10 janvier 2008

Gros gâteaux, cakes, tartes, galettes

 (un clic sur les photos pour les agrandir)   Brioche des rois aux fruits confits,parfumée au rhum   Brownie aux noix, glacage au chocolat et morceaux de Reese's   Cake à l'amande et au thé Earl Grey   Cake moelleux aux cranberries et limoncello, glaçage chocolat noir,sans beurre ni huile   Carrot Cake aux noix de pécan   Clafoutis aux fraises   Galette des rois, frangipane au chocolat, poires et pépites fondantes   Galette des rois à la frangipane, banane et chocolat ... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

Petits plats complets

(un clic sur les photos pour les agrandir)    Aubergine et haché de poulet à l'asiatique,dans feuilles de salade croquante   Cannellonis épinards et ricotta,à la sauce rosée  Cannelloni de ma grand mère Cake salé à la courge butternet et aux noix, très moelleux   Cassoulet minute façon Jamie Oliver  Cocido madrileño Coquillettes façon risotto, au jambon blanc et parmesan   Curry Madras express - chou fleur, pois chiche, butternut et crevettes   Curry crémeux de courge au lait de... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

100% chocolat

100% chocolat   Brownies fourré au beurre de cacahuètes   Biscuits au cacao, pistaches/cranberries et sésame   Cookies mexicains, au cacao, amandes et touche épicée Maxi-coulant au chocolat (sans beurre !)   Pancakes chocolatés aux morceaux de banane Ramequins fondants au chocolat Sablés chocolat et beurre salé,crousti-fondants Gâteau moelleux au chocolat   Gâteau au chocolat très moelleux, sans beurre   Gâteau très chocolat, à la ricottaet aux poires Carrés croustillants fourrésau... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Cookies, muffins, cupcakes and co

  Biscuits moelleux à la bananeet aux éclats de noisettes   Mes cookies préférés, les meilleurs !   Cookies à la purée de cacahuètes, aux flocons de quinoaet pépites de chocolat noir   Cookies moelleux à la nougatine et au chocolat truffé   Cookies mexicains, au cacao, amandes et touche épicée   Cookies au chocolat blanc et noix de Macadamia   Cookies aux flocons d'avoineet au beurre de cacahuètes   Crousti-moelleux aux pépites d'abricot   Cookies à la noix de coco,... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Desserts frais - tiramisu, crèmes, mousses, flans

 (un clic sur les photos pour les agrandir)   Batonnets glacés au melon vert, menthe et citron vert   Chaudeau - crème dessert créole   Compote pommes/poires à la cannelle   Crèmes au four à la mandarine, légèrement caramélisées   Flans à la mangue ultra-lègers   Flans légers framboise/goyaveà l'agar agar   Flans gourmands au sésame noir  Gâteau de semoule aux parfums des îles   Gelée poire/vanille, à l'agar agar   Gelée pur fruit à l'orange et à la cannelle ... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Cakes et tartes salées

  Cake à l'amande et aux olives vertes   Cake salé au jambon et deux olives   Cake salé à la courge butternut et aux noix   Cake saveurs du Sud:tomates confites, pignons et parmesan   Cheese Naans : pains indiensfourrés au fromage fondant   Croques Monsieur   Gâteau aux courgettes, safran et parmesan   Quiche légère au curry   Quiche aux lardons, facile et rapide   Tarte rustique aux figues, mozzarella di buffala, noix et jamon serrano Tarte au brocoli, cheddar... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

Légumes, plats végétariens

(un clic sur les photos pour les agrandir) Aubergines farcies végétariennes   Carpaccio de radis rose au sésame et au poivre noir   Clafoutis de petits pois à la menthe   Croquettes de millet à la carotte, au cumin et au Gruyère Courge et tomates sautées à l'indienne   Scarpaccia de courgettes au safran et au parmesan Coconut dhal - lentilles corail, curry, lait de coco   Crêpes indiennes à la farine de pois chiche, curry et coriandre   Crumble aux trois poivrons, courgette et tomate ... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Viandes - poulet, boeuf, agneau...

 (un clic sur les photos pour les agrandir)   Blanquette de veau aux petits légumes d'hiver   Osso bucco et sa gremolata   Boeuf aux légumes et olives vertes,façon tajine   Boeuf bourguignon   Boeuf strogonov - champignons frais, petits oignons, crème et paprika   Brochettes d'agneau à la libanaise, taboulé aux dattes et pois chiches Mignon de porc sauce satay   Mafé de poulet, aux patates douces et banane plantain Poulet yassa, à la moutarde et aux oignons   Tiebou Yap... [Lire la suite]
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01 janvier 2008

Fruits de mer

 note : vous ne trouverez pas de recettes de poissons ici, car j'y suis très allergique...   Aumonières aux noix de St-Jacques   Spaghettis aux noix de Saint Jacques, sauce aux cives, lait de coco et curry   Soupe de quinoa à la coriandre et aux crevettes   Gratinée de poireaux aux noix de St Jacques et jambon ibérique   Homard farci à l'antillaise   Crabe gratiné à la guadeloupéenne   Crabe farci à l'antillaise   Cardons aux palourdes   Hamburger créole au crabe ... [Lire la suite]
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31 décembre 2007

A la soupe ! et autres veloutés

(clic sur les photos pour les agrandir)   Crème aux petits pois   Velouté de potiron, carottes et éclats fondants de châtaignes Crème de potiron à l'orangeet aux châtaignes   Gaspacho qui croque !   Gazpacho de pastèque à la menthe Soupe froide d'avocat et de concombre épicée   Soupe Harira - soupe marocaine à la tomate, dés d'agneau et légumes secs   Soupe glacée de melon vert, au jamon serranoet poivre de Tasmanie   Minestrone printanier   Soba au chou romanesco, chou... [Lire la suite]
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