03 avril 2013

Haricots rouges épicés, aux dés d'ananas

 A ceux qui ne mangent des haricots rouges que dans le chili con carne, je vous invite à donner plus de place dans votre cuisine à cette légumineuse, très versatile et douce, qui s'accomode de dizaines de façons.Cette recette est délicieusement sucrée/salée, avec une touche d'épices et pas un gramme de gras !Pour accompagner, une belle salade composée, ou pour les plus gros mangeurs, de la viande grillée et/ou du riz. Ingrédients, pour 4 personnes :- un oignon, émincé- un demi poivron, émincé- un petit piment haché finement... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Soba au chou romanesco, chou chinois et bouillon très parfumé

Une recette de Sarah Britton, que j'aime beaucoup,  qui nous propose comme à son habitude un plat plein de bonnes choses, au goût et à la santé ! Les soba sont des nouilles japonaises à la farine de sarrasin, excellentes et parfaites pour les intolérants au gluten ! Vous pourrez, sans aucun souci, remplacer le chou romanesco par du brocoli, par exemple, et le chou chinois par des feuilles d'épinards frais. Ingrédients, pour 3 à 4 bols :- un demi chou romanesco- un demi chou chinois- 200g de soba- un cube de bouillon miso- une... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Curry de pois chiches

Un accompagnement qui change,et une savoureuse façon de cuisiner les pois chiches... Ingrédients (pour 4 personnes) :- 400g pois chiches cuits et égouttés (en boîte et sans sel ajouté pour moi)- 1 gros oignon coupé en lamelles- 2 gousses d'ail hachées- 200g de tomates pelées et un peu de leur jus- 2 cs de curry- 2 cc de gingembre moulu- sel, poivre- huile d'olive Préparation :* Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettre l'oignon et l'ail, saler et laisser cuire quelques minutes à feu doux.... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Pain d'épices délice

Une recette de ma maman :)je suis amatrice de pain d'épices et celui ci est une vraie réussite !Ingrédients:- 25 cL de lait- 100g de beurre- 300g de miel- 500g de farine- 150g de sucre roux- 1/2 sachet de levure chimique- 3 cc de cannelle- 1 cc de gingembre moulu- 3 cc de mélange 5 épices spécial pain d'épices- 1 cs d'eau de fleur d'oranger- une poignée d'amandes effiléesPréparation :* Faire fondre le beurre au bain marie.Dans un saladier, mettre la farine et toutes les épices, ajouter la levure et le sucre et remuer.* Ajouter le... [Lire la suite]
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