08 mars 2009
Muffins à la noix de coco, fourrés chocolat coulant
Parfumés à la noix de coco et avec leur coeur coulant de chocolat,
ces muffins sont des petits bonheurs !!
J'ai bidouillé (un peu au pif !!) une pâte à muffins avec ce que j'avais,
le moelleux était au rendez-vous, je la garde sous le coude !
Ingrédients pour 12 muffins moyens :
- 270g de farine complète
- 160g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cs de noix de coco rapé
- 10 cL de lait de coco
- 1 carré de chocolat noir à dessert par muffin
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 100g de beurre fondu
- 20 cL de lait tiède
Préparation :
* Mélanger la farine, la levure, le sel et la noix de coco rapée dans un saladier.
* Dans un 2e saladier, mélanger les oeufs et le sucre, fouetter, puis ajouter le beurre fondu, le lait de coco, et le lait tiède. Bien mélanger.
* Verser le 1er saladier dans le 2e, puis mélanger grossièrement, sans trop insister, il peut rester qques grumeaux.
* Remplir des moules à muffins avec 1 cs de pâte par empreinte, puis ajouter un carré de chocolat sur chaque tas de pâte, en enfoncant légèrement. Recouvrir de pâte chaque empreinte.
* Dans le four préchauffé 10 mins, à 180°, enfourner les muffins pendant 20/25 mins.
* Laisser refroidir sur une grille, et déguster tièdes.
Ils peuvent être conservés 2/3 jours dans une boite en fer, et réchauffés au MO qques secondes avant dégustation...
Un délicieux goûter prêt en 45 mins, vaisselle comprise ^^
Commentaires
huum, j'en veux !! :)
je ne peux qu'adorer !! j'adore la noix de coco...
Wouahou, un régal pour les yeux et les papilles, Mmmm! J'ai fait tes pancakes cette semaine, ils étaient délicieux!
bises
hum le coulant me donne envie !!
hummm!! ça donne bien envie!
Superbe "bidouille" ! Tes muffins ont l'air très bon ! Et ce cœur coulant, difficile d'y résister ! =P
Oh ce coeur fondant ! Ca a l'air diablement bon !
Tu veux nous faire baver derrière notre écran ma parole. Noix de coco et chocolat, c'est un mélange que j'adore. Quel moelleux, quel coulant ... ils sont tout simplement irrésistibles !
Tes muffins seraient d'ailleurs parfaits pour mon goûter avec un mug de chocolat à la noix de coco.
Bonne soirée.
noix de coco et chocolat ! comment résister !
Demain dimance ce sera notre goûter!
Après nos travaux de cuisine cela sera bien méritait
oooohhh mais quelle tuerie !!
hum j'ai faim tout d'un coup!
que de belles recettes, je suis tombée sur ton blog par hasard, et nous avons les mêmes gouts on dirait !
