16 mars 2014

Soupe de maïs au bacon

 Derniers jours d'hiver, dernières soupes chaudes avant passage aux salades et gazpacho :) Celle ci est crémeuse et gourmande, le sucré du maïs est parfait avec le fumé du bacon !D'inspiration américaine, de la chowder plus précisément, une soupe épaisse aux pommes de terre et enrichie de crème,traditionnellement aux coquillages à San Francisco (clam chowder), servie dans un bol creusé dans une miche de pain. Ingrédients, pour 4 personnes :- une grosse boite de maïs, égoutté et rincé- 25 cL de crème liquide- 4 tranches de... [Lire la suite]
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17 février 2013

Tarte rustique au brocoli, bacon et cheddar

 Les tartes salées reviennent régulièrement sur ma table, mais toujours dans des versions différentes, car ce que j'aime le plus en cuisine, c'est la variété et la découverte. Lorsque j'ai vu cette alléchante recette sur le blog de Pich à la Fraise, j'ai craqué...Elle a trouvé l'association bacon/brocoli/cheddar sur des blogs de cuisine américains, et en a fait plusieurs belles recettes, allez jeter un oeil sur son blog si vous ne le connaissez pas encore ! Ingrédients, pour 4 personnes en plat principalpour la pâte :- 100g... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Lasagnes aux asperges vertes, brocoli, ricotta et bacon - sans béchamel

 Une déclinaison printanière des lasagnes, avec beaucoup de légumes, et une touche de bacon. Ingrédients, pour 4 :- 300g d'asperges vertes- une demie tête de brocoli- 100g de bacon en lanières- 250g de ricotta- 25 cL de crème liquide- 25 cL de lait- 50g de gruyère fraichement râpé- feuilles à lasagnes Préparation :* Cuire les asperges 3 à 5 mins (selon leur grosseur) dans une grande quantité d'eau salée, avec la tête de brocoli. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.* Faire chauffer une... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Salade de potiron grillé au bacon

Une belle salade aux saveurs sucrées/salées. Ingrédients, pour 4 personnes :- 8 tranches de bacon- 1/2 potiron- 250g de salade "jeunes pousses"- 2 brins de sauge fraîche, ou de basilic- huile d'olive- vinaigrette à votre goût, pour moi : huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre Préparation :* Préchauffer le four à 180°. Éplucher le potiron, et le couper en petits quartiers. Les disposer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pour 30... [Lire la suite]
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