26 mars 2017

Biscuits aux flocons d'avoine et noix de coco

Ces petits biscuits crousti-fondants, je les ai fait pour mon Ti Biscuit de bientôt 3 ans,si gourmand et amateur de textures croquantes ! La saveur toute douce de l'avoine s'allie délicieusement à celle de la noix de coco,  et nous les grands n'avons pas résisté bien longtemps, et avec un café ils sont juste parfaits... Ingrédients, pour une vingtaine de biscuits :- 110g de beurre mou- 1 oeuf- 100g de sucre de canne- 1/2 cc d'extrait de vanille liquide- 1 pincée de sel- 1 cc de levure chimique- 150g de farine- 85g de flocons... [Lire la suite]
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31 janvier 2017

Cookies fondants au beurre de cacahuètes, banane et chocolat blanc

 D'énormes cookies gourmands, moelleux et fondants ! Ingrédients, pour une trentaine de gros cookies :- 250g de farine complète- 200g de flocons d'avoine- une bonne pincée de sel- une cc de levure chimique- une cc de bicarbonate de soude- 55g de beurre mou- 115g de yaourt grec nature- 150g de beurre de cacahuètes crémeux- une grande banane bien mûre- 100g de sucre blanc- 130g de sucre complet- 2 cc d'extrait de vanille liquide- 2 oeufs- 150g de chocolat blanc coupé en pépites Préparation :* Préchauffer le four à 170º.* Dans... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Brookies : mi brownies, mi cookies

 Ces folies sont à la mode depuis maintenant quelques temps, je n'avais encore jamais testé,en pourtant grande fan des cookies ET des brownies ^^ erreur réparée, et c'est bien entendu complètement fou et délicieux ! Pour ceux qui ne connaîtraient pas, les brookies sont des brownies classiques, fondants et aux noix,surmontés d'une "croûte" de cookies crousti-fondant, aux pépites de chocolat... et oui je sais, c'est fou. J'ai suivi à la lettre la recette de Guillemette, j'ai simplement divisé les quantités par deux, et fait des... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

Cheesecake aux cookies et à la vanille

Pour se remettre du passage en septembre, ce mois pas très fun, une gourmandise est incontournable ! J'avais déjà préparé ce cheesecake à la généreuse base de cookies pour les collègues de boulot, mais il a été bien vite dévoré, et donc pas de photos à partager ici. (les filles si vous vous en souvenez ^^)Mais il était tellement bon que je me devais de le refaire, ce coup ci avec l'aide d'une petite marmitonne, Nailey :) Ingrédients, pour un gros cheesecake de 12 parts :(j'ai utilisé des mini moules qu'on m'a offert, je peux vous... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Cookies à la noix de coco, pépites de chocolat et noix de cajou

Une variante de ma recette préférée de cookies, croustillants et fondants, juste parfaits ! Essayez vraiment de laisser "madurer" la pâte au frigo, au minimum 24h, le goût en devient plus caramélisé, un délice... Ingrédients, pour une vingtaine de gros cookies :- 175g de farine- 60g de beurre mou, mais pas fondu- 50g de crème de coco (mettre une conserve de lait de coco au frais qques heures, récupérer la crème solidifiée au dessus)- 90g de sucre roux- 75g de sucre blanc- 30g de noix de coco rapée- 1 oeuf à température ambiante- 80g... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

BEST OF 2012 - vos 10 recettes préférées

Avant de commencer une nouvelle année pleine de gourmandises, voici vos recettes préférées de 2012,que j'ai sélectionné par popularité, sucré et salé confondus : Colombo de poulet Coconut dhal Gâteau à l'ananas Clafoutis de tomates cerises, mozzarella et basilic Best cookies, aux trois chocolat et noix de pécan Moelleux très chocolaté, à la purée de noisettes - sans beurre Crêpes indiennes à la farine de pois chiche, curry et coriandre - vegan Carrot cake aux noix de pécan Oreo Cheesecake Mes adresses gourmandes à NYC... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Cookies à la purée de cacahuètes, aux flocons de quinoa et pépites de chocolat noir

Le beurre de cacahuètes fait partie des aliments qui me font flancher, dans ma vision "saine" de la cuisine. Cette pâte industrielle, saturée de sucre et de graisse, est pourtant facilement remplacée en version plus raisonnable pour la santé, par de la purée de cacahuètes, c'est à dire une pâte composée à 100% de cacahuètes broyées, souvent bio. Libre à vous de l'incorporer dans vos recettes sucrées ou salées, en assaisonnant selon votre goût.Je n'achèterais donc plus de peanut butter, et je ne perds pas au change ! et pour ceux qui... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Mes adresses gourmandes à NYC ... souvenirs de vacances

En partant pour New York cet été, déguster de bons burgers/hot dogs/cookies et autres faisait partie intégrante de notre programme :) On est gourmand ou on ne l'est pas !Voici donc mes adresses et découvertes, dans un billet en deux parties, la suite dimanche prochain. Commencons par quelques photos gourmandes... Biscuits aux couleurs de fête pour la fête nationale, le 4 juillet ; marché bio et producteurs locaux sur Union Square, en plein coeur de Manhattan, plusieurs fois par semaine ; crème glacée au chocolat Valrhona et... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Cookies mexicains, au cacao, amandes et touche de piment

Ces cookies sont très riches en chocolat et en amandes, avec une touche épicée, le tout donnant une saveur complexe et très addictive...Comme dit la pub, '"ne pariez jamais que vous n'en mangerez qu'un !!" Côté nutrition, pas de beurre dans la recette, la matière grasse est apportée par les amandes, dont les bienfaits pour la santé ne sont plus à prouver. J'ai utilisé de la farine complète, du son d'avoine, ainsi que du sucre du canne complet, en privilégiant comme d'habitude des ingrédients non raffinés. Pour finir, un oeuf suffit... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Best cookies ever - LA recette de David Lebovitz - aux trois chocolats et noix de pécan

JE LES AI TROUVE !! YOUHOUUUnon, pas une mine de diamants dans mon jardin, mais les cookies parfaits ! Il ne faut pas se mentir, ce genre de biscuit de rêve a forcément le beurre comme maman, et le sucre comme papa, et n'est absolument pas compatible avec le moindre régime, mais allez, c'est vraiment trop bon, puis on n'en mange pas tous les 4 matins ! Cette recette est de David Lebovitz, et ce sont les photos de Sandra et Julia qui ont fini de me faire succomber à l'appel du cookie ! Merci les filles :) Ingrédients, pour une... [Lire la suite]
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