12 juin 2013

Quinoa en salade, asperges vertes, fleurettes de brocoli et sauce au pesto

 Un plat vert, très sain et divinement bon !Vous pouvez en faire des variantes avec du riz complet à la place du quinoa, des courgettes au lieu des asperges, du chou romanesco pour remplacer le brocoli, mettre des amandes grossièrement hachées... et bien sûr faire votre propre pesto, ce sera encore meilleur ! Ingrédients, pour 2 personnes en plat principal :- 150g de quinoa, pesé cru- une demie tête de brocoli- une botte d'asperges vertes- 3 cs de graines de courge- 2 cs de pesto alle genovese- 2 cs de jus de citron- 1 cs... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Spaghetti au citron, à l'ail et aux asperges vertes

 Les spaghetti à l'ail et au citron sont déjà délicieuses, alors en y ajoutant un légume de saison, vous ne pouvez pas vous tromper !Ici j'ai profité de la saison des asperges, mais bientôt les courgettes pourront parfaitement les remplacer. Un plat très gourmand, riche en légumes verts et plein d'ingrédients frais, comme je les aime... Ingrédients, pour 2 personnes :- 250g de spaghetti, pesées crues- le zeste d'un demi citron non traité + son jus- 2 gousses d'ail- un petit bouquet de basilic frais- 200g d'asperges vertes et... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Soba froides aux asperges vertes, pâte de sésame noir et oeuf mollet

Un repas complet et équilibré, dans une assiette printanière et colorée, que demander de plus ? :) La pâte de sésame noir est une de mes découvertes culinaires récentes, après avoir goûté un délicieux dessert japonais. Cet ingrédient a un goût puissant et addictif, qui se marie aussi bien à des recettes sucrées que salées.Je vous encourage à l'essayer, vous la trouverez en épiceries asiatiques. Ingrédients, pour une personne :- 75g de nouilles japonaises au sarrasin (= soba), pesées crues- un oeuf frais- une petite botte... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Lasagnes aux asperges vertes, brocoli, ricotta et bacon - sans béchamel

 Une déclinaison printanière des lasagnes, avec beaucoup de légumes, et une touche de bacon. Ingrédients, pour 4 :- 300g d'asperges vertes- une demie tête de brocoli- 100g de bacon en lanières- 250g de ricotta- 25 cL de crème liquide- 25 cL de lait- 50g de gruyère fraichement râpé- feuilles à lasagnes Préparation :* Cuire les asperges 3 à 5 mins (selon leur grosseur) dans une grande quantité d'eau salée, avec la tête de brocoli. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.* Faire chauffer une... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Frittata aux asperges et aux radis

La frittata est la version italienne de l'omelette,elle est toujours agrémentée de légumes, fromages, herbes, et même viande ou poisson.La cuisson se fait en deux étapes, d'abord à la poele et ensuite au four, sous le grill. Ingrédients (pour 4) :- 250g d'asperges vertes- 150g de radis roses- un petit oignon haché- 6 oeufs- 100g de chèvre frais (j'ai mis du Philadelphia, il m'a restait de mon dernier cheesecake ^^)- huile d'olive- sel, poivre- herbes fraiches (menthe, basilic, persil) Préparation :* Laver les radis et les... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Minestrone printanier

Du vert et du frais pour faire le plein de vitamines ^^ce minestrone est un délice ! Ingrédients (pour 4) :- 2 échalotes hachées finement- 2 gousses d'ail     "         "- 2 branches de céleri   "      "- 1 bulbe de fenouil    "       "- 200g de jeunes fèves (trouvées surgelées et décortiquées pour moi)- 200g de petits pois frais ou surgelés- 250g d'asperges vertes coupées en tronçons- 150g... [Lire la suite]
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