25 mai 2014

Escargots briochés, fourrés à la crème de coco et aux pépites de chocolat

 Irrésistibles pour le petit déjeuner ou le goûter ! Ingrédients, pour une dizaine d'escargots :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée de sel fin- 50g de sucre blanc en poudrepour la garniture :- 200g de lait concentré sucré- 100g de pépites de chocolat noir- 100g de noix de coco rapée Préparation (à commencer au moins 3 h avant dégustation) :* Dans un verre, délayer la levure avec 15g de lait tiède mais pas trop chaud. Laisser activer 10 mins, puis... [Lire la suite]
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23 février 2014

Briochettes à la noix de coco, coeur Nutella

 Vous prendrez bien une petite brioche tiède au petit déjeuner ?Fourrée au Nutella et parfumée à la coco, encore mieux !! Vous les préférez à la fleur d'oranger ? Les voici ! Ingredients, pour 6 briochettes individuelles :- 250g de farine- 50g de sucre- 10 cL de lait de coco- 50g de beurre mou- 10g d'huile de coco- 2 oeufs- 1 sachet de levure de boulangerie- 1 pincée de sel- 6 cc bombées de Nutella- déco : perles de sucre et copeaux de noix de coco Préparation : * Dans un verre, délayer la levure avec 2 cs de lait tiède et... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Tartare d'ananas à la vanille de Madagascar, mousse à la noix de coco et gelée de rhum blanc

Un dessert tout en fraîcheur et en légèreté après les festins de fin d'année.Il terminera parfaitement un repas copieux, et plaira à tous. Pour les enfants, pensez tout de même à prévoir des verrines sans gelée au rhum ;) Ingrédients, pour 10 grandes verrines,pour le tartare d'ananas à la vanille :- deux ananas- 30 cL d'eau- 100g de sucre- une gousse de vanille de Madagascarpour la gelée de rhum :- 40 cL d'eau- 10 cL de rhum blanc- 2g d'agar agarpour la mousse coco :- 20 cL de lait de coco- 30g de noix de coco râpée- 30g de sucre- 1g... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Triangles glacés au chocolat, coco et potiron - vegan et sans cuisson

Ces petites douceurs m'ont tapé dans l'oeil sur un blog américain, et je n'ai pas tardé à me lancer dans leur réalisation.Leurs atouts (nombreux !) : pas de cuisson, 100% végétales, sans sucre, pleines de produits excellents pour la santé, énergétiques sans être hyper glycémiques, etc...La seule condition de leur réussite : être équipé(e) d'un mixeur pas trop ramollo. Ces triangles se gardent au congélateur, vous pouvez les y conserver quelques semaines, bien emballés. Avant la dégustation, les sortir quelques minutes avant (5... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Gâteau au yaourt aux morceaux d'ananas et coco

MMMH à refaire très vite,ce gâteau est super moelleux, un délice ! Ingrédients :- 1 pot de yaourt nature- 1/2 pot d'huile- 1 pot de sucre de canne- 3 pots de farine complète- 1 sachet de levure- 2 oeufs- 300 g d'ananas frais ou au sirop- 50 g de noix de coco rapée- 1 bouchon de rhum (facultatif mais recommandé) Préparation :* Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre, la farine, les oeufs, la levure, et l'huile, en mélangeant entre chaque ingrédient.* Couper l'ananas en morceaux plus ou moins gros selon ce que vous... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Smoothie tropical

Parce que quand il fait chaud on veut des fruits et du frais ! Ingrédients :- une demi orange- 1/4 de mangue bien mûre- 1/3 de banane- une petite poignée de noix de coco rapée- un yaourt nature- 2 ou 3 glaçons (si fonction glace pilée sur votre blender) Préparation : * Commencer par piler la glace, ajouter le yaourt et les fruits coupés en morceaux, puis la noix de coco... VRRRRRRRRRR (bruit du blender/mixeur en action !). DEGUSTER bien frais :)
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03 mai 2011

Cheesecake Bounty : noix de coco, ganache chocolat noir

Essai concluant pour le chocolat dans un cheesecake, la version avec le chocolat blanc incorporé au fromage ne m'avait pas convaincu, un peu trop écoeurant... mais en ganache et en chocolat très noir j'ai adoré ! Test aussi du Philadelphia Cream Cheese, le fameux fromage utilisé par les américains pour les "vrais" cheesecakes. Introuvable en France jusqu'à très récemment, il est présent dans tous les super/hypermarchés ici en Espagne. Ingrédients :- 700g de Philadelphia (ou de ricotta, très bon aussi, mais le goût et la texture... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Cheesecake aux dés d'ananas, biscuit coco

Un nouveau cheesecake, de saison, à l'ananas frais !Pour le biscuit, un goût tout doux de petit beurre parfumé à la noix de coco...Ingrédients :- 750g de ricotta- 250g de fromage blanc à 20% MG- un petit ananas frais, pelé et coupé en petits dés- 80g de sucre- 4 oeufs- 250g de petits beurre- 80g de beurre- 5 cs de noix de coco rapéePréparation :* Dans un petit saladier, réduire en miettes les petits beurres à l'aide d'un verre, en les écrasant avec le fond de celui ci.Mélanger à cette poudre le beurre fondu, bien remuer et ajouter la... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Oursons sablés à la coco, nappés de chocolat

Meilleurs voeux pour cette année 2010 !!(Une recette pour mes 3 ours : Noëlle, Hugo et Eugénie ;) Pour environ 50 oursons (ou autre animal !)- 230g de farine- 70g de noix de coco rapée- 100g de sucre- 1 oeuf battu- 125g de beurre coupé en cubes Préparation :* Mélanger la farine, le sucre, et la noix de coco rapé. Ajouter le beurre en cubes et mélanger (avec les mains c'est parfait!), pour obtenir une consistance sablonneuse.Ajouter l'oeuf battu, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et pouvoir former une... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Muffins à la noix de coco, fourrés chocolat coulant

Parfumés à la noix de coco et avec leur coeur coulant de chocolat,ces muffins sont des petits bonheurs !!J'ai bidouillé (un peu au pif !!) une pâte à muffins avec ce que j'avais,le moelleux était au rendez-vous, je la garde sous le coude ! Ingrédients pour 12 muffins moyens :- 270g de farine complète- 160g de sucre roux- 1/2 sachet de levure chimique- 5 cs de noix de coco rapé- 10 cL de lait de coco- 1 carré de chocolat noir à dessert par muffin- 1 pincée de sel- 2 oeufs- 100g de beurre fondu- 20 cL de lait tiède ... [Lire la suite]
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