22 septembre 2013

Briochettes à la fleur d'oranger, sans machine à pain

 Une recette de brioche très facile et rapide pour les non équipés de machine à pain,
qui ne veulent pas passer des heures à boulanger !

Petit déjeuner de rêve garanti... Douceur et moelleux au rendez vous !

Merci à Flo pour cette délicieuse recette :)

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Ingrédients, pour 6 briochettes individuelles :
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 10 cL de lait tiède
- 60g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1 pincée de sel
- 1 cs d'extrait de fleur d'oranger

Préparation :
* Dans un verre, délayer la levure avec 2 cs de lait tiède et 1 cc de sucre en poudre. Laisser gonfler 15 mins à température ambiante. Ajouter 1 cs de farine, mélanger et réserver.
* Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et les oeufs battus. Ajouter la fleur d'oranger.
* Progressivement, verser le reste du lait tiède, jusau'à ce que la pate s'amalgame. Ajouter la levure, puis pétrir à la main pendant 5 mins.
* Ajouter le beurre, mou et coupé en dés, et pétrir 15 mins de plus. Former une boule, la mettre dans un saladier propre et légèrement huilé, couvert d'un torchon propre, et laisser lever au moins 4h (une nuit dans l'idéal) dans une pièce tiède et humide, ou au frigo si plein été et températures extrêmes !
* Partager la pâte en 6 pâtons égaux, les mettre dans des moules et laisser lever encore 1h.
* Préchauffer le four à 180 degrés pendant 10 mins, badigeonner les pâtons de jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau, et enfourner 20 mins. Les briochettes doivent être bien gonflées et dorées. Laisser tiédir et dévorer, natures ou avec de la confiture, ou de la pâte à tartiner :)
Conserver 2/3 jours dans une boite hermétique.

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Posté par kiya2908 à 11:55 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Briochettes à la fleur d'oranger, sans machine à pain

    je me lance cet après-midi; ta recette me fait trop envie!!

    Posté par valenteure27, 22 septembre 2013 à 12:04 | | Répondre
    • ooooh que ça me fait plaisir tiens moi au courant alors !
      bon dimanche !
      Andréa

      Posté par kiya2908, 22 septembre 2013 à 13:44 | | Répondre
  • Je crois que je n'aurais pas besoin de les conserver bien longtemps, elles ont l'air délicieuses. Biz et bel après midi. Véro

    Posté par veropapilles, 22 septembre 2013 à 14:19 | | Répondre
    • effectivement elles n'ont pas tenu un week end à la maison... pour deux ! ^^
      bonne soirée !
      Andréa

      Posté par kiya2908, 22 septembre 2013 à 19:54 | | Répondre
  • mmm effectivement, c'est qd on voit l'image qu'on les devine bien moelleuses !!!!
    à mon avis, elles doivent être inratables !
    bises, qd je les fais je t'envoie un message ! Nazia

    Posté par nazdj, 22 septembre 2013 à 22:05 | | Répondre
    • oui super simples à réussir, et les photos ne peuvent pas rendre l'odeur mmmh... alors oui il faut les tester bisous

      Posté par kiya2908, 23 septembre 2013 à 00:11 | | Répondre
  • Coucou j'ai testé tes petites brioches et je suis super contente du résultat. Elles sont délicieuse!! Une recette que je garde bien précieusement!! bises!!!

    Posté par Ayat, 06 janvier 2014 à 09:45 | | Répondre
    • bonjour ! que c'est gentil, ça me fait super plaisir
      bonne semaine !
      Andréa

      Posté par kiya2908, 06 janvier 2014 à 12:11 | | Répondre
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