05 mai 2013

Macaronis complets au pesto de menthe et de noix, coeurs d'artichauts et tomates cerises

 J'adoooore le pesto maison, le classique alla genovese, le rosso, ou encore toutes les déclinaisons possibles ... (comme mon pesto de brocoli !) Voici ici une version printanière, à la menthe fraiche et aux noix, qui se marie parfaitement avec des coeurs d'artichauts et des petites tomates cerises.A déguster chaud, ou froid en salade ! Ingrédients, pour 2 à 3 personnes, suivant l'appétit :- 300g de macaronis (ou autres grosses pâtes accrochant bien la sauce, type farfalles)- 40g de noix- une grosse poignée de feuilles de... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Risotto d'artichauts au parmesan

Encore un bon plat de Cyril Lignac, de "Chef la recette!" tome 1 Pour 4 personnesdifficulté moyenne Préparation: 15 minsCuisson: 40mins Ingrédients:- 250g de riz à risotto (arborio)- 2 cubes de bouillon de volaille- 1 bocal de coeurs d'artichauts (une dizaine)- 2 cuil. à café d'ail ou une gousse- 2 cuil. à café de persil- 20 cl de vin blanc- 100g de parmesan rapé- huile d'olive Préparation:* Préparer le bouillon dans une casserole (faire bouillir 1L d'eau, y ajouter les cubes, remuer pour... [Lire la suite]
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