05 juin 2013

Gratin de carottes et courgettes aux épices

 Ce délicieux gratin, gourmand et riche en légumes, m'a été mitonné par ma soeur chérie, et je l'ai tellement adoré que je l'ai refait 3 jours après, dès mon retour chez moi ! Original, à tester absolument :) Ingrédients, pour 4 à 6 personnes  : - 600g de carottes- 400 g de courgettes- 2 oignons- 4 oeufs- 50 gr de farine- 1/2 sachet de levure- 30 gr de beurre- 5 cL de vin blanc- sel et poivre du moulin- bûchette de chèvre ou gruyère râper (facultatif)- curry ou autre épice : cumin, paprika... (facultatif) Préparation :*... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

BEST OF 2012 - vos 10 recettes préférées

Avant de commencer une nouvelle année pleine de gourmandises, voici vos recettes préférées de 2012,que j'ai sélectionné par popularité, sucré et salé confondus : Colombo de poulet Coconut dhal Gâteau à l'ananas Clafoutis de tomates cerises, mozzarella et basilic Best cookies, aux trois chocolat et noix de pécan Moelleux très chocolaté, à la purée de noisettes - sans beurre Crêpes indiennes à la farine de pois chiche, curry et coriandre - vegan Carrot cake aux noix de pécan Oreo Cheesecake Mes adresses gourmandes à NYC... [Lire la suite]
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29 février 2012

Colombo de poulet - authentique délice des Antilles

Ce plat traditionnel de la cuisine antillaise est assez simple à réaliser, mais demande de respecter quelques points, notamment la marinade, l'ajout de piment, et la qualité des ingrédients, dont les épices. La base du colombo est un mélange d'épices (coriandre, de curcuma, de cumin, de moutarde, de girofle, de fenugrec et de poivre), moulu ou sous forme de pâte, auquel on ajoute des légumes et de la viande, qui mijoteront ensemble.Il existe des colombos au poulet, agneau, cabri ou encore au porc. Ici c'est mon mari qui s'est mis... [Lire la suite]
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24 février 2008

Colombo d'agneau

De retour dans le Nord après 1 semaine de vacances dans ma famille,c'est un peu dur, surtout pour reprendre les cours ...mais mon chéri était là pour me réceptionner,avec un colombo préparé avec ses ptites mains !! Pour 6 personneslong mais facile Préparation: 20 minsMarinade: 1hCuisson : 1h25 Ingrédients:- 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée- 1 poivron rouge- 1 aubergine- 2 courgettes- 1 mangue verte- 2 oignons- 3 gousses d'ail- 1 bouquet garni- le jus d'1 citron vert- 1 morceau de piment (facultatif)- 4 cs de poudre de... [Lire la suite]
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