04 mars 2018

Risotto complet à la courge butternut

Je vous partage une délicieuse recette du livre Deliciously Ella, du blog du même nom,une mine de recettes vegan, sans gluten ni lactose et sans sucres raffinés,mais toutes plus gourmandes les unes que les autres ! Un bouquin à avoir dans sa biblio healthy :) Ce ristotto est d'un crémeux infini, tout en étant très peu gras, à l'inverse du grand classique italien. Ingrédients, pour 3 à 4 personnes :- 200g de riz complet- 1,200 kg de courge butternut- 2 cs de vinaigre de cidre- 2 cc de paprika- 1 cc de cumin moulu- 2 cs de levure... [Lire la suite]

12 décembre 2012

Tarte intégrale à la butternut rôtie, aux oignons et à la ricotta - pâte à l'amande

Une tarte toute douce et délicieuse, avec mon légume préféré de l'automne, la courge butternut. Rôtie au four, disposée sur une généreuse crème à la ricotta, aux oignons et au vin blanc, le tout sur une pâte complète à l'amande... Cette tarte se retrouvera une nouvelle fois sur notre table, très bientôt :) Ingrédients, pour 4 à 6 personnespour la pâte intégrale à la purée d'amandes:- 100g de farine d'épeautre- 100g de farine de blé complet- 2 pincées de sel- 70g de purée d'amandes- 1 oeufpour la garniture :- 700g de courge... [Lire la suite]
14 décembre 2011

Gratin tout léger, courge butternut et champignons persillés

Un gratin très doux, avec peu d'ingrédients, et tout léger ! Ingrédients (pour 4 personnes) :- une demie courge butternut de taille moyenne- 120g de champignons de Paris frais- un petit bouquet de persil- une gousse d'ail- 200g de ricotta- 2 oeufs- sel et poivre- noix de muscade rapée Préparation :* Faire cuire la demie courge au four, à 180°, pendant 45 mins à 1h, simplement posée sur une feuille de papier cuisson, sur la grille. Vérifier qu'elle soit bien cuite avec une pointe de couteau. Laisser refroidir.* Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Cake salé à la courge butternut et aux noix - un délice très moelleux

A tester absolument !Nous venons de le finir et je pense déjà à en refaire, ce cake est plein de saveurs et d'une texture ultra moelleuse... irrésistible ! Ingrédients :- 500g de courge butternut (ou de potimarron)- 220g de farine complète- 2 oeufs- 5 cL d'huile d'olive- 5 cL de lait demi écrémé- 1/2 sachet de levure chimique- 1 cc de bicarbonate de soude- 1 pincée de cannelle moulue- 1 pincée de noix de muscade moulue- 1 pincée de gingembre moulu- 1 pincée de poivre blanc moulu- deux petites poignées de cerneaux de noix (ou une... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 08:07 - Commentaires [12] - Permalien [#]
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