23 mars 2014

Brookies : mi brownies, mi cookies

 Ces folies sont à la mode depuis maintenant quelques temps, je n'avais encore jamais testé,en pourtant grande fan des cookies ET des brownies ^^ erreur réparée, et c'est bien entendu complètement fou et délicieux ! Pour ceux qui ne connaîtraient pas, les brookies sont des brownies classiques, fondants et aux noix,surmontés d'une "croûte" de cookies crousti-fondant, aux pépites de chocolat... et oui je sais, c'est fou. J'ai suivi à la lettre la recette de Guillemette, j'ai simplement divisé les quantités par deux, et fait des... [Lire la suite]
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09 février 2014

Petits gâteaux de semoule en coque de chocolat

Ces petits desserts frais et doux m'ont tapé dans l'oeil sur le blog de Djanisse,elle même inspirée de la recette d'Alex.Ces gâteaux sont ultra rapides et faciles à faire, en plus d'etre délicieux et jolis comme tout ! Ingrédients, pour 6 petits gâteaux individuels, de taille moules à muffins :- 70 cL de lait végétal au choix (avoine, amande, soja...), ou lait de vache- 100g de sucre en poudre- une cs d'eau de fleur d'oranger- 130g de semoule fine de blé- 120g de chocolat- 50g de poudre de noisettes ou d'amandes Préparation :*... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Galette des rois frangipane, banane et chocolat

Avec cette version vous êtes certain de mettre tout le monde d'accord, même les rabats joie difficiles personnes qui n'aiment pas la frangipane (comment est-ce possible ?? et je ne parle pas de ceux qui n'aiment pas le chocolat...) ! Les petites quantités de banane et de chocolat permettent d'en donner le goût sans prendre le pas sur la délicieuse frangipane, laissez vous tenter ! Ingrédients, pour une galette de 4 personnes (tout multiplier par deux ou plus pour les grandes tablées) :- 150g de pâte feuilletée- 50g de poudre... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Granola croustillant au chocolat, noix de coco et amandes

Si vous avez comme moi un faible pour les céréales sucrées et gourmandes du petit déjeuner, mais que l'huile de palme, les quantités astronomiques de sucres ajoutés et tous les additifs industriels ne vous tentent pas du tout... voici une recette saine et gourmande pour vous faire plaisir sans vous empoisonner ! Ce granola est très croustillant, et vous pourrez le parfumer à ce que vous voulez. Ingrédients pour 4 à 6 portions suivant votre appétit :- 140g de flocons d'avoine (ou de flocons d'autres céréales : épeautre, quinoa,... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Devil's Food Cupcakes : chocolat et marshmallows

Toujours dans l'idée d'adoucir septembre (oui, avec plein de sucre ^^), voilà une recette de cupcakes,tirée d'un livre de recette rapporté juste pour moi de Chicago, par une copine adorable :) Ingrédients, pour une dizaine de cupcakes :- 225g de sucre (j'en ai mis 150g et c'était bien suffisant !)- 50g de poudre de cacao non sucré- 225 mL de buttermilk, ou lait ribot (à défaut, du lait classique, caillé quelques minutes avec une cc de jus de citron)- 50g de beurre mou- 1 gros oeuf- 1 cc d'extrait de vanille liquide- 115g de farine- 1... [Lire la suite]
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04 août 2013

Muffins à la noisette, coeur pâte à tartiner

Été comme hiver, c'est toujours la saison et le moment de déguster un petit muffin : en voyage, sur la plage, pour le ptit déj ... Ceux ci sont forts en noisette, fourrés à la pâte à tartiner choco-noisette (bio et sans huile de palme et autres cochonneries), couronnés de noisettes croustillantes. Ingrédients, pour une dizaine de muffins :- 200g de farine- 3 cc de levure chimique- 1 pincée de sel- 100g de sucre en poudre- 50g de poudre de noisettes (ou d'amandes, à défaut)- 2 oeufs- 75g de purée de noisettes (en magasins bio)- 125... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Brownie aux noix, nappé de chocolat et de Reese's

Attention, T.U.E.R.I.E, et je pèse mes mots ! Le meilleur brownie que j'ai mangé de ma vie, encore plus parfait avec son nappage de chocolat, et couronné de morceaux de Reese's fondants... Késako les Reese's ? pour ceux d'entre vous qui n'ont pas eu la chance d'en goûter, ce sont des friandises américaines très populaires, en forme de palets, fourrés de beurre de cacahuètes et enrobés de chocolat au lait. Notre pêché mignon l'été dernier à NYC :)Vous en trouverez dans les épiceries américaines, ou sur Internet. Ingrédients, pour un... [Lire la suite]
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27 février 2013

Vegan banana bread - cake à la banane, cacahuètes et pépites de chocolat - 100% végétal

 Le cake parfait pour le petit déjeuner, énergétique, gourmand et sain. Et pour ne rien gâcher, il est 100% végétal ! Ingrédients, pour un cake familial (si vous en faites 3 minis comme les miens, divisez les quantités par deux) :- 25 cL de lait de votre choix (amande, avoine, soja, etc... ou de vache mais ce ne sera plus végétal !)- 6 cs d'huile de coco ou huile d'olive- 6 cs de sirop d'érable ou de sirop d'agave- 1 cc d'extrait de vanille liquide- 5 bananes moyennes, bien mûres- 120g de farine d'épeautre- 120g de farine... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Triangles glacés au chocolat, coco et potiron - vegan et sans cuisson

Ces petites douceurs m'ont tapé dans l'oeil sur un blog américain, et je n'ai pas tardé à me lancer dans leur réalisation.Leurs atouts (nombreux !) : pas de cuisson, 100% végétales, sans sucre, pleines de produits excellents pour la santé, énergétiques sans être hyper glycémiques, etc...La seule condition de leur réussite : être équipé(e) d'un mixeur pas trop ramollo. Ces triangles se gardent au congélateur, vous pouvez les y conserver quelques semaines, bien emballés. Avant la dégustation, les sortir quelques minutes avant (5... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Gâteau de fête : biscuit léger au confit de mandarine et suprême de chocolat noir - recette Valrhona

Ce beau gâteau est une petite merveille d'alliance de saveurs et de textures, avec une dacquoise légère aux amandes, un semi confit de mandarines acidulé, une crème brûlée à la vanille irrésistible de douceur, le tout couvert de suprême de chocolat noir, et couronné de streuzel croustillant. Cinq recettes donc pour ce dessert de fête, à réserver à une folle envie de pâtisserie et/ou une grande occasion. Cette recette est issue de l'Encyclopédie du Chocolat Valrhona, et a été réalisée par mon frère. Temps de préparation :... [Lire la suite]
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