16 février 2014

Mac'n'Cheese au jambon

Le mac'n'cheese est LE plat réconfortant américain par excellence, un gratin de pâtes enrichi de sauce béchamel et de beaucoup de fromage, le genre de folie qui mets tout le monde d'accord, particulièrement un dimanche froid et pluvieux de février ! Le jambon est facultatif, et le choix des fromages est à votre appréciation, je vous conseille seulement de le râper vous mêmeet de combiner un fromage doux et un avec plus de caractère. Ingrédients, pour 3 portions :- 200g de pâtes à trous types coquillettes, coudes...- un demi... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Gratin de ravioles aux champignons frais

 Typiques de ma région d'origine, les ravioles sont de petites pâtes fraiches, fourrées de fromage (Comté et fromage blanc) et d'herbes fraiches (persil ou basilic),semblables aux raviolis italiens. Elles bénéficient d'une Indication Géographique Protégée.On les déguste simplement pochées au bouillon de volaille, avec un bon fromage fraichement rapé, ou encore en gratin délicieusement gourmand, comme ici. Vous pouvez en faire des variantes uniquement à la crème, ou ajouter du fromage type chèvre, ou encore incorporer des queues... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Mac'n'cheese - le gratin de pâtes à l'américaine !

Je voulais tester cette recette depuis un moment,en adepte de la comfort food et des pâtes... Une découverte, très bonne ... à en lécher le plat ! ^^mais absolument déconseillée aux adeptes de régimes et compteurs de calories,que cette recette pourrait faire exploser choquer ;) Ingrédients (pour 3 personnes) :- 50g de beurre- 50g de chapelure - 250g de coquillettes- 1 gousse d'ail- 1 cc de moutarde- 1 pincée de piment de Cayenne- 50g de farine- 40 cL de lait- 20 cL de bouillon de volaille- 120g de fromage type mimolette ou cheddar... [Lire la suite]
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20 août 2008

Cheese naans : pains indiens fourrés au fromage fondant

Je n'ai pas (encore !) de MAP, et jusqu'à présent je n'avais jamais tenté les recettes de pain...et bien je pense que ce n'est que le début, j'ai adoré la partie pétrissage !! lol recette tirée du site O Délices Ingrédients:- 400g de farine de blé- 10g de levure de boulanger- 10 cL d'eau tiède- 1/2 cc de sel- 1 cs d'huile (ou de ghi, si vous avez!)- 125g de yaourt nature- 6 Vache qui rit Préparation:* Faire lever la levure 15 mins dans 2 cs d'eau tiède.* Mélanger la farine, la levure, le sel, l'eau tiède, l'huile (ou le... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Croques Monsieur

Vraiment toute facile, la recette "light" des croques Monsieur,avec une de mes épices préférée, qui donne un peu d'originalité:la noix de muscade rapée. Pour 4 personnesultra facile Préparation: 5 minsCuisson: 10 mins Ingrédients:- 8 tranches de pain de mie nature- 8 tranches de jambon blanc- 8 tranches de fromage pour croques- emmental rapé- beurre- muscade rapée- poivre Préparation:* Beurrer les 8 tranches de pain de mie sur un seul côté. * Sur 4 tranches, côté beurré, plier la moitié d'une tranche... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Quenelles à la provençale

Pour changer de la sauce béchamel... tout aussi facile et trèèèès bon ! Pour 3 personnesultra facile Préparation: 5 minsCuisson: 30 mins Ingrédients:- 1 boîte de tomates pelées- 1 sachet de quenelles nature- olives vertes- champignons de paris- thym- sel, poivre Préparation:* Faire chauffer les tomates et leur jus dans une casserole, en faisant réduire pendant 10 mins.Saler, poivrer et ajouter le thym. * Ajouter les champignons de paris et les olives vertes.Laisser réchauffer ensemble 5 mins. * Disposer les... [Lire la suite]
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