... mais que voulez-vous ici on profite d'un bel été indien, et je sais que nous ne sommes pas les seuls ^^  Vous aurez peut etre vu cette soupe dans le magazine de Jamie Oliver, j'y ai repris la recette telle quelle, à la seule différence que j'ai remplacé la coriandre par du persil, et c'est très bon aussi ! Ingrédients, pour... [Lire la suite]
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28 juillet 2013

Spaghetti au pesto de brocoli et pancetta

 Brocoli et pancetta, une association délicieuse, et parfaite dans un plat de spaghetti al dente !J'ai pioché l'idée dans le magazine de Jamie Oliver, tout juste sorti en France, et j'ai ajouté ma touche avec mon pesto de brocoli aux amandes. Ingrédients, pour 3 personnes :- 300g de spaghetti- une tête de brocoli- 4 tranches de pancetta- une gousse d'ail- une poignée d'amandes- 2 cs de jus de citron- 2 cs d'huile d'olive- 50g de parmesan Préparation :* Nettoyer le brocoli, couper les feuilles et l'extrémité du pied, et le... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Epinards frais, sautés à la crème et au parmesan

 Qui n'aime pas les épinards ? cuisinés de cette façon vous ne pourrez que les adorer !Ils feront un parfait accompagnement à une viande grillée, ou à des galettes végétales, par exemple. Sautés, avec une touche de crème et de parmesan râpé, quelques oignons et un peu d'ail,une recette de Jamie Oliver, tirée de son livre "30 minutes avec Jamie". Ingrédients, pour 3 à 4 personnes en accompagnement :- 400g d'épinards frais- 25g de parmesan fraichement rapé- un oignon (la recette originelle comporte une botte d'oignons... [Lire la suite]
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05 février 2012

Poulet à l'asiatique, nouilles en bouillon - le tout bien épicé !

Ce plat est plein de saveurs, relevé, et très peu gras.Je vous conseille de le servir avec la salade de cresson à la mangue et au piment,pour apporter de la fraicheur à votre repas. D'après une recette de Jamie Oliver, issue de son livre "30 minutes chrono".J'ai remplacé le saumon par des blancs de poulet (allergie oblige), mais libre à vous de faire la version poisson ! Ingrédients (pour 4 personnes)pour le poulet :- 4 blancs de poulet d'environ 180g chacun- un morceau de gingembre frais de 2cms- 2 gousses d'ail- un petit oignon... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

"Cassoulet" façon Jamie Oliver - 30 minutes chrono + vidéo

Une recette vue dans "Jamie's 30 minutes meals",un plat rapide et roboratif, au délicieux goût mijoté ! Ingrédients (pour 4 personnes )- saucisses pour 4 (dépend de leur taille, moi j'ai utilisé 4 salchichas criollas, grosses saucisses argentines, de porc et de boeuf)- une petite conserve de haricots blancs- une petite conserve de cocos blancs- deux blancs de poireaux- 4 tranches de bacon- 1 oignon- 30 cL de coulis de tomates- herbes aromatiques, fraîches si possible : thym, romarin, basilic- 3 feuilles de laurier- 2 gousses d'ail-... [Lire la suite]
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