13 avril 2014

Taboulé au boulgour, concombre, tomates cerises et menthe

 Un grand succès et classique familial que ce taboulé, très souvent préparé par ma maman, dès le retour des beaux jours.Il ne prétends pas etre le "vrai", mais il est sans aucune réserve délicieux et facile à préparer ! Vous pouvez aussi le faire avec de la semoule de blé, à la place du boulgour. Ingrédients, pour 4 personnes :- 200g de boulgour complet- un concombre- 3 tomates ou une vingtaines de tomates cerises- un beau bouquet de menthe fraiche- le jus d'un citron- 5 cs de bonne huile d'olive- sel et poivre Préparation... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:23 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

29 septembre 2013

Soupe froide d'avocat et concombre épicée

Le parfait équilibre entre douceur et piquant, velouté et croustillant, le tout très sain et qui tient au ventre !  Bon, c'est vrai qu'une soupe froide en début d'automne, on aura vu plus de saison... mais que voulez-vous ici on profite d'un bel été indien, et je sais que nous ne sommes pas les seuls ^^  Vous aurez peut etre vu cette soupe dans le magazine de Jamie Oliver, j'y ai repris la recette telle quelle, à la seule différence que j'ai remplacé la coriandre par du persil, et c'est très bon aussi ! Ingrédients, pour... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:45 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 août 2013

Gazpacho de pastèque à la menthe

Une entrée ultra légère et rafraichissante, pour les amoureux de pastèque,comme ma maman dont c'est l'anniversaire aujourd'hui ! Happy birthday mamoune :) Ingrédients, pour 3 personnes en entrée :- 1/4 de pastèque bien mûre- un concombre- un poivron- un citron vert- 2 cs de vinaigre de vin blanc- 2 cs d'huile d'olive- sel et poivre du moulin- un petit bouquet de menthe fraîche Préparation :* Récupérer la chair de la pastèque, jeter la peau et les graines, la couper en cubes. Peler et épépiner le concombre, le couper en petits dés... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:36 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 juin 2012

Salade comme en Grèce : tomate, concombre, feta, oignon rouge, olives et basilic

 Tout un symbole de l'été, à servir avec de la viande grillée, pour atteindre le paradis ! Ingrédients, pour 3 personnes :- 4 tomates bien mûres- un beau concombre- un oignon rouge- une douzaine d'olives noires- un beau bouquet de basilic frais- 100g de fêta- huile d'olive de qualité- le jus d'un citron- sel et poivre du moulin Préparation :* Laver les tomates, les couper en huit morceaux (en quartiers, puis recouper chaque quartier en deux). Éplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur, et retirer les graines... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 11:28 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 mai 2011

Taboulé de quinoa au basilic

Petit plat complet, parfait pour emporter au bureau le midi, ou pour un pique nique :) Ingrédients (pour 2 affamés) :- 100g de quinoa- une belle tomate- 1/2 concombre- quelques feuilles de basilic frais- optionnel : 75g de dés de dinde ou de jambon- vinaigre balsamique et huile d'olive- sel, poivre du moulin Préparation (à faire la veille de préférence) :* Faire cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau froide salée : porter à ébullition, puis baisser le feu et couvrir, laisser cuire 10 mins, puis retirer du feu et laisser... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 10:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 juillet 2008

Gaspacho qui croque !!

Un classique auquel on ajoute une tite touche d'originalité avec tout plein de ptits cubes de légumes frais :poivrons rouges et verts et oignons nouveaux... ... on mélange et ça croque !! (recette : Meilleur du Chef)Ingrédients :- 1 concombre- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 kg de tomates- 4 gousses d'ail- 1 oignon- 250g de mie de pain- 1 dL d'huile d'olive- 4 dL de bouillon de volaille- 1 dL de vinaigre de vin- sel, poivre, piment de CayennePréparation :* Nettoyer, laver et couper grossièrement les légumes.Les mélanger à... [Lire la suite]
Posté par kiya2908 à 20:15 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,