20 février 2013

Houmous tiède, aux noix et paprika fumé

 Je suis une grande consommatrice de houmous, que j'achète généralement tout prêt. L'idée d'en préparer me trottait tout de même dans la tête depuis quelques temps (tiens, étonnant ! ^^), et une recette de Heidi Swanson m'a fait craqué : un houmous servi tiède, aux noix et à l'huile pimentée.J'ai choisi de remplacer cette dernière par du pimenton de la Vera, épice phare espagnole, et je ne le regrette pas ! Le houmous est une tartinade végétale très saine, pleine de bonnes choses : pois chiches, riches en fibres et en protéines... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 12:09 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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18 février 2011

Caviar d'aubergine très facile

Cette recette toute simple peut se servir en apéritif ou en entrée,mais toujours avec de belles tartines grillées recouvertes d'un filet d'huile d'olive ! Ingrédients (pour 4) :- 2 aubergines- 2 gousses d'ail écrasées- thym- huile d'olive- sel et poivrePréparation :* Préchauffer le four à 180°. Laver les aubergines, ôter la tête, et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les lacérer à l'aide d'un couteau, de façon à pouvoir farcir la chair d'ail écrasé. Ajouter généreusement un filet d'huile d'olive sur chaque moitié... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 08:22 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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