25 janvier 2017

Gratin de quinoa, brocoli et poulet

 Bonjour à tous ! C'est avec plaisir que je reviens par ici, après une longue absence :) Voici un gratin plein de bonnes choses, très protéiné, qui saura vous réchauffer en cette période de grand froid, sans pour autant vous faire déboutonner le jeans après l'avoir mangé ! hihihi Je reviens très vite pour d'autres recettes saines et réconfortantes !  Ingrédients, pour 6 personnes : - 200g de quinoa pesé cru - 500 mL d'eau - 250 mL de lait - 500 mL de bouillon de poulet - 70g de farine - 30g de gruyère - 300g de... [Lire la suite]
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28 juillet 2013

Spaghetti au pesto de brocoli et pancetta

 Brocoli et pancetta, une association délicieuse, et parfaite dans un plat de spaghetti al dente !J'ai pioché l'idée dans le magazine de Jamie Oliver, tout juste sorti en France, et j'ai ajouté ma touche avec mon pesto de brocoli aux amandes. Ingrédients, pour 3 personnes :- 300g de spaghetti- une tête de brocoli- 4 tranches de pancetta- une gousse d'ail- une poignée d'amandes- 2 cs de jus de citron- 2 cs d'huile d'olive- 50g de parmesan Préparation :* Nettoyer le brocoli, couper les feuilles et l'extrémité du pied, et le... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Quinoa en salade, asperges vertes, fleurettes de brocoli et sauce au pesto

 Un plat vert, très sain et divinement bon !Vous pouvez en faire des variantes avec du riz complet à la place du quinoa, des courgettes au lieu des asperges, du chou romanesco pour remplacer le brocoli, mettre des amandes grossièrement hachées... et bien sûr faire votre propre pesto, ce sera encore meilleur ! Ingrédients, pour 2 personnes en plat principal :- 150g de quinoa, pesé cru- une demie tête de brocoli- une botte d'asperges vertes- 3 cs de graines de courge- 2 cs de pesto alle genovese- 2 cs de jus de citron- 1 cs... [Lire la suite]
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17 février 2013

Tarte rustique au brocoli, bacon et cheddar

 Les tartes salées reviennent régulièrement sur ma table, mais toujours dans des versions différentes, car ce que j'aime le plus en cuisine, c'est la variété et la découverte. Lorsque j'ai vu cette alléchante recette sur le blog de Pich à la Fraise, j'ai craqué...Elle a trouvé l'association bacon/brocoli/cheddar sur des blogs de cuisine américains, et en a fait plusieurs belles recettes, allez jeter un oeil sur son blog si vous ne le connaissez pas encore ! Ingrédients, pour 4 personnes en plat principalpour la pâte :- 100g... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Quiche gourmande aux courgettes et au jambon

 Une tarte salée toute simple, gourmande et riche en légumes, qui plaira aussi aux enfants... recette adaptée du magazine Elle à Table, en version plus légère Ingrédients pour l'appareil :- 2 courgettes moyennes- 150g de jambon blanc- 40 cL de lait- 4 oeufs- quelques feuilles de basilic frais- gruyère fraichement râpé à volonté, selon le degré de gourmandise !- sel et poivre du moulinpour la pâte :- 220g de farine- 1 oeuf- 3 cs d'huile d'olive- une pincée de sel- eau Préparation :* Préchauffer le four à 180°. * Préparer la... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Lasagnes aux asperges vertes, brocoli, ricotta et bacon - sans béchamel

 Une déclinaison printanière des lasagnes, avec beaucoup de légumes, et une touche de bacon. Ingrédients, pour 4 :- 300g d'asperges vertes- une demie tête de brocoli- 100g de bacon en lanières- 250g de ricotta- 25 cL de crème liquide- 25 cL de lait- 50g de gruyère fraichement râpé- feuilles à lasagnes Préparation :* Cuire les asperges 3 à 5 mins (selon leur grosseur) dans une grande quantité d'eau salée, avec la tête de brocoli. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.* Faire chauffer une... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Pita au pesto de brocoli, poulet grillé et amandes

 Dans la même veine que les pitas à la ricotta, poireaux et champignons, voici une autre version, toute aussi délicieuse. Je suis toujours à la recherche d'idées de repas légers, complets et vite préparés, la piste des pitas/pizzas est donc parfaite !A accompagner d'une salade ou de légumes grillés, un régal... et oui, c'est aussi bon que ça en à l'air :) Ingrédients, par personne (une pita = une personne) :- un pain pita, à la farine complète pour moi- 2 à 3 cs de pesto de brocoli (ma recette ici)- une demie escalope de... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Pesto de brocoli aux amandes

 Le pesto est une sauce que l'on a toujours au frigo, toute prête, et qui peut accompagne des pâtes,mais aussi servir de garniture à des crêpes salées, ou sur un fond de tarte à la tomate, etc...Les possibilités sont infinies, comme pour sa recette d'ailleurs ! Alors pour changer du classique pesto alla genovese (basilic, parmesan, pignons de pin),et surtout pour le faire soi même,voilà une variante à base de brocoli, gruyère et amandes... Ingrédients, pour l'équivalent d'un bol de pesto :- une demi tête de brocoli- une belle... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Dhal de lentilles corail au brocoli et au potiron

Un plat végétarien complet, avec des légumes de saison, à associer si on le souhaite à du riz basmati. (Bon à savoir : une certaine personne chez moi, qui "n'aime pas le brocoli", a adoré ! ^^)   Ingrédients (pour 4 en plat unique ou pour 6 avec du riz)- 200g de lentilles corail- 1 tête de brocoli- un morceau de potiron, environ 200g- 1 oignon- une gousse d'ail- une cc de cumin moulu- une cc de gingembre moulu- deux cc de curry moulu- si vous souhaitez un résultat plus épicé, une cc de piment moulu Préparation :* Peler... [Lire la suite]
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