Crumble aux 3 poivrons, courgette et tomage

7 mai 2011

Crumble aux 3 poivrons, courgette et tomage

Une première pour moi, un crumble salé... testé et adopté !
Pas vraiment de goût sucré/salé, mais la texture de la pâte est super avec les légumes.

Ingrédients (pour 6) :
- 4 petites courgettes
- 4 tomates
- 3 poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune)
- une gousse d'ail haché
- 100g de farine
- 80g de beurre
- 50g de parmesan
- 50g de poudre d'amandes
- sel
- basilic

Préparation :
* Laver, éplucher et détailler en petits cubes les légumes. Dans une grande poele, faire chauffer 2 cs d'huile d'olive, y mettre les légumes avec l'ail. Les faire cuire sans les couvrir, à feu moyen, pendant environ 30 minutes, ils devront être cuits mais encore fermes. Ajouter du basilic, saler.
* Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble : dans un saladier, travailler à la main le beurre, la farine, la poudre d'amandes et le parmesan, saler. La pâte doit être sableuse, granuleuse.
* Disposer les légumes dans un plat à gratin, recouvrir de pâte à crumble de façon régulière.
* Enfourner dans le four préalablemment préchauffé, à 180/200°, pendant 15 minutes.
Je l'ai servi avec des escalopes de poulet grillées.

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