02 mars 2014

Brioche perdue au sirop d'érable, dorée au four

Cet hiver fut celui des brioches sur KiyaKuisine, un lien certain avec celle qui m'a poussé en guise de ventre,car dans quelques semaines, je serais maman :) beaucoup de recettes sucrées aussi ces derniers temps !! Attendez vous donc à un retour des recettes saines et détox cet été ^^En attendant, continuons à nous faire plaisir et à couver notre oeuf (heu enfin pour moi !hihi) Voici comment redonner fondant et gourmandise à un reste de brioche (maison ou pas) un peu sèche ! Ingrédients, pour 4 :- 4 belles tranches de brioche... [Lire la suite]
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23 février 2014

Briochettes à la noix de coco, coeur Nutella

 Vous prendrez bien une petite brioche tiède au petit déjeuner ?Fourrée au Nutella et parfumée à la coco, encore mieux !! Vous les préférez à la fleur d'oranger ? Les voici ! Ingredients, pour 6 briochettes individuelles :- 250g de farine- 50g de sucre- 10 cL de lait de coco- 50g de beurre mou- 10g d'huile de coco- 2 oeufs- 1 sachet de levure de boulangerie- 1 pincée de sel- 6 cc bombées de Nutella- déco : perles de sucre et copeaux de noix de coco Préparation : * Dans un verre, délayer la levure avec 2 cs de lait tiède et... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Briochettes roulées à la vanille et à la fève tonka - Vanilla Tonka Rolls

Dernière fournée en date, parfumée à la vanille de Guadeloupe et à la fève Tonka, offerte par ma Flo :) Ingrédients, pour 6 briochettes, pour la pâte :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée de sel fin- 50g de sucre blanc en poudrepour la garniture :- 110g de vergeoise ou de cassonade- une gousse de vanille- 1/2 fève de tonka- 30g de beurre fondu Préparation (à commencer au moins 3 h avant dégustation) :* Dans un verre, délayer la levure avec 15g de lait tiède... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Gâteau chinois : brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat

 Foliiiiiie totale des brioches sur KiyaKuisine, je suis totalement accro à ces douceurs tièdes et moelleuses,qui vous illuminent les petits déjeuners... Ici, le "gateau chinois", une brioche roulée fourrée à la crème patissiere et aux pépites de chocolat,qui malgré son nom est d'origine d'allemande ! D'autres versions et déclinaisons à suivre ^^ Ingrédients, pour une brioche de 6/8 parts :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée de sel fin- 50g de... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Cinnamon Rolls : briochettes roulées à la cannelle

Ceux qui ont voyagé aux États Unis, ou tous les Starbucks addicts,reconnaîtront ces petites douceurs au parfum de cannelle... Pour un petit déjeuner, brunch ou goûter à l'américaine, c'est parti !Je vous les conseille servis tièdes avec un thé chai au lait, par exemple. recette du très beau blog "A l'heure du brunch", merci beaucoup Mylène :) Ingrédients, pour 6 rolls (un roll par personne étant suffisant) pour la pâte :- 300g de farine- 1 oeuf- 35g de beurre mou- 115g de lait tiède- un sachet de levure de boulangerie- une pincée... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Brioche aux pralines roses, façon Saint Genix

Le Saint Genix est une spécialité de Savoie, et se consomme aussi beaucoup chez moi dans la Drôme :une brioche moelleuse et dorée, garnie de pralines roses (amandes enrobées de sucre rose), qui fondent à la cuisson et donnent un coeur très gourmand...Le Saint Genix traditionnel est cuit dans un moule en bois de tilleul, et comporte aussi des perles de sucre et des pralines sur le dessus. Votre brioche sera logiquement plus gonflée, sauf si vous "tuez" votre levure comme moi, en la mettant dans du lait trop chaud... oups ! erreur de... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Briochettes à la fleur d'oranger, sans machine à pain

 Une recette de brioche très facile et rapide pour les non équipés de machine à pain, qui ne veulent pas passer des heures à boulanger ! Petit déjeuner de rêve garanti... Douceur et moelleux au rendez vous ! Merci à Flo pour cette délicieuse recette :) Ingrédients, pour 6 briochettes individuelles :- 250g de farine- 50g de sucre- 10 cL de lait tiède- 60g de beurre mou- 2 oeufs- 1 sachet de levure de boulangerie- 1 pincée de sel- 1 cs d'extrait de fleur d'oranger Préparation : * Dans un verre, délayer la levure avec 2 cs de... [Lire la suite]
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13 mars 2012

Brioche antillaise, le "pain au beurre" - premier essai boulange !

 Double challenge, de la boulange (que je redoute et à laquelle je ne me risque jamais) ET une recette antillaise, que j'avais donc très à coeur de réussir... challenge accepted ! (des fans de HIMYM par ici ?) Résultat sympa, même si ce pain au beurre m'aura rendu complètement dingue donné du fil à retordre ...particulièrement l'étape du tressage, je ne suis pas très artiste ... et tout ça pour que la tresse disparaisse à la cuisson, grrrr ! La petite histoire, je laisse Prisca du blog Ma Cuisine Créole vous la raconter,... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Brioche des rois, aux fruits confits et parfum de rhum

Cette superbe brioche a été réalisée par la plus jolie des rouquines,qui a eu la gentillesse de me faire partager sa jolie recette en photos !Je n'ai pas eu la chance de la goûter, distance oblige, mais j'en ai eu de très bons échos :)   Ingrédients :- 500g de farine - 2 sachets de levure boulangère - 1 grosse pincée de sel - 3 oeufs - 70g de margarine molle- 200ml de lait - 2 poignées de fruits confits (ananas, angélique , poire, pêche, pomme... au choix !)- 100g de sucre- 2 bouchons d'eau de fleur d'Oranger- 1 bouchon... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Boulange facile

(un clic sur les photos pour les agrandir) Briochettes à la fleur d'oranger   Brioche aux pralines roses, façon Saint Genix  Cinnamon Rolls : briochettes roulées à la cannelle   Gâteau chinois : brioche fourrée à la crème patissière et pépites de chocolat   Briochettes roulées à la vanille et à la fève Tonka   Pain au beurre martiniquais    
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