19 mai 2012

Clafoutis de tomates cerises, mozzarella et basilic

Vague de chaleur sur l'Espagne et particulièrement sur l'Andalousie depuis une grosse semaine,pas vraiment l'envie de cuisiner donc, d'où le ralentissement des recettes publiées !Promis je vais me remotiver :) je suis bien trop gourmande pour m'arrêter ^^ Vite préparé et aussi vite dévoré, ce petit clafoutis fera un repas léger parfait, ou un apéritif pour les beaux jours, découpé en petits carrés.       Ingrédients, pour 4 personnes :- 250g de tomates cerises- 125g de mozzarella- 125g de yaourt (de brebis pour... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Wok végétarien et printanier, aux légumes, lentilles, quinoa et cacahuètes

 Des épinards, des graines, des cacahuètes... à faire sauter dans un wok,pour un plat complet, équilibré et délicieux ! La recette est de Marie Claire, numéro de mars ou avril 2012 (jsais plus ! ^^) Ingrédients, pour 4 personnes :- 2 carottes- un oignon rouge- 6 cs d'huile d'olive- 200g de petits pois- 400g d'épinards frais- 80g de lentilles- 60g de quinoa- 200g de cacahuètes en cosses- 3 cs de sauce soja- 1 bouquet de coriandre fraiche- sel et poivre Préparation :* Cuire les lentilles et le quinoa al dente, et pendant ce... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Chicken Pot Pie - tourte au poulet et aux petits légumes

Une recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps, pas vraiment printanière, mais pourquoi pas ?  J'avais goûté à une pie lors d'un séjour à Londres, j'avais adoré le fondant de la garniture, abritée sous une pâte brisée dorée. Ce plat complet, simple et savoureux, est parfait pour partager en famille ou entre amis ! la recette provient d'un de mes bouquins de cuisine préférés, "Petit Guide d'Initiation à la cuisine US, pour voir ce que l'Amérique a dans le ventre". Ingrédients, pour 6 personnes :- 700g de blancs de... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Pita aux poireaux, champignons et ricotta, comme une pizza

 Ici, le pain pita est détourné de son usage de sandwich, pour servir de base façon pizza, et recouvert de ricotta, poireaux et champignons.Une idée pour jours de flemme ! J'ai déniché cette recette sur Whole Living, où vous trouverez une quinzaine de façons de décliner les pitas,mais aussi une mine de recettes healthy et végétariennes (site en anglais). Ingrédients pour 3 personnes :- 6 mini pitas comme sur les photos, ou 3 grandes- un poireau- 250g de champignons de Paris frais- une gousse d'ail- 200g de ricotta- pimenton... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Salade de légumes printaniers, pomme verte et crabe

  Une salade pile dans la saison, fraiche et complète, qui peut se préparer à l'avance pour emporter.La recette est extraite du Elle à Table spécial printemps. Ingrédients, pour 3 personnes :- 100g de haricots verts éboutés- 100g de petits pois écossés- 50g de fèves écossées- 5 radis- 1 pomme verte- une demie boite de chair de crabe- le jus d'un demi citron- 1 cs d'huile d'olive- 2 cs de crème liquide- aneth et ciboulette frais (je les ai remplacé par du basilic frais)- sel et poivre du moulin Préparation :* Faire cuire les... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Riz au lait de coco et à la vanille de Madagascar

  Le dessert retour en enfance par excellence, sucré et doux, parfumé à la vanille et à la noix de coco pour encore plus de plaisir ! Ingrédients pour 3 personnes :- 80g de riz rond- 20 cL de lait de coco- 30 cL de lait- une gousse de vanille- 40g de sucre Préparation :* Dans une casserole, verser les laits, le sucre, et mettre à infuser la gousse de vanille, préalablement incisée dans la longueur. Porter à ébullition, ajouter le riz, reporter à ébullition puis baisser le feu au minimum, et cuire une petite heure en remuant... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Croquetas de pollo : typiques bouchées de poulet espagnoles

 Depuis que je vis en Espagne, je ne me lasse pas des croquetas, typique apéritif espagnol, souvent au poulet (pollo), mais aussi au jamon, ou encore à la morue (bacalao) ou aux restes de pot au feu (puchero). Il y en a pour tous les goûts ! Leur préparation est très simple : une béchamel, à laquelle on ajoute les ingrédients qui donneront le parfum de la croqueta.Je ne frie jamais rien, pas fan des bains d'huile et autres odeurs tenaces, mais pour des croquetas je suis prête à faire une exception ! ^^ Ingrédients, pour une... [Lire la suite]
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28 avril 2012

Velouté de carottes au lait de coco et citron vert - pour avoir bonne mine sans soleil ^^

 Par ce temps morose, une petite soupe vitaminée est encore d'actualité, et celle ci, bourrée de carotène, vous préparera à la bronzette en vous donnant bonne mine ^^ne désespérons pas, le soleil reviendra... qu'il se presse un peu par contre ! Ingrédients pour 4 personnes :- 800g de carottes- un citron vert- 20 cL de lait de coco- 30 cL de lait- un cube de bouillon de volaille- poivre du moulin Préparation :* Éplucher les carottes, les détailler en fines rondelles. Les mettre dans une cocotte, avec les laits et le... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Fondant au chocolat, purée de noisettes et mini chamallows

 Bien trop de temps s'est écoulé sur KiyaKuisine sans chocolat, ce qui ne reflète pas du tout la réalité et mon carré mes carrés de chocolat quotidiens !J'avais depuis quelques temps des mini chamallows spécial pâtisserie dans mes placards, une visite de gourmands a enfin mis un terme à la question : que faire avec ? Un gâteau au chocolat, oui, mais fondant, au goût de noisettes, avec une bonne dose de petites surprises moelleuses...Un gros bisou à ma "mini belle soeur", Sarah, qui m'a aidé à faire ce gâteau... et à le manger ! ... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Clafoutis de pois pois à la menthe

 La recette parfaite pour un déjeuner printanier, ou encore un brunch. Ce clafoutis très vert n'en est pas moins consistant et gourmand, et a été testé et approuvé par petits et grands :)Je me suis inspirée de cette recette, qui j'ai adapté selon ce qui j'avais sous la main ! Ingrédients, pour 6 personnes :- 500g de petits pois, frais ou surgelés- un bouquet de menthe fraiche- 6 oeufs- un yaourt nature (125g)- 200g d'emmental rapé- une cc de cumin moulu- 75g de farine- sel et poivre Préparation : * Faire cuire les petits... [Lire la suite]
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