02 avril 2017

Cheesecake Ferrero Rocher et Nutella

Aujourd'hui je vous partage une réalisation de ma belle soeur Florane, un magnifique et délicieux cheesecake Nutella et Ferrero Rocher...Ce dessert a été à la carte du food truck (qu'elle tient de main de maître avec mon petit frère), pendant une semaine, et a été plébiscité par leurs clients gourmets :) Voici leur site internet, où vous trouverez tous leurs emplacements, leur carte ainsi que les possibilités de privatisation pour tous vos événements privés ! Ingrédients, pour un cheesecake de 10/12 parts :- 750g de ricotta- 250g... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

Cheesecake aux cookies et à la vanille

Pour se remettre du passage en septembre, ce mois pas très fun, une gourmandise est incontournable ! J'avais déjà préparé ce cheesecake à la généreuse base de cookies pour les collègues de boulot, mais il a été bien vite dévoré, et donc pas de photos à partager ici. (les filles si vous vous en souvenez ^^)Mais il était tellement bon que je me devais de le refaire, ce coup ci avec l'aide d'une petite marmitonne, Nailey :) Ingrédients, pour un gros cheesecake de 12 parts :(j'ai utilisé des mini moules qu'on m'a offert, je peux vous... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

BEST OF 2012 - vos 10 recettes préférées

Avant de commencer une nouvelle année pleine de gourmandises, voici vos recettes préférées de 2012,que j'ai sélectionné par popularité, sucré et salé confondus : Colombo de poulet Coconut dhal Gâteau à l'ananas Clafoutis de tomates cerises, mozzarella et basilic Best cookies, aux trois chocolat et noix de pécan Moelleux très chocolaté, à la purée de noisettes - sans beurre Crêpes indiennes à la farine de pois chiche, curry et coriandre - vegan Carrot cake aux noix de pécan Oreo Cheesecake Mes adresses gourmandes à NYC... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Oréo Cheesecake

Même s'il n'y a pas de saison pour un cheesecake, les premiers froids sont idéauxpour ce gros gâteau réconfortant à souhait...C'est aussi une période où je reçois de nombreuses visites, et quoi de mieux après une longue balade qu'un goûter gourmand, en famille et entre amis ? Merci à Florane pour son aide dans la réalisation, décoration... et surtout dégustation !! ^^ Après plusieurs essais avec des garnitures différentes (Philadelphia, ricotta, fromage frais, etc), je reste sur ma préférée : 3/4 ricotta, 1/4 fromage blanc, qui... [Lire la suite]
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03 mai 2011

Cheesecake Bounty : noix de coco, ganache chocolat noir

Essai concluant pour le chocolat dans un cheesecake, la version avec le chocolat blanc incorporé au fromage ne m'avait pas convaincu, un peu trop écoeurant... mais en ganache et en chocolat très noir j'ai adoré ! Test aussi du Philadelphia Cream Cheese, le fameux fromage utilisé par les américains pour les "vrais" cheesecakes. Introuvable en France jusqu'à très récemment, il est présent dans tous les super/hypermarchés ici en Espagne. Ingrédients :- 700g de Philadelphia (ou de ricotta, très bon aussi, mais le goût et la texture... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Cheesecake aux dés d'ananas, biscuit coco

Un nouveau cheesecake, de saison, à l'ananas frais !Pour le biscuit, un goût tout doux de petit beurre parfumé à la noix de coco...Ingrédients :- 750g de ricotta- 250g de fromage blanc à 20% MG- un petit ananas frais, pelé et coupé en petits dés- 80g de sucre- 4 oeufs- 250g de petits beurre- 80g de beurre- 5 cs de noix de coco rapéePréparation :* Dans un petit saladier, réduire en miettes les petits beurres à l'aide d'un verre, en les écrasant avec le fond de celui ci.Mélanger à cette poudre le beurre fondu, bien remuer et ajouter la... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Cheesecake printanier aux fraises

La dernière version de ma recette préférée de cheesecake,pour les filles du bureau :)Ingrédients :- 750g de ricotta- 200g de petits suisses- 120g de sucre- 1 kg de fraises- 4 œufs- 250g de petits beurres- 80g de beurre- une gousse de vanillePréparation :* Réduire en miettes les petits beurres, à l'aide d'un fond de verre, puis mélanger au beurre fondu.Compacter ce mélange au fond d'un moule à charnière, recouvert de papier sulfurisé.Filmer et réserver au frais.* Équeuter les fraises, les laver et les couper en 4, puis mettre 700g à... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Cheesecake pomme, cannelle et vanille

Une énoooorme envie de cheesecake !!une variante qui a germé dans ma tête de gourmande ! Des pommes compotées à la cannelle, de la ricotta parfumée à la vanille, sur une couche épaisse de spéculoos... A PREPARER LA VEILLE, VOIR L'AVANT VEILLEIngrédients:- 750g de ricotta- 250g de fromage blanc 20% MG- 1 gousse de vanille- 120g de sucre- 3 oeufs- 4 pommes Royal Gala- 1 cc de cannelle moulue- 250g de biscuits Bastogne- 80g de beurre fondu Préparation:- Peler, épépiner et couper les pommes en dés.Les faire chauffer dans... [Lire la suite]
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19 avril 2008

Cheesecake chocolat blanc et framboise

Ça fait un bon moment que je l'avais repéré ce cheesecake,sur le blog Tours et Tartines, où j'adore chiper des idées !Je n'attendais que l'occasion d'avoir un bon nombre de gourmands à régaler...un ptit séjour dans ma famille et c'est parti ! J'ai utilisé le même duo réussi que pour mon cheesecake à la mangue,c'est à dire ricotta et fromage blanc 20% MG. Je vous fais un copié/collé de la recette originale qui est ici,avec mes légères modications ! Pour 12 personnes Ingrédients:- 1 paquet de biscuits... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Cheesecake à la mangue, coulis fruit de la Passion

Pour l'anniversaire de la maman de mon z'amoureux,j'ai sauté sur l'occasion de refaire un cheesecake,celui là avec cuisson, et à base de ricotta. Je me suis inspiré des saveurs de celui de Loukoum,qui elle a choisi du Kiri et des petits suisses.Je vous renvoie à son blog pour sa super "Leçon de Cheesecake" ! Pour 10 personnes - moule à charnière 28 cms de diamètredifficulté moyenne Préparation: 30 minsCuisson: 1hRéfrigération: 24h mini, idéal 48h Ingrédients:- 250g de spéculoos- 70g de beurre fondu- 750g de... [Lire la suite]
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