06 janvier 2008

Desserts frais - tiramisu, crèmes, mousses, flans

 (un clic sur les photos pour les agrandir)   Batonnets glacés au melon vert, menthe et citron vert   Chaudeau - crème dessert créole   Compote pommes/poires à la cannelle   Crèmes au four à la mandarine, légèrement caramélisées   Flans à la mangue ultra-lègers   Flans légers framboise/goyaveà l'agar agar   Flans gourmands au sésame noir  Gâteau de semoule aux parfums des îles   Gelée poire/vanille, à l'agar agar   Gelée pur fruit à l'orange et à la cannelle ... [Lire la suite]
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05 janvier 2008

Tout chaud à la sortie du four

A manger tout chaud :crumbles, riz au lait, gratins de fruits... Crumble poire, framboise et chocolat blanc Crumble poire/chocolat   Riz au lait rose,à la fraise Tagada Riz au lait vanillé et sa sauce chocolat  Gratin de mangue vanillé Nems chocolat/banana Croques Belle-Hélène
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04 janvier 2008

Cakes et tartes salées

  Cake à l'amande et aux olives vertes   Cake salé au jambon et deux olives   Cake salé à la courge butternut et aux noix   Cake saveurs du Sud:tomates confites, pignons et parmesan   Cheese Naans : pains indiensfourrés au fromage fondant   Croques Monsieur   Gâteau aux courgettes, safran et parmesan   Quiche légère au curry   Quiche aux lardons, facile et rapide   Tarte rustique aux figues, mozzarella di buffala, noix et jamon serrano Tarte au brocoli, cheddar... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

Légumes, plats végétariens

(un clic sur les photos pour les agrandir) Aubergines farcies végétariennes   Carpaccio de radis rose au sésame et au poivre noir   Clafoutis de petits pois à la menthe   Croquettes de millet à la carotte, au cumin et au Gruyère Courge et tomates sautées à l'indienne   Scarpaccia de courgettes au safran et au parmesan Coconut dhal - lentilles corail, curry, lait de coco   Crêpes indiennes à la farine de pois chiche, curry et coriandre   Crumble aux trois poivrons, courgette et tomate ... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Viandes - poulet, boeuf, agneau...

 (un clic sur les photos pour les agrandir)   Blanquette de veau aux petits légumes d'hiver   Osso bucco et sa gremolata   Boeuf aux légumes et olives vertes,façon tajine   Boeuf bourguignon   Boeuf strogonov - champignons frais, petits oignons, crème et paprika   Brochettes d'agneau à la libanaise, taboulé aux dattes et pois chiches Mignon de porc sauce satay   Mafé de poulet, aux patates douces et banane plantain Poulet yassa, à la moutarde et aux oignons   Tiebou Yap... [Lire la suite]
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01 janvier 2008

Fruits de mer

 note : vous ne trouverez pas de recettes de poissons ici, car j'y suis très allergique...   Aumonières aux noix de St-Jacques   Spaghettis aux noix de Saint Jacques, sauce aux cives, lait de coco et curry   Soupe de quinoa à la coriandre et aux crevettes   Gratinée de poireaux aux noix de St Jacques et jambon ibérique   Homard farci à l'antillaise   Crabe gratiné à la guadeloupéenne   Crabe farci à l'antillaise   Cardons aux palourdes   Hamburger créole au crabe ... [Lire la suite]
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31 décembre 2007

A la soupe ! et autres veloutés

(clic sur les photos pour les agrandir)   Crème aux petits pois   Velouté de potiron, carottes et éclats fondants de châtaignes Crème de potiron à l'orangeet aux châtaignes   Gaspacho qui croque !   Gazpacho de pastèque à la menthe Soupe froide d'avocat et de concombre épicée   Soupe Harira - soupe marocaine à la tomate, dés d'agneau et légumes secs   Soupe glacée de melon vert, au jamon serranoet poivre de Tasmanie   Minestrone printanier   Soba au chou romanesco, chou... [Lire la suite]
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30 décembre 2007

Cheesecakes * Tartas de queso

(un clic sur les photos pour les agrandir) Oreo Cheesecake   Cheesecake à la mangue,coulis de fruits de la passion   Cheesecake Bounty : noix de coco et ganache chocolat noir   Cheesecake pomme, cannelle et vanille   Cheesecake aux cookies et à la vanille   Cheesecake printanier aux fraiseset son coulis   Cheesecake chocolat blanc/framboiseet son coulis rose Cheesecake aux dés d'ananas, biscuit coco Cheesecake des Tropiques,sans cuisson
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23 décembre 2007

Philosophie de KiyaKuisine

J'ai la chance d'avoir grandie dans une famille très gourmande, qui aime manger et cuisiner.Depuis petite, j'ai eu l'habitude de manger des légumes à chaque repas, de la viande seulement quelques fois par semaine, jamais de produits industriels ; et d'autre part à avoir un mode de vie actif, sortir prendre l'air tous les jours, ne pas passer des heures devant la télé, etc. Les repas ont toujours étaient un moment de partage, de générosité de la part de la personne ayant cuisiné, puis de temps en famille autour de la table. J'ai... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Boulange facile

(un clic sur les photos pour les agrandir) Briochettes à la fleur d'oranger   Brioche aux pralines roses, façon Saint Genix  Cinnamon Rolls : briochettes roulées à la cannelle   Gâteau chinois : brioche fourrée à la crème patissière et pépites de chocolat   Briochettes roulées à la vanille et à la fève Tonka   Pain au beurre martiniquais    
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